Gazpacho de sandía y tomate

Una refrescante receta con fruta de verano

Gazpacho de sandía y tomate


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1h 10m


Receta fácil para preparar gazpacho de sandía y tomate, un refrescante entrante con frutas de verano.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 800 gramos de sandía
  • 600 gramos de tomates
  • 35 gramos de cebollas
  • 40 gramos de pimientos verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • sal
  • picatostes

Energía

56 kcal

2.8%

Proteína

1 g.

1.33%

Hidratos

7 g.

2.55%

Azúcares

7 g.

14%

Grasa total

2g.

2.56%

Grasa saturada

0 g.

0%

Grasa polininsat.

0 g.

0%

Grasa monoinsat.

1 g.

2.27%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

2 g.

6.67%

Sal

1 g.

20%

Sodio

401 g.

20.05%

Calcio

17 mg.

1.42%

Iodo

2 mcg.

1.33%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

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Elaboración

Pela la sandía, retira las pepitas y córtala en trozos grandes.

Trocea el tomate. Retira el tallo del pimiento, las pepitas y trocéalo.

En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora.

Incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar.

Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos.

Añade al bol la sandía y tritura con la batidora. Deja reposar 1 hora en el frigorífico.

Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío, ¡perfecto para los días calurosos de verano! 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pela la sandía, retira las pepitas y córtala en trozos grandes.

Paso 1

2

Trocea el tomate. Retira el tallo del pimiento, las pepitas y trocéalo.

Paso 2

3

En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora. Incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar. 

Paso 3

4

Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos. 

Paso 4

5

Añade al bol la sandía y tritura con la batidora. 

Paso 5

6

Deja reposar 1 hora en el frigorífico.

Paso 6

7

Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío y decora con unos picatostes.

Paso 7

Consejos y trucos

Puedes versionar el gazpacho tradicional sustituyendo el pepino por frutas que aporten dulzor a la acidez del tomate como la sandía.

Utensilios



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1h 10m