Pechugas de pollo a la sidra

Receta de carne con salsa de champis y sidra

Pechugas de pollo a la sidra


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Receta de pechugas de pollo con champiñones y salsa de sidra con caldo de verduras casero y un toque de pimienta.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

Energía

446 kcal

22.3%

Proteína

56 g.

74.67%

Hidratos

6 g.

2.18%

Azúcares

6 g.

12%

Grasa total

21g.

26.87%

Grasa saturada

8 g.

43.75%

Grasa polininsat.

2 g.

18.18%

Grasa monoinsat.

10 g.

22.73%

Colesterol

215 mg.

71.67%

Fibra

1 g.

3.33%

Sal

1.47 g.

29.4%

Sodio

588 g.

29.4%

Calcio

120 mg.

10%

Iodo

12 mcg.

8%

Hierro

5 mg.

50-50%

Alérgenos

Leche

Leche

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Elaboración

Limpia los champiñones y córtalos en láminas.

Pon aceite de oliva en una cazuela amplia. Cuando el aceite esté caliente añade los filetes de pechuga y salpimienta. Fríe las pechugas por los dos lados. Retira de la cazuela y reserva.

Añade los champiñones laminados a la cazuela utilizada para freír las pechugas. Salpimienta. Saltea unos minutos mientras remueves. Añade un poco más de aceite si es necesario.

Cuando los champiñones empiecen a dorarse, añade la sidra y remueve. Deja que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol.

Añade el caldo, la nata y la pimienta y deja cocer unos minutos más, hasta que reduzca la salsa.

Añade las pechugas a la cazuela y deja que se cocine todo 2 minutos más.

Espolvorea con perejil y sirve las pechugas con su salsa.

Paso a paso

Ingredientes

1

Limpia y corta en láminas los champiñones.

Paso 1

2

Fríe las pechugas por los dos lados en una cazuela. Retíralas y reserva.

Paso 2

3

Saltea los champiñones en la misma cazuela. Añade la sidra, remueve y deja que hierva un par de minutos.

Paso 3

4

Añade el caldo, la nata y la pimienta.

Paso 4

5

Incorpora las pechugas a la cazuela y deja que se cocine todo 2 minutos más.

Paso 5

6

Sirve las pechugas con su salsa de sidra y champiñones.

Paso 6

Consejos y trucos

Puedes añadir un poco de vino de Oporto a la salsa, le dará un toque especial.

Utensilios



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