22 recetas para cenas especiales fáciles ¡que te harán quedar como una chef profesional!
Recetas prácticas
Inspírate con ideas únicas, elegantes y variadas para sorprender en esa cena tan especial
Si tienes una cena especial a la vuelta de la esquina y no sabes qué preparar, ¡te traemos un variadito que seguro te ayudará con alguna idea!
Ya sea para una celebración en pareja, una reunión familiar o una ocasión importante de otro tipo, vamos a hacer que quedes como una auténtica chef ante tus invitados. Sorprender con platos deliciosos y bien presentados no tiene por qué ser difícil.
Te lo demostramos con estas más de 22 recetas en las que variamos tanto el tipo de ingredientes, como el método de cocción. Hemos procurado incluir opciones para todos los gustos: entradas elegantes, platos principales que lucen como de restaurante y postres insuperables. ¡Manos a la cocina! Toca conquistar paladares. ;)
Recetas con pollo para cenas especiales
El pollo, tan común en nuestra dieta diaria, puede ser perfecto también para sorprender en una ocasión especial. Partimos con la ventaja, además, de que es un ingrediente al que estamos muy acostumbradas.
Solo hace falta encontrar una buena salsa para que destaque de las recetas más rutinarias.
Pechugas a la sidra
Elegante, pero manteniendo el gusto a la cocina más tradicional, el pollo a la sidra puede ser una gran opción para una mesa elegante.
Pechuga de pollo con champiñones
En otoño o en cualquier época del año, la pechuga de pollo con champiñones destaca por la intensidad de su salsa y su toque cremoso.
Pollo a la naranja
De resultado más fresco y original, el pollo a la naranja sorprenderá con el contraste de sabores que aporta ese toque cítrico que tan bien le queda al pollo o salmón.
Pollo relleno al horno
Si seréis muchos en la mesa, un pollo asado puede ser una muy buena elección para compartir. Si quieres un toque más especial todavía, prepara el pollo relleno al estilo americano, ¡seguro que no se lo esperan!
Recetas de pato
Más elegante que el pollo, el pato siempre destaca con un aire exclusivo digno de la mesa más elegante y especial. Al ser un ingrediente no tan típico en nuestra dieta, resulta ideal para preparar algo especial y ofrecer algo distinto a tus invitados.
Bien puedes preparar un magret de pato o confit de pato (los muslos) que ambos quedarán deliciosos. La clave de este tipo de carne y su sabor especialmente intenso está en jugar con los contrastes y combinarlos con salsas dulces como la de frambuesa o la salsa de melocotón y manzana.
Recetas de carne para cenas especiales
Este tipo de platos nos permite sorprender con presentaciones y resultados tan diferentes como el de la musaka, el steak tartar o las carrilleras en salsa.
Musaka
La musaka griega es nuestra debilidad y no por menos te la traemos aquí. Se trata de una clase de lasaña en la que se sustituye las placas de pasta, ¡por berenjena! Es resultado, para nuestro gusto, es mucho más sabroso.
Recetas de solomillo
Las recetas de solomillo resultan ideales tanto para una cena especial, como para un fin de semana normal. Procura prestar atención a las recetas que te dejamos para que no te quede seco y acompáñalo con la salsa que más gustes. ¡Será un acierto seguro!
Carrilleras al vino tinto
Mucho más tiernas, pero con una elaboración algo más larga, las carrilleras en salsa son ese plato que siempre elegimos en los restaurantes. Sírvelas sobre una cama de parmentier de patata y prepárate para descubrir tu nuevo plato favorito.
Steak tartar
Para elegantes, ¡los tartares que tan de moda están últimamente! El steak tartar es el más clásico, aunque existen muchas más versiones con pescado, embutidos o vegetales.
Estos tres últimos resultan perfectos para quienes no os gusten los ingredientes crudos (característica principal del tartar).
Recetas de pescado para cenas especiales
El pescado es una opción tan elegante (o más) y versátil como la carne. En salsa, al horno o marinado, ¿ya tienes una idea en la cabeza de cómo lo vas a preparar?
Sopa de pescado
Perfecta para servir como primer plato o tras unos entrantes, la sopa de pescado con marisco resulta una opción ligera para la noche, además de muy sabrosa.
