Ensaladilla rusa
Receta tradicional con base de patata y mahonesa
Por Cocinatis, 15 de julio de 2021
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Comensales: 1
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Te enseñamos a preparar ensaladilla rusa, un plato internacionalmente conocido con base de patata y mahonesa.
Video
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 4 zanahorias
- 2 huevos
- 20 aceitunas
- 3 cucharadas de guisantes en conserva
- 200 gramos de atún en conserva
- sal
Energía
436 kcal
21.8%
Proteína
16 g.
21.33%
Hidratos
22 g.
8%
Azúcares
7 g.
14%
Grasa total
32g.
40.94%
Grasa saturada
5 g.
27.34%
Grasa polininsat.
16 g.
145.45%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
138 mg.
46%
Fibra
5 g.
16.67%
Sal
2.49 g.
49.8%
Sodio
994 g.
49.7%
Calcio
61 mg.
5.08%
Iodo
28 mcg.
18.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Huevos
Pescado
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Elaboración
Pon una cazuela al fuego con abundante agua e introduce las patatas sin pelar, las zanahorias y los huevos. Retira los huevos a los 10 minutos de cocción, las zanahorias a los 20 minutos y las patatas a los 30-40 minutos, cuando estén cocidas.
Deja templar y pela las zanahorias, las patatas y los huevos. Corta las patatas en dados pequeños. Pica las zanahorias y el huevo. Corta las aceitunas en trozos pequeños. Reserva todo en un bol grande.
Para hacer la ensaladilla, desmenuza el atún sobre el bol, incorpora los guisantes y la mahonesa. Mezcla todo con una cuchara.
Sirve la ensaladilla rusa, un entrante perfecto para los días de verano.
Paso a paso
Pon una cazuela al fuego con abundante agua e introduce las patatas sin pelar, las zanahorias y los huevos. Retira los huevos a los 10 minutos de cocción, las zanahorias a los 20 minutos y las patatas a los 30-40 minutos, cuando estén cocidas.
Deja templar y pela las zanahorias, las patatas y los huevos.
Corta las patatas en dados pequeños. Pica las zanahorias y el huevo. Corta las aceitunas en trozos pequeños. Reserva todo en un bol grande.
Para hacer la ensaladilla, desmenuza el atún sobre el bol e incorpora los guisantes.
Agrega la mahonesa al bol.
Mezcla con una cuchara.
EMPLATADO:
Sirve la ensaladilla rusa con un molde sobre un plato llano blanco y decora con una ramita de perejil.
Consejos y trucos
La ensaladilla tiene muchas versiones y puedes añadirle los ingredientes que más te gusten como pimiento morrón asado, espárragos en conserva…
Si quieres darle un toque especial, prepara mahonesa casera.
