Gazpacho de sandía y tomate
Una refrescante receta con fruta de verano
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 1 horas 10 minutos
- Comensales: 6
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 800 gramos de sandía
- 600 gramos de tomates
- 35 gramos de cebollas
- 40 gramos de pimientos verdes
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- sal
- picatostes
Energía
56 kcal
2.8%
Proteína
1 g.
1.33%
Hidratos
7 g.
2.55%
Azúcares
7 g.
14%
Grasa total
2g.
2.56%
Grasa saturada
0 g.
0%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
1 g.
2.27%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1 g.
20%
Sodio
401 g.
20.05%
Calcio
17 mg.
1.42%
Iodo
2 mcg.
1.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Dióxido de azufre y sulfitos
Cereales
Gluten
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Elaboración
Pela la sandía, retira las pepitas y córtala en trozos grandes.
Trocea el tomate. Retira el tallo del pimiento, las pepitas y trocéalo.
En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora.
Incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar.
Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos.
Añade al bol la sandía y tritura con la batidora. Deja reposar 1 hora en el frigorífico.
Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío, ¡perfecto para los días calurosos de verano!
Paso a paso
Pela la sandía, retira las pepitas y córtala en trozos grandes.
Trocea el tomate. Retira el tallo del pimiento, las pepitas y trocéalo.
En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora. Incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar.
Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos.
Añade al bol la sandía y tritura con la batidora.
Deja reposar 1 hora en el frigorífico.
Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío y decora con unos picatostes.
