Mousse de limón, un postre cremoso y refrescante que ¡conquista a todo el mundo!
Receta de mousse de limón casero
Por Cocinatis, 16 de noviembre de 2022
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
¿Te gustan los postres refrescantes? En ese caso has llegado a la receta indicada. Te enseñamos a preparar un cremoso mousse de limón casero que será perfecto para degustar tras una comida copiosa o saborearlo en cualquier momento de calor.
¡Es muy fácil y rápido! Además, te damos varios trucos para que su resultado sea brillante. No dudes en prepararlo y sorprende a toda la familia.
- Tiempo de elaboración: 30 minutos.
- Tiempo total: 3 horas y 30 minutos, teniendo en cuenta que el mousse deberá enfriarse en la nevera mínimo 3 horas. Nosotros te aconsejamos que lo hagas de un día para otro ya que así conseguirás que su textura quede más cremosa y consistente.
Si quieres elaborar otras recetas con este cítrico, no te pierdas el sorbete de limón al cava, el refresco de lima y limón o la irresistible tarta de limón y merengue.
Y si eres amante de las recetas fresquitas, te encantarán los helados caseros. ¡Toma nota de los trucos para hacer helados caseros cremosos!
Ingredientes
- 2 limones
- 250 gramos de queso mascarpone
- 200 mililitros de nata muy fría
- 80 gramos de azúcar
- 3 claras de huevo
- 1 limón (para decorar)
Energía
573 kcal
28.65%
Proteína
6 g.
8%
Hidratos
28 g.
10.18%
Azúcares
27 g.
54%
Grasa total
48g.
61.41%
Grasa saturada
31 g.
169.53%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
5 g.
11.36%
Colesterol
55 mg.
18.33%
Fibra
0 g.
0%
Sal
0.24 g.
4.8%
Sodio
95 g.
4.75%
Calcio
93 mg.
7.75%
Iodo
5 mcg.
3.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Leche
Huevos
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Elaboración
Para hacer un mousse de limón esponjoso, comienza por rallar la cáscara de ambos limones con cuidado de no añadir nada de la parte blanca, ya que es la más amarga. Exprime los limones y reserva el zumo.
En un bol, bate las claras de huevo con ayuda de las varillas eléctricas. Sin dejar de batir añade el azúcar poco a poco, en varias tandas. Monta las claras a punto de nieve. Para saber que están en su punto se deben formar picos al levantar las varillas.
En otro bol, bate la nata junto con el queso marcapone para conseguir una crema consistente. Incorpora la ralladura y el zumo de limón. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Añade la mitad de las claras montadas al bol de la nata. Mezcla con movimientos suaves y envolventes para no perder la textura de las claras, es importante para que el mousse de limón quede esponjoso. Añade el resto de las claras y repite el proceso.
Coloca la mezcla en los vasitos en los que vayas a servir el postre. Te recomendamos hacerlo con ayuda de una manga pastelera para que quede mucho más bonito y sea más cómodo. Tapa los vasitos de mousse de limón con papel film y deja reposar en el frigorífico mínimo durante 3 horas (aunque es mejor dejarlo de un día para otro).
Sirve el mousse de limón bien frío y disfruta de este refrescante postre esponjoso ¡que nunca falla! Puedes decorar tus vasitos rallando un poco de limón por encima o simplemente con unas rodajitas de limón.
Paso a paso
Ralla la cáscara de los limones (sin la parte blanca) y exprímelos en un bol.
Monta las claras a punto de nieve con las varillas. Añade azúcar poco a poco sin dejar de batir.
Bate la nata junto al queso mascarpone hasta obtener una crema consistente. Incorpora el zumo y la ralladura de los limones y mezcla bien.
Añade la mitad de las claras montadas al bol de la nata y mezcla con movimientos suaves y envolventes. Luego, añade el resto de las claras y repite el proceso.
Con ayuda de una manga pastelera rellena los vasitos de postre con la crema.
Tapa con papel film y deja reposar en el frigorífico durante mínimo 3 horas.
Sirve el mousse de limón bien frío y decora con rodajas o ralladura de limón.
Consejos y trucos
Evita el amargor del limón
Es importantísimo no coger la parte blanca del limón mientras lo ralles ya que es la más amarga y puede darle otro sabor al mousse de limón llegando a estropear el resultado de la receta. ¡Ten cuidado!
Cómo conseguir un mousse de limón cremoso
Si no obtienes la textura deseada es posible que se deba a que lleva poco tiempo enfriandose en el frigorífico. Nosotros te aconsejamos que lo dejes reposando de un día a otro para garantizar que el mousse de limón quede más cremoso.
Cómo decorar el mousse de limón
Y para ello, te recomendamos que emplees la manga pastelera ya que gracias a ella podrás darle un toque más estético y bonito a tus vasitos de postre. ¡El mousse de limón quedará precioso!
Para darle un toque más vistoso todavía, os animamos como nosotros a añadir un poco de ralladura de limón por encima o, si lo preferís, con galletas troceadas o unas pepitas de chocolate negro ¡también queda genial!
