Pollo relleno al horno
Una receta navideña de carne rellena
Por Cocinatis, 27 de septiembre de 2021
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 1 horas 15 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Aprende a elaborar pollo relleno de carne picada, ciruelas, orejones, pistachos y cebolla, un plato muy delicioso.
Video
Ingredientes
- 1 pollo
- 120 gramos de vino blanco
- 4 ramitas de romero
- sal
Para el relleno:
- 150 gramos de carne picada
- 1/4 cebolla
- 6 orejones
- 6 ciruelas secas
- 40 gramos de pistachos
- sal
- pimienta
Energía
351 kcal
17.55%
Proteína
39 g.
52%
Hidratos
10 g.
3.64%
Azúcares
9 g.
18%
Grasa total
11g.
14.07%
Grasa saturada
4 g.
21.88%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
5 g.
11.36%
Colesterol
140 mg.
46.67%
Fibra
3 g.
10%
Sal
1.06 g.
21.2%
Sodio
422 g.
21.1%
Calcio
43 mg.
3.58%
Iodo
12 mcg.
8%
Hierro
4 mg.
40-40%
Alérgenos
Dióxido de azufre y sulfitos
Frutos de cáscara
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Elaboración
Trocea las ciruelas pasas y los orejones. Pica los pistachos y la cebolla.
Pon en un bol los pistachos, los orejones, las ciruelas, la carne picada, la cebolla, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien.
Introduce todo el relleno en el pollo.
Pon el pollo en una fuente apta para horno. Agrega aceite de oliva. Agrega una pizca de sal y riega con el vino blanco y el brandy. Coloca encima unas ramitas de romero.
Hornea el pollo relleno a 180ºC (con el horno precalentado) unos 60 minutos, hasta que esté dorado.
Sirve el pollo relleno al horno. Córtalo con unas tijeras, sirve las raciones y salsea. Decora con romero.
Paso a paso
Trocea las ciruelas pasas y los orejones y pica los pistachos y la cebolla.
Pon en un bol los pistachos, los orejones, las ciruelas, la carne picada, la cebolla, una pizca de sal y pimienta. Mezcla.
Introduce todo el relleno en el pollo.
Pon el pollo en una fuente. Agrega aceite de oliva. Agrega sal y riega con vino blanco y brandy. Coloca unas ramitas de romero.
Hornea el pollo relleno a 180ºC unos 60 minutos, hasta dorar.
Sirve el pollo relleno al horno. Córtalo y salsea. Decora con romero.
