Huevos rellenos de atún
Entre las clásicas recetas de la abuela, hoy os enseñamos a hacer unos huevos rellenos de atún. Descubre lo fáciles que son de hacer y lo ricos que pueden quedar en su simpleza.
Podemos preparar recetas de huevos rellenos con ingredientes muy diferentes como aguacate, carne, marisco o hasta ensaladilla. Los de atún son los más populares y seguramente, como a nosotras, es un plato que nos acompaña desde la infancia.
La opción más simple mezcla en su relleno la yema del huevo con atún y mayonesa. Por nuestra parte, os proponemos añadir cebolla pochada como ingrediente extra. Un truco que potenciará el sabor de los huevos rellenos y que harán que queden espectaculares.
Los huevos rellenos son la comida, cena o entrante perfecto para cualquier ocasión, ¡no os perdéis esta receta fácil y rápida!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
6 huevos
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125 gramos de atún en aceite
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50 gramos de cebollas pochada
-
2 cucharadas de mayonesa
-
12 aceitunas sin hueso
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 283 kcal | 14,15% |
| Proteína | 16 g | 21,33% |
| Hidratos de carbono | 2 g | 0,73% |
| Azúcares | 2 g | 4% |
| Grasa total | 24 g | 30,7% |
| Grasa saturada | 5 g | 27,34% |
| Grasa polisaturada | 7 g | 63,64% |
| Grasa monosaturada | 10 g | 22,73% |
| Colesterol | 343 mg | 114,33% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1,09 g | 21,8% |
| Sodio | 435 g | 21,75% |
| Calcio | 60 mg | 5% |
| Yodo | 19 mcg | 12,67% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 30% |
Alérgenos
Huevos
Pescado
Elaboración
Para hacer unos huevos rellenos como los que nos hacían nuestras abuelas, lo primero será cocinar los huevos. ¡Vamos allá!
Comienza por poner un cazo al fuego con abundante agua y cuando rompa a hervir, introduce los huevos con cuidado que no se rompa su cáscara. Deja cocer unos 13 minutos.
Para esta receta nos interesa que la yema quede completamente sólida. En ¿Cuánto tiempo se necesita para cocer un huevo? os dejamos con todos los tiempos y los resultados de la yemas según éstos para que podáis comprobarlo vosotras mismas.
Una vez listos, corta la cocción con agua fría y cuando ya no quemen, pela los huevos, córtalos por la mitad y separa las yemas de las claras. Reserva ambas para esta receta.
Para preparar el relleno, añade en un vaso de batidora las yemas, el atún y la cebolla pochada. Tritura con la batidora de mano hasta obtener una pasta. Para que no quede tan pastosa, puedes machacar todo con un tenedor en lugar de utilizar la batidora.
Podéis añadir la mayonesa en este paso, tras hacer la pasta del relleno, y mezclarlo ya con el resto de los ingredientes. Nosotras la agregamos después, ya que hay gente que los prefiere sin tanta mayonesa.
Rellena una manga pastelera con la mezcla de yemas y pasa a rellenar las claras. Agrega la mayonesa por encima ¡y listo!
Sirve los huevos rellenos de atún y disfruta de este gran clásico que nunca falla.
Paso a paso
Cuece los huevos 13 minutos. Separa las yemas de las claras.
Añade en un vaso de batidora las yemas, el atún y la cebolla pochada. Tritura hasta obtener una pasta.
Pasa la mezcla a una manga pastelera y rellena las claras. Agrega también la mayonesa.
Sirve los huevos rellenos de atún y ¡a disfrutar!
Consejos y trucos
Si prefieres que el relleno no tenga una textura tan pastosa, desmiga el atún y mézclalo con las yemas y la cebolla utilizando un tenedor.
Personaliza el relleno de atún como más te guste. Al igual que nosotras agregamos el toque de la cebolla pochada, también son muy comunes los huevos rellenos de atún y tomate.
