Más de 50 recetas fáciles para el verano

Recetas de verano

Platos ligeros, refrescantes y sin complicaciones para disfrutar del verano sin pasar horas en la cocina

Cuando el calor aprieta, lo último que apetece es pasar horas en la cocina. Por eso en verano buscamos recetas frescas, ligeras y que resulten muy fáciles de preparar. Ya sea para una comida rápida, una cena al aire libre o un picnic improvisado, te traemos todo tipo de opciones que te sirvan de inspiración para cualquier contexto.

Para no quedarnos cortas, hemos reunido hasta más de 50 recetas veraniegas que combinan ¡sabor, simplicidad y practicidad! Desde ensaladas completas y platos fríos, hasta snacks saludables y postres helados con frutas.

Muchas de ellas requieren pocos ingredientes; nada de horno, ideales para quienes prefieren mantener la cocina fresca, y poca elaboración.

Además, hemos organizado las recetas por tipo de comida para que te resulte más fácil encontrar justo lo que buscas. Disfruta del verano con creatividad y sin complicaciones. ¡Vamos a cocinar (sin sudar)!

Cremas frías más populares

Todo buen recopilatorio de recetas para verano debe comenzar por las grandes protagonistas e imprescindibles en los días de calor, ¡las cremas frías!

Sin adentrar en cada una de ellas aquí para no alargarnos, te dejamos por aquí nuestro artículo sobre las cremas frías más populares del verano donde podrás encontrar las clásicas y tradicionales como el gazpacho, salmorejo, ajoblanco, porra antequerana, mazamorra...

Si te apetece innovar en tu repertorio de crema frías, no te pierdas la crema fría de melón o el gazpacho de sandía.

Cremas frías para disfrutar en verano | Cocinatis

Ensaladas verano

Las ensaladas tampoco pueden faltar en los días de calor. Son variadas, versátiles, ligeras y refrescantes. Entre todas las opciones, te dejamos por aquí las mejores ensaladas de verano para que las prepares, además, en muy pocos minutos.

Te recomendamos también echar un vistazo a la receta de ensalada cesar en tarro donde te damos algunos tips y consejos sobre cómo guardar la ensalada de forma óptima en un bote para mantenerla fresca y los picatostes crujientes hasta el momento de disfrutarla en la playa, monte o dónde sea.

Ensalada de tomate y aguacate | Marina Curto

Ensaladillas

Y como las ensaladas, ¡cómo nos gusta una buena ensaladilla bien fresquita en verano! Ten especial cuidado con las mayonesas o salsas con huevo crudo y las altas temperaturas, sobre todo si es casera. Por esto mismo te recomendamos que estas las disfrutes mejor en casa y no las prepares para llevar.

Tartares

Tan elegantes como sabrosos, preparar tartares es de lo más sencillo, lucido y cómodo. Con ese aire veraniego, relajado e informal, que tanto encaja en una cena o comida compartida al aire libre, te dejamos hasta 6 recetas de tartares diferentes para que elijas tu favorito.

Como sabemos que la carne y el pescado crudo (característico de los tartares) no es del gusto de muchas, te dejamos opciones con embutidos, vegetales o ahumados para que disfrutes por igual de esta receta tan popular.

Tartar de atún rojo y aguacate | Cocinatis

Recetas de paella

Verano en el mediterráneo es sinónimo de calor, playa y ¡paella! No caigas en las trampas para turistas y prepara tu propia paella en casa. Te dejamos por aquí nuestras mejores recetas de paella, con todo tipo de ingredientes y combinaciones, desde las más tradicionales hasta las más originales, para que elijas cuál es tu favorita o cuál te apetece probar en esta ocasión.

Sándwiches

Verano es sinónimo también de los planes fuera de casa. Para ello, un buen sándwich puede resultar una opción cómoda y agradecida. Con más o menos ingredientes, más o menos saciantes, descubre nuestras recetas de sándwich y todas las opciones tan originales que ofrece este tipo de preparaciones.

Eso sí, algunos van tan rellenos que es mejor comer sobre plato, sentadas cómodamente en una mesa. Ideales para una noche de verano. ;)

Recetas de sándwiches deliciosos al grill | Cocinatis

Brochetas

¡Las brochetas lo tienen todo! Son fáciles de preparar, rápidas y son de lo más versátiles, por lo que es difícil aburrirnos de ellas.

Como muestra de ello, te dejamos hasta 5 recetas de brochetas diferentes en los que combinamos pollo, marisco, verduras, pescado... Además, de aliños y salsas que te pueden servir para todo tipo de propuestas parecidas.

Brochetas de pulpo y langostinos | Cocinatis

Tapas clásicas

Y entre los planes que nos recuerdan a las vacaciones, el relax y el verano, no pueden faltar las tardes noches de tapas, amigos y risas. Tan sencillas de hacer e ideales para compartir, te dejamos con una serie de tapas con sabor a verano que bien puedes preparar como almuerzo, comida o cena.

Tostadas saludables

Cuando menos apetece cocinar, más prácticas nos parecen recetas como las tostadas. Con elaboraciones sencillas, en muchas de ellas sin necesidad siquiera de cocinar y con combinaciones de lo más variadas, se nos ocurren un montón de opciones para desayunar, merendar o cenar.

Te dejamos por aquí una serie de tostadas saludables para que, además de disfrutar de las más sabrosas combinaciones, no dejes de cuidarte durante las vacaciones.

Helados caseros de frutas

¿Sabías que hacer helados caseros podría ser tan sencillo? En cuanto llegan los primeros días de calor, en nuestra casa no se pierde en tiempo y preparamos los primeros helados de frutas que conquistarán el congelador hasta bien entrado septiembre e incluso octubre.

Con texturas más o menos cremosas, con más o menos ingredientes, te dejamos con una variedad de sabores y tipos de helados que estamos seguras, ¡te sorprenderán! Hay algunos incluso que sólo necesitamos un ingrediente, la frutaen sí, sin mas ingredientes (nuestro favorito cada verano lo preparamos con solo plátanos y fresas por separado).

Helado casero de fresas y yogur sin azúcar | Cocinatis

Mousse de frutas

Con frutas también, pero con un resultado más ligero y único, los mousses de frutas en verano son un ¡si rotundo! Los puedes hacer prácticamente con cualquier tipo de fruta y en cada una da las recetas te explicamos cómo conseguir la característica textura aireada de este postre francés con diferentes técnicas e ingredientes.

Batidos de frutas y verduras

Nos encantan a la hora de la merienda, pero resultan ideales en cualquier momento del día, los batidos de frutas pueden ser tan variados y originales como los propios gustos.

Podemos hacerlos, además, nutricionalmente más completos e interesantes agregando ingredientes extra como cereales, semillas o verduras. En la receta de batidos fáciles con frutas y verduras te explicamos cómo.

Y recuerda que este tipo de recetas son ideales para aprovechar los productos de temporada, por ejemplo, el melón que podemos disfrutar en verano y utilizamos en este original batido de melón con leche.

Batidos fáciles con frutas y verduras de temporada | Cocinatis

Tartas sin horno

Las tartas sin horno, aun con una elaboración algo más larga, son un capricho al que nos negamos a renunciar durante cualquier época del año. Gente que cumplís los años en verano, ¿acaso no hay mejor regalo que nos preparen alguna tarta de estas? En mi cumpleaños los últimos años no ha faltado (gracias a mi madre) la tarta de queso en vasitos. ;)

Tarta de tres chocolates sin horno | Cocinatis