Yakitori, brocheta de pollo al estilo japonés
Receta tradicional japonesa
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 2 horas 20 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 500 gramos de entremuslos de pollo deshuesado
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 100 gramos de salsa de soja
- 30 gramos de miel
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 pimiento verde
- 50 mililitros de agua
- aceite de oliva virgen extra
Energía
210 kcal
10.5%
Proteína
14 g.
18.67%
Hidratos
10 g.
3.64%
Azúcares
6 g.
12%
Grasa total
12g.
15.35%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
43 mg.
14.33%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
2.86 g.
57.2%
Sodio
1145 g.
57.25%
Calcio
14 mg.
1.17%
Iodo
4 mcg.
2.67%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Soja
Gluten
Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas
Elaboración
Corta el pollo en dados y ponlo en un bol o plato hondo. Reserva.
Pon en un bol la harina de maíz, el agua, la salsa de soja, el jengibre en polvo y la miel. Remueve todo hasta tener una mezcla homogénea.
Pela y pica los dientes de ajo. Pon un chorrito de aceite de oliva en un cazo al fuego y añade el ajo. Deja rehogar un par de minutos. Agrega la mezcla de salsa de soja. Remueve con las varillas durante un minuto y cuando espese, apaga el fuego. Agrega el zumo de limón y remueve.
Vierte la salsa por encima del pollo y mezcla todo. Tapa con papel film y deja marinar en el frigorífico unas 2 horas.
Lava el pimiento y córtalo en trozos cuadrados grandes.
Inserta en las brochetas los dados de pollo marinado y los trozos de pimiento, alternándolos.
Cocina las brochetas en la plancha con un poco de aceite hasta que estén hechas por los dos lados.
Sirve el yakitori de pollo al estilo japonés y riega con la salsa sobrante.
Paso a paso
Corta el pollo en dados y reserva.
Pon en un bol la harina de maíz, el agua, la salsa de soja, el jengibre en polvo y la miel. Mezcla todo.
Pon aceite de oliva en un cazo y añade el ajo picado. Deja rehogar dos minutos. Agrega la mezcla de salsa de soja. Remueve y cuando espese, apaga el fuego. Agrega el zumo de limón y remueve.
Vierte la salsa por encima del pollo y mezcla todo. Tapa con papel film y deja marinar en el frigorífico unas 2 horas.
Inserta en las brochetas los dados de pollo marinado y los trozos de pimiento, alternándolos.
Cocina las brochetas en la plancha con un poco de aceite hasta que estén hechas por los dos lados.
Sirve el yakitori de pollo al estilo japonés y riega con la salsa sobrante.
