Helado casero de yogur y moras, un postre sano y ligero sin azúcar

22 jul 2020 - 10:54 Actualizado: 22 sep 2025 - 10:22
Receta de helado casero de yogur y moras (sin heladera)
Receta de helado casero de yogur y moras (sin heladera)

Os enseñamos cómo hacer de forma fácil un delicioso helado casero de yogur y moras, un refrescante postre ideal para disfrutar los días de verano. Una receta sana y ligera sin azúcar con un resultado muy cremoso, ¡y sin heladera! Tiempo de elaboración: 10 minutos. Tiempo de reposo: Deja reposar el helado 24 horas en congelador, removiendo con un tenedor cada cierto tiempo.

Ingredientes

Receta de helado casero de yogur y moras (sin heladera)   Ingredientes
Receta de helado casero de yogur y moras (sin heladera) Ingredientes
  • ·

    150 gramos de moras

  • ·

    2 huevos

  • ·

    125 gramos de yogur de frutos rojos

  • ·

    1 cucharada de stevia líquida

Raciones

4

Coste

Bajo

Dificultad

Fácil

Preparación

10 m

Tiempo total

10 m

Informacion nutricional

Valor nutricional (*por ración)

Cantidad %
Energía 50 kcal 2,5%
Proteína 2 g 2,67%
Hidratos de carbono 8 g 2,91%
Azúcares 8 g 16%
Grasa total 1 g 1,28%
Grasa saturada 1 g 5,47%
Colesterol 3 mg 1%
Fibra 2 g 6,67%
Sal 0,08 g 1,6%
Sodio 30 g 1,07%
Calcio 52 mg 4,33%
Yodo 16 mcg 10,67%

Valores nutricionales calculados por Dietista-Nutricionista

Alérgenos

Eggs.png Huevos
Milk.png Leche
Gluten.png Gluten

Elaboración

Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.

Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.

Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.

Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.

Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.

Paso a paso

1

Separa las yemas de las claras. Reserva las claras y pásalas a un vaso de batidora. Monta con la batidora de varillas.

Receta de helado de yogur y moras   Paso 1
Receta de helado de yogur y moras Paso 1
2

Agrega la estevia al yogur de frutos rojos y mezcla con las varillas. En un bol grande añade el yogur y las claras montadas. Mezcla con movimientos suaves y envolventes. Agrega las moras y remueve.

Receta de helado de yogur y moras   Paso 2
Receta de helado de yogur y moras Paso 2
3

Pasa la mezcla a un recipiente amplio e introduce en el congelador y deja reposar unas 24 horas.

Receta de helado de yogur y moras   Paso 3
Receta de helado de yogur y moras Paso 3
4

Remueve el helado cada poco tiempo para romper el hielo y conseguir una textura más cremosa.

Receta de helado de yogur y moras   Paso 4
Receta de helado de yogur y moras Paso 4
5

Sirve el helado casero de yogur y moras. Puedes acompañarlo de fruta y sirope como en esta receta.

Receta de helado de yogur y moras   Paso 5
Receta de helado de yogur y moras Paso 5

Consejos y trucos

El helado original se compone de agua, azúcar (endulzante) y grasa. Pero para conseguir un resultado cremoso hay varios trucos que puedes seguir que te contamos en este artículo.

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