Ensaladilla rusa

Receta tradicional con base de patata y mahonesa

Ensaladilla rusa


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Te enseñamos a preparar ensaladilla rusa, un plato internacionalmente conocido con base de patata y mahonesa.

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

  • 3 patatas medianas
  • 4 zanahorias
  • 2 huevos
  • 20 aceitunas
  • 3 cucharadas de guisantes en conserva
  • 200 gramos de atún en conserva
  • sal

Energía

436 kcal

21.8%

Proteína

16 g.

21.33%

Hidratos

22 g.

8%

Azúcares

7 g.

14%

Grasa total

32g.

40.94%

Grasa saturada

5 g.

27.34%

Grasa polininsat.

16 g.

145.45%

Grasa monoinsat.

8 g.

18.18%

Colesterol

138 mg.

46%

Fibra

5 g.

16.67%

Sal

2.49 g.

49.8%

Sodio

994 g.

49.7%

Calcio

61 mg.

5.08%

Iodo

28 mcg.

18.67%

Hierro

3 mg.

30-30%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Pescado

Pescado

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Elaboración

Pon una cazuela al fuego con abundante agua e introduce las patatas sin pelar, las zanahorias y los huevos. Retira los huevos a los 10 minutos de cocción, las zanahorias a los 20 minutos y las patatas a los 30-40 minutos, cuando estén cocidas.

Deja templar y pela las zanahorias, las patatas y los huevos. Corta las patatas en dados pequeños. Pica las zanahorias y el huevo. Corta las aceitunas en trozos pequeños. Reserva todo en un bol grande.

Para hacer la ensaladilla, desmenuza el atún sobre el bol, incorpora los guisantes y la mahonesa. Mezcla todo con una cuchara.

Sirve la ensaladilla rusa, un entrante perfecto para los días de verano. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon una cazuela al fuego con abundante agua e introduce las patatas sin pelar, las zanahorias y los huevos. Retira los huevos a los 10 minutos de cocción, las zanahorias a los 20 minutos y las patatas a los 30-40 minutos, cuando estén cocidas.

Paso 1

2

Deja templar y pela las zanahorias, las patatas y los huevos. 

Paso 2

3

Corta las patatas en dados pequeños. Pica las zanahorias y el huevo. Corta las aceitunas en trozos pequeños. Reserva todo en un bol grande.

Paso 3

4

Para hacer la ensaladilla, desmenuza el atún sobre el bol e incorpora los guisantes.

Paso 4

5

Agrega la mahonesa al bol.

Paso 5

6

Mezcla con una cuchara.

Paso 6

7

EMPLATADO:Sirve la ensaladilla rusa con un molde sobre un plato llano blanco y decora con una ramita de perejil.

Paso 7

Consejos y trucos

La ensaladilla tiene muchas versiones y puedes añadirle los ingredientes que más te gusten como pimiento morrón asado, espárragos en conserva…

Si quieres darle un toque especial, prepara mahonesa casera.

Utensilios



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