Helado casero de yogur y moras, un postre sano y ligero sin azúcar

Os enseñamos cómo hacer de forma fácil un delicioso helado casero de yogur y moras, un refrescante postre ideal para disfrutar los días de verano. Una receta sana y ligera sin azúcar con un resultado muy cremoso, ¡y sin heladera! Tiempo de elaboración: 10 minutos. Tiempo de reposo: Deja reposar el helado 24 horas en congelador, removiendo con un tenedor cada cierto tiempo.
Índice de contenidos
Ingredientes

-
150 gramos de moras
-
2 huevos
-
125 gramos de yogur de frutos rojos
-
1 cucharada de stevia líquida
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
Cantidad | % | |
---|---|---|
Energía | 50 kcal | 2,5% |
Proteína | 2 g | 2,67% |
Hidratos de carbono | 8 g | 2,91% |
Azúcares | 8 g | 16% |
Grasa total | 1 g | 1,28% |
Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
Colesterol | 3 mg | 1% |
Fibra | 2 g | 6,67% |
Sal | 0,08 g | 1,6% |
Sodio | 30 g | 1,07% |
Calcio | 52 mg | 4,33% |
Yodo | 16 mcg | 10,67% |
Alérgenos



Elaboración
Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.
Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.
Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.
Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.
Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.
Paso a paso
Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.

Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.

Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.

Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.

Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.

Consejos y trucos
El helado original se compone de agua, azúcar (endulzante) y grasa. Pero para conseguir un resultado cremoso hay varios trucos que puedes seguir que te contamos en este artículo.