Helado casero de yogur y moras, un postre sano y ligero sin azúcar
Os enseñamos cómo hacer de forma fácil un delicioso helado casero de yogur y moras, un refrescante postre ideal para disfrutar los días de verano. Una receta sana y ligera sin azúcar con un resultado muy cremoso, ¡y sin heladera! Tiempo de elaboración: 10 minutos. Tiempo de reposo: Deja reposar el helado 24 horas en congelador, removiendo con un tenedor cada cierto tiempo.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
150 gramos de moras
-
2 huevos
-
125 gramos de yogur de frutos rojos
-
1 cucharada de stevia líquida
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 50 kcal | 2,5% |
| Proteína | 2 g | 2,67% |
| Hidratos de carbono | 8 g | 2,91% |
| Azúcares | 8 g | 16% |
| Grasa total | 1 g | 1,28% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Colesterol | 3 mg | 1% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 0,08 g | 1,6% |
| Sodio | 30 g | 1,07% |
| Calcio | 52 mg | 4,33% |
| Yodo | 16 mcg | 10,67% |
Alérgenos
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.
Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.
Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.
Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.
Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.
Paso a paso
Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.
Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.
Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.
Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.
Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.
Consejos y trucos
El helado original se compone de agua, azúcar (endulzante) y grasa. Pero para conseguir un resultado cremoso hay varios trucos que puedes seguir que te contamos en este artículo.
