Recetas refrescantes
Sorbete de frutas, la receta más refrescante y deliciosa
Una receta sencilla hecha con fruta natural y perfecta para los días de calor.
Los sorbetes de frutas son nuestros aliados cuando hace calor, aunque si no estamos en una zona muy fría, pueden apetecer también en otras épocas.
Se preparan básicamente mezclando fruta triturada con un jarabe de azúcar y agua, que ayudará a que la textura sea suave y el sorbete no cristalice.
En esta ocasión preparamos el sorbete de mango, pero bien puedes prepararlo con otras frutas siguiendo el mismo paso a paso que esta receta.
Se trata realmente de un tipo de helado más ligero y sano perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea cuando hace calor como comentábamos o para sorprender con un postre original y diferente.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
100 gramos de azúcar
-
100 mililitros de agua
-
250 gramos de pulpa de mango
-
30 mililitros de zumo de limón
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 142,93 kcal | 7,15% |
| Proteína | 0,31 g | 0,41% |
| Hidratos de carbono | 38,49 g | 14% |
| Azúcares | 35,25 g | 70,5% |
| Grasa total | 0,06 g | 0,08% |
| Fibra | 1,13 g | 3,77% |
| Sal | 0,4 g | 8% |
| Sodio | 0,01 g | 0% |
| Calcio | 7,19 mg | 0,6% |
| Yodo | 0,21 mcg | 0,14% |
| Hierro (hombres) | 1,2 mg | 12% |
| Hierro (mujeres) | 1,2 mg | 6,67% |
Paso a paso
Preparamos un jarabe ligero calentando en un cazo 100 g de azúcar con 100 ml de agua, en 5-6 minutos tendrá la consistencia adecuada. Dejamos enfriar.
Trituramos 250 g de pulpa de mango en una picadora de alimentos. Agregamos 30 ml de zumo de limón y el jarabe enfriado y mezclamos bien.
Disponemos la mezcla en un recipiente no muy alto y congelamos durante 5 horas (no quedará totalmente duro).
Rompemos en trozos el sorbete y trituramos de nuevo. Lo congelamos así otras 3 horas más.
¡Y listo! Servimos el sorbete de frutas directamente del congelar y ya solo nos queda disfrutar de este refrescante postre.
Consejos y trucos
No utilizamos la heladera para preparar el sorbete, sino que conseguimos un resultado perfecto dejando congelar la mezcla en un recipiente bajo (para ir más rápido) y triturándolo para obtener la textura característica de los sorbetes.
En esta receta, hemos optado por mango, pero cualquier otra fruta es adecuada para preparar un sorbete. El sorbete de frutos rojos es de lo más popular, por ejemplo.
Para elaborar aún más deprisa este sorbete, podemos optar por fruta congelada y zumo de limón envasado.
También existen los sorbetes algo más cremosos (y no tan ligeros) con leche, nata o helado. El sorbete de limón es un buen ejemplo de ello.
Es más, como en este sorbete, también puedes agregar algo de alcohol a la mezcla. Eso sí, ten cuidado si también lo vas a servir a niños. En tal caso, aparta la porción y diferencia bien el sorbete con y el sin alcohol.
