Calamares rebozados
Aprende cómo hacer unos crujientes calamares rebozados con harina y huevo y fritos en aceite caliente, ¡los populares calamares a la romana! Un entrante fácil de preparar y que encanta a todos.
Ingredientes
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2 calamares
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2 huevos
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90 mililitros de leche
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90 gramos de harina
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aceite de oliva
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limón (para decorar)
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sal
Raciones
2
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
30 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 155 kcal | 7,75% |
| Proteína | 23 g | 30,67% |
| Hidratos de carbono | 13 g | 4,73% |
| Azúcares | 8,7 g | 17,4% |
| Grasa total | 2 g | 2,56% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Colesterol | 272 mg | 90,67% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 1,97 g | 39,4% |
| Calcio | 60 mg | 5% |
| Yodo | 4 mcg | 2,67% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 30% |
Alérgenos
Moluscos
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
Limpia los calamares, pásalos por agua y escúrrelos bien.
Corta el calamar en aros.
Pon los aros de calamar y los tentáculos en un plato y sazona al gusto. Echa un poco de harina por encima y remueve.
Pon en un bol la harina, sal y pimienta y remueve con las varillas. Añade la leche poco a poco mientras sigues removiendo. Añade los 2 huevos al bol y bate con las varillas hasta tener una mezcla homogénea.
Reboza los calamares y los tentáculos en la mezcla del bol. Ponlos en un colador y dales unos golpes para retirar el exceso de harina.
Pon una sartén con abundante aceite al fuego, y cuando esté caliente, fríe los calamares poco a poco. Pon los calamares sobre un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los calamares a la romana y acompaña con unas gotas de limón.
Paso a paso
Limpia los calamares y escúrrelos bien.
Corta el calamar en aros.
Pon los aros de calamar y los tentáculos en un plato y sazona. Echa un poco de harina y remueve.
Pon en un bol harina, sal y pimienta y remueve. Añade la leche y 2 huevos y bate hasta tener una mezcla homogénea.
Reboza los calamares y los tentáculos en el bol y pásalos por el colador.
Fríe los calamares en una sarten con aceite caliente. Pon los calamares sobre un plato con papel absorbente.
Sirve los calamares a la romana y acompaña con unas gotas de limón.
Consejos y trucos
No te olvides de colocar los calamares sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
