Helado cremoso de mango
Cómo hacer un cremoso helado de mango, un refrescante postre con fruta tropical y nata ideal para refrescar los días de verano.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 mango maduro
-
125 mililitros de nata líquida
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1 limón
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15 gramos de miel
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50 gramos de azúcar
-
1 pizca de sal
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
2 h
Tiempo total
2 h 15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 184 kcal | 9,2% |
| Proteína | 1 g | 1,33% |
| Hidratos de carbono | 23 g | 8,36% |
| Azúcares | 22 g | 44% |
| Grasa total | 10 g | 12,79% |
| Grasa saturada | 6 g | 32,81% |
| Grasa monosaturada | 3 g | 6,82% |
| Colesterol | 34 mg | 11,33% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1,02 g | 20,4% |
| Sodio | 407 g | 20,35% |
| Calcio | 30 mg | 2,5% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Leche
Elaboración
Haz un corte en el mango por la mitad con un cuchillo. Con una cuchara saca la pulpa del mango.
Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
En un bol grande añade la nata líquida, la pulpa de mango, el zumo de limón, el azúcar y la miel. Añade una pizca de sal.
Bate la mezcla con la batidora eléctrica.
Introduce el bol en el congelador. En la primera hora de congelación saca el bol del congelador, remueve la mezcla con las varillas y vuelve a introducir en el congelador. Repite esta operación 5 veces. Deja congelar 12 horas.
Saca el helado del congelador y mezcla con la lengua.
Sirve el helado de mango y decora con unas grosellas.
Paso a paso
Haz un corte en el mango por la mitad con un cuchillo. Con una cuchara saca la pulpa del mango.
Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
En un bol grande añade la nata líquida, la pulpa de mango, el zumo de limón, el azúcar y la miel. Añade una pizca de sal.
Bate la mezcla con la batidora eléctrica.
Introduce el bol en el congelador. En la primera hora de congelación saca el bol del congelador, remueve la mezcla con las varillas y vuelve a introducir en el congelador. Repite esta operación 5 veces y deja congelar 12 horas.
Saca el helado del congelador y mezcla con la lengua.
Sirve el helado de mango y decora con unas grosellas.
Consejos y trucos
Para hacer helado es mejor elegir fruta madura. Igualmente, podéis tomar la elaboración de este helado de ejemplo y sustituir el mango por otra fruta exótica de vuestro gusto como la curuba o la chirimoya.
La miel es un anticongelante natural, no deja que se formen cristales en el helado.
Se añade una pizca de sal al helado para potenciar el sabor.
La textura cremosa del helado se consigue rompiendo la crema con las varillas varias veces durante la primera hora de congelación.
