Pollo relleno al horno
Aprende a elaborar pollo relleno de carne picada, ciruelas, orejones, pistachos y cebolla, un plato muy delicioso.
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 pollo
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120 gramos de vino blanco
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70 gramos de brandy
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4 ramitas de romero
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sal
Para el relleno:
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150 gramos de carne picada
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1/4 cebolla
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6 orejones
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6 ciruelas secas
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40 gramos de pistachos
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sal
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pimienta
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
60 m
Tiempo total
1 h 15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 351 kcal | 17,55% |
| Proteína | 39 g | 52% |
| Hidratos de carbono | 10 g | 3,64% |
| Azúcares | 9 g | 18% |
| Grasa total | 11 g | 14,07% |
| Grasa saturada | 4 g | 21,88% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Colesterol | 140 mg | 46,67% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 1,06 g | 21,2% |
| Sodio | 422 g | 21,1% |
| Calcio | 43 mg | 3,58% |
| Yodo | 12 mcg | 8% |
| Hierro (hombres) | 4 mg | 40% |
| Hierro (mujeres) | 4 mg | 40% |
Alérgenos
Sulfitos
Frutos de cáscara
Elaboración
Trocea las ciruelas pasas y los orejones. Pica los pistachos y la cebolla.
Pon en un bol los pistachos, los orejones, las ciruelas, la carne picada, la cebolla, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.
Introduce todo el relleno en el pollo.
Pon el pollo en una fuente apta para horno. Agrega aceite de oliva. Agrega una pizca de sal y riega con el vino blanco y el brandy. Coloca encima unas ramitas de romero.
Hornea el pollo relleno a 180ºC (con el horno precalentado) unos 60 minutos, hasta que esté dorado.
Sirve el pollo relleno al horno. Córtalo con unas tijeras, sirve las raciones y salsea. Decora con romero.
Paso a paso
Trocea las ciruelas pasas y los orejones y pica los pistachos y la cebolla.
Pon en un bol los pistachos, los orejones, las ciruelas, la carne picada, la cebolla, una pizca de sal y pimienta. Mezcla.
Introduce todo el relleno en el pollo.
Pon el pollo en una fuente. Agrega aceite de oliva. Agrega sal y riega con vino blanco y brandy. Coloca unas ramitas de romero.
Hornea el pollo relleno a 180ºC unos 60 minutos, hasta dorar.
Sirve el pollo relleno al horno. Córtalo y salsea. Decora con romero.
