Calamares rebozados

Receta con calamares

Calamares rebozados


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Aprende cómo hacer unos crujientes calamares rebozados con harina y huevo y fritos en aceite caliente, ¡los populares calamares a la romana! Un entrante fácil de preparar y que encanta a todos.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 2 calamares
  • 2 huevos
  • 90 mililitros de leche
  • 90 gramos de harina
  • aceite de oliva
  • limón (para decorar)
  • sal

Energía

155 kcal

7.75%

Proteína

23 g.

30.67%

Hidratos

13 g.

4.73%

Azúcares

8.7 g.

17.4%

Grasa total

2g.

2.56%

Grasa saturada

0 g.

0%

Grasa polininsat.

1 g.

9.09%

Grasa monoinsat.

0 g.

0%

Colesterol

272 mg.

90.67%

Fibra

2 g.

6.67%

Sal

1.97 g.

39.4%

Sodio

0 g.

0%

Calcio

60 mg.

5%

Iodo

4 mcg.

2.67%

Hierro

3 mg.

30-30%

Alérgenos

Moluscos

Moluscos

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

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Elaboración

Limpia los calamares, pásalos por agua y escúrrelos bien. 

Corta el calamar en aros.

Pon los aros de calamar y los tentáculos en un plato y sazona al gusto. Echa un poco de harina por encima y remueve. 

Pon en un bol la harina, sal y pimienta y remueve con las varillas. Añade la leche poco a poco mientras sigues removiendo. Añade los 2 huevos al bol y bate con las varillas hasta tener una mezcla homogénea.

Reboza los calamares y los tentáculos en la mezcla del bol. Ponlos en un colador y dales unos golpes para retirar el exceso de harina.

Pon una sartén con abundante aceite al fuego, y cuando esté caliente, fríe los calamares poco a poco. Pon los calamares sobre un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

Sirve los calamares a la romana y acompaña con unas gotas de limón.

Paso a paso

Ingredientes

1

Limpia los calamares y escúrrelos bien. 

Paso 1

2

Corta el calamar en aros.

Paso 2

3

Pon los aros de calamar y los tentáculos en un plato y sazona. Echa un poco de harina y remueve. 

Paso 3

4

Pon en un bol harina, sal y pimienta y remueve. Añade la leche y 2 huevos y bate hasta tener una mezcla homogénea.

Paso 4

5

Reboza los calamares y los tentáculos en el bol y pásalos por el colador. 

Paso 5

6

Fríe los calamares en una sarten con aceite caliente. Pon los calamares sobre un plato con papel absorbente.

Paso 6

7

Sirve los calamares a la romana y acompaña con unas gotas de limón.

Paso 7

Consejos y trucos

No te olvides de colocar los calamares sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Utensilios



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