Helado casero de yogur y moras, un postre sano y ligero sin azúcar

Un refrescante postre con fruta ideal para disfrutar en verano.

Helado casero de yogur y moras, un postre sano y ligero sin azúcar

Por Cocinatis, 23 de julio de 2020

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Coste: Bajo
Os enseñamos cómo hacer de forma fácil un delicioso helado casero de yogur y moras, un refrescante postre ideal para disfrutar los días de verano. Una receta sana y ligera sin azúcar con un resultado muy cremoso, ¡y sin heladera!

Tiempo de elaboración: 10 minutos.

Tiempo de reposo:
Deja reposar el helado 24 horas en congelador, removiendo con un tenedor cada cierto tiempo.

Video

Ingredientes

Ingredientes
  • 150 gramos de moras
  • 2 huevos
  • 125 gramos de yogures de frutos rojos
  • 1 cucharada de stevia líquida

Energía

50 kcal

2.5%

Proteína

2 g.

2.67%

Hidratos

8 g.

2.91%

Azúcares

8 g.

16%

Grasa total

1g.

1.28%

Grasa saturada

1 g.

5.47%

Grasa polininsat.

0 g.

0%

Grasa monoinsat.

0 g.

0%

Colesterol

3 mg.

1%

Fibra

2 g.

6.67%

Sal

0.08 g.

1.6%

Sodio

30 g.

1.5%

Calcio

52 mg.

4.33%

Iodo

16 mcg.

10.67%

Hierro

0 mg.

0-0%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

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Elaboración

Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.

Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.

Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.

Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.

Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.

Paso a paso

Paso 1

1

Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.

Paso 2

2

Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.

Paso 3

3

Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.

Paso 4

4

Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.

Paso 5

5

Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.

Consejos y trucos

El helado original se compone de agua, azúcar (endulzante) y grasa. Pero para conseguir un resultado cremoso hay varios trucos que puedes seguir que te contamos en este artículo.

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10 minutos