Calamares rebozados
Receta con calamares
Por Cocinatis, 26 de mayo de 2023
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Aprende cómo hacer unos crujientes calamares rebozados con harina y huevo y fritos en aceite caliente, ¡los populares calamares a la romana! Un entrante fácil de preparar y que encanta a todos.
Video
Ingredientes
- 2 calamares
- 2 huevos
- 90 mililitros de leche
- 90 gramos de harina
- aceite de oliva
- limón (para decorar)
- sal
Energía
155 kcal
7.75%
Proteína
23 g.
30.67%
Hidratos
13 g.
4.73%
Azúcares
8.7 g.
17.4%
Grasa total
2g.
2.56%
Grasa saturada
0 g.
0%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
0 g.
0%
Colesterol
272 mg.
90.67%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.97 g.
39.4%
Sodio
0 g.
0%
Calcio
60 mg.
5%
Iodo
4 mcg.
2.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Moluscos
Huevos
Leche
Cereales
Gluten
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Elaboración
Limpia los calamares, pásalos por agua y escúrrelos bien.
Corta el calamar en aros.
Pon los aros de calamar y los tentáculos en un plato y sazona al gusto. Echa un poco de harina por encima y remueve.
Pon en un bol la harina, sal y pimienta y remueve con las varillas. Añade la leche poco a poco mientras sigues removiendo. Añade los 2 huevos al bol y bate con las varillas hasta tener una mezcla homogénea.
Reboza los calamares y los tentáculos en la mezcla del bol. Ponlos en un colador y dales unos golpes para retirar el exceso de harina.
Pon una sartén con abundante aceite al fuego, y cuando esté caliente, fríe los calamares poco a poco. Pon los calamares sobre un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los calamares a la romana y acompaña con unas gotas de limón.
Paso a paso
Limpia los calamares y escúrrelos bien.
Corta el calamar en aros.
Pon los aros de calamar y los tentáculos en un plato y sazona. Echa un poco de harina y remueve.
Pon en un bol harina, sal y pimienta y remueve. Añade la leche y 2 huevos y bate hasta tener una mezcla homogénea.
Reboza los calamares y los tentáculos en el bol y pásalos por el colador.
Fríe los calamares en una sarten con aceite caliente. Pon los calamares sobre un plato con papel absorbente.
Sirve los calamares a la romana y acompaña con unas gotas de limón.
Consejos y trucos
No te olvides de colocar los calamares sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