Sushi
Dependiendo de la ocasión especial que celebres, así como el gusto de la persona o personas que quieras sorprender, una bandeja de sushi puede ser el mejor de los planes.
Desde el maki sushi de salmón y aguacate, hasta todo tipo de sushi. Nuestra recomendación es que prepares una buena variedad. Te dejamos por aquí la receta de cómo hacer arroz para sushi, el cual será la base de todas las piezas que prepares, para que te quede en el punto de pegajosidad y textura perfecta.
Lubina al cava
El pescado en salsa es tan elegante como fácil y rápido de preparar. Para una ocasión especial te recomendamos probar la lubina al cava, con el toque de sabor y exclusividad del cava será una receta que seguro triunfará.
Lubina a la espalda
Preparado el pescado al horno puede quedar tan sabroso que, por muy especial u elegante sea la cena, seguro alguien termina por chuparse los dedos. ;)
Hacerlo es de lo más sencillo en cualquiera de los tipos de pescado. Te dejamos por aquí la receta de lubina a la espalda al tener un toque especial en su saber que te animamos a descubrir.
Corvina al horno con frutos secos
Para que veas su versatilidad, atenta a esta corvina al horno con verduras, patatas y frutos secos que preparamos directamente en cazuelitas para servirlos en raciones individuales.
Merluza rellena de gulas y pimientos
La combinación de la merluza con gulas y pimientos es realmente deliciosa. Parece simple y, de hecho, lo es. Tanto como que es un habitual en nuestro menú semanal, pero así presentado, rellena la merluza y decorada con esa salsa, es digna de la más especial mesa y ocasión.
Tataki de atún
De toque asiático, el tataki de atún es una propuesta original, sabrosa y con ese toque especial al no ser un básico en nuestra rutina. Es muy sencillo de preparar, solo deberás tener un poco de previa planificación y un poco de paciencia.
Pulpo a la plancha con puré de boniato
Entre los pescados, colamos esta receta de marisco que nos encanta. El pulpo a la plancha queda increíblemente sabroso y jugoso. Lo acompañamos, además, con un puré de boniato de sabor dulce que potenciará todos los sentidos.
Pasta para una cena especial
La pasta italiana, prácticamente en todos sus tipos y versiones, se adapta genial a cualquier tipo de comida o cena especial. Te dejamos por aquí las mejores recetas de pasta italiana y sus salsas para que elijas la que más te guste.
Risottos para cenas especiales
Cremosos e irresistibles, los risottos son sencillos de preparar, pero la verdad es que son pocas las ocasiones en las que disfrutamos de ellos. Por esto mismo, nos encanta que nos sorprendan con un risotto en cualquier ocasión.
Te dejamos un listado de todo tipo de risottos para que escojas el que mejor encaje en tu cena. Desde el clásico de champiñones, hasta versiones más originales con gambas o milanesa. ¡Tenemos hasta una versión más ligera sin mantequilla!
- Risotto de setas (el tradicional)
- Risotto de gambas
- Risotto de bacalao
- Risotto mar y montaña
- Risotto de queso y espinacas con nueces
- Risotto de calabaza
- Risotto a la milanesa
- Risotto de espárragos
- Risotto de calabacín y champiñones (sin mantequilla)
Recetas de cenas especiales para cumpleaños
Si la ocasión especial es un cumpleaños, depende del enfoque con el que quieras celebrarlo. Bien pueden encajar las propuestas anteriores si estás pensando en algo más íntimo y con pocos invitados o bien te puede encajar algo más informal si vais a ser bastantes.
Para este último caso, a nosotras nos encanta disfrutar de un picoteo para la cena. Así podemos probar muchos más platos y sabores, además. ;)
Ideas para una cena romántica
Si lo que buscas es algo para una velada romántica y más íntima, te dejamos por aquí nuestras propuestas más específicas pensadas para disfrutar de una comida romántica (para San Valentín).
Postres para una cena especial
Y no podemos restar importancia a cómo cerramos la velada, así que aquí van algunos de los postres más irresistibles y especiales para sorprender con los resultados más deliciosos. (Tranquila, ¡son facilitos de hacer!)
