Mousse de melocotón natural
Aprovecha la fruta fresca de temporada para hacer una deliciosa mousse.
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 2 hojas de gelatina neutra hidratada
- 50 gramos de azúcar
- 150 mililitros de nata montada
- galleta
- hojas menta
Energía
389 kcal
19.45%
Proteína
4 g.
5.33%
Hidratos
43 g.
15.64%
Azúcares
43 g.
86%
Grasa total
22g.
28.15%
Grasa saturada
12 g.
65.62%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
7 g.
15.91%
Colesterol
76 mg.
25.33%
Fibra
4 g.
13.33%
Sal
0.07 g.
1.4%
Sodio
26 g.
1.3%
Calcio
69 mg.
5.75%
Iodo
7 mcg.
4.67%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Leche
Cereales
Huevos
Gluten
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Elaboración
Pela y corta los melocotones en trocitos pequeños. Reserva una parte para la decoración final de la mousse.
Para hacer la mermelada de melocotón, pon una cazuela al fuego y añade los melocotones troceados. Agrega el azúcar y remueve. Añade agua y deja cocinar unos minutos. Incorpora la gelatina y calienta hasta que se disuelva, después deja templar.
Monta la nata con las varillas eléctricas y añade la mermelada de melocotón. Remueve con una lengua con movimientos envolventes, introduce la mezcla en una manga pastelera y deja templar.
En un mortero tritura las galletas.
En tarros de cristal pon una base galletas trituradas, una capa de mermelada, mousse con la manga pastelera.
Sirve la mousse y decora con trocitos de melocotón y unas hojas de menta.
Paso a paso
Pela y corta los melocotones en trocitos pequeños. Reserva una parte para la decoración final de la mousse.
Pon una cazuela al fuego y añade los melocotones troceados. Agrega el azúcar y remueve. Añade agua y deja cocinar unos minutos antes de incorporar la gelatina, deja calentar hasta que se disuelva.
Pon la mezcla en el vaso de la batidora y tritura.
Monta la nata con las varillas eléctricas.
Añade a la nata la mermelada de melocotón y mezcla con una lengua con movimientos envolventes.
En un mortero trocea las galletas.
En tarros de cristal pon primero una capa de galletas troceadas y encima añade la mousse de melocotón con ayuda de una manga pastelera.
Sirve la mousse de melocotón natural y decora con trocitos de melocotón y unas hoajs de menta.
