Tartar de tomate, receta sana y ligera para verano
Este tartar de tomate fresquito para la temporada de verano esta delicioso, es sencillo de preparar y resulta perfecto como entrante para cualquier ocasión.
Las ensaladas simples como esta que preparamos mezclando los ingredientes en muy pocos minutos son nuestro as en la manga en los días de calor. Resultan sanas, sencillas y ligeras para cuando nos apetece algo más refrescante.
Podéis adaptar los ingredientes como más os gusten o con lo que tengáis en el momento en la nevera y combinarlo con aliños diferentes.
No os perdáis esta receta de tartar de tomate y aguacate, porque os aseguramos que será un imprescindible entre las recetas de verano.
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 tomates
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1/2 aguacate
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1 cucharada de alcaparra
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1 puñado de cebolleta
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1 puñado de pepinillo
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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sal
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pimienta negra molida
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lima (al gusto)
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 204,35 kcal | 10,22% |
| Proteína | 2,67 g | 3,56% |
| Hidratos de carbono | 5,62 g | 2,04% |
| Azúcares | 3,89 g | 7,78% |
| Grasa total | 18,98 g | 24,29% |
| Grasa saturada | 2,07 g | 11,32% |
| Grasa polisaturada | 1,57 g | 14,27% |
| Grasa monosaturada | 12,45 g | 28,3% |
| Fibra | 4,1 g | 13,67% |
| Sal | 2,3 g | 46% |
| Sodio | 0,36 g | 0,02% |
| Calcio | 18,6 mg | 1,55% |
| Yodo | 2 mcg | 1,33% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Paso a paso
Hacer este tartar de tomate es muy fácil. Comenzamos picando el tomate en daditos muy pequeños, quitando la parte mas carnosa del centro del tomate. Lo podemos usar en otra ensalada.
Picamos finito las cebolletas y pepinillos. Cortamos el aguacate también en daditos pequeños.
Corta el aguacate en último lugar para que no se oxide mientras preparas el resto de ingredientes.
Añadimos el tomate, el aguacate, los pepinillos y la cebolleta a un bol. Aliñamos estos ingredientes con el aceite, la sal y la pimienta y mezclamos muy bien.
Con un poco de vinagre o una cucharadita de mostaza de Dijon queda muy rico también.
En un plato, lo emplatamos con un molde para emplatar en forma de aro y con una cuchara aplastamos para compactarlo. Desmoldamos con cuidado y añadimos un chorrito de lima por encima al gusto.
¡Y listo! Servimos el tartar de tomate y ya solo queda disfrutar de este sabroso y refrescante plato.
Picamos el tomate y el aguacate en daditos muy pequeños. Picamos finito las cebolletas y pepinillos
Añadimos todo a un bol y aliñamos con el aceite, la sal y la pimienta. Mezclamos bien.
En un plato, lo emplatamos con un aro y con una cuchara aplastamos para compactarlo.
Desmoldamos, añadimos un chorrito de lima y ¡a disfrutar!
Consejos y trucos
Si no encuentras lima, puedes usar limón. El cítrico, además de sabor, también evita que el aguacate se oxide y pierda el color tan rápido.
Si te gusta el picante, añade unas gotitas de tabasco a la mezcla.
Para que quede la textura más suave puedes pelar los tomates utilizando un pelador o escaldando los tomates a penas unos segundos para que la piel salga mucho más sencilla.
