Pechugas de pollo a la sidra
Receta de carne con salsa de champis y sidra
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Media
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 1 kilo de pechuga de pollo
- 300 gramos de champiñones
- 200 mililitros de nata para cocinar
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil
Energía
446 kcal
22.3%
Proteína
56 g.
74.67%
Hidratos
6 g.
2.18%
Azúcares
6 g.
12%
Grasa total
21g.
26.87%
Grasa saturada
8 g.
43.75%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
10 g.
22.73%
Colesterol
215 mg.
71.67%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
1.47 g.
29.4%
Sodio
588 g.
29.4%
Calcio
120 mg.
10%
Iodo
12 mcg.
8%
Hierro
5 mg.
50-50%
Alérgenos
Leche
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Elaboración
Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
Pon aceite de oliva en una cazuela amplia. Cuando el aceite esté caliente añade los filetes de pechuga y salpimienta. Fríe las pechugas por los dos lados. Retira de la cazuela y reserva.
Añade los champiñones laminados a la cazuela utilizada para freír las pechugas. Salpimienta. Saltea unos minutos mientras remueves. Añade un poco más de aceite si es necesario.
Cuando los champiñones empiecen a dorarse, añade la sidra y remueve. Deja que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol.
Añade el caldo, la nata y la pimienta y deja cocer unos minutos más, hasta que reduzca la salsa.
Añade las pechugas a la cazuela y deja que se cocine todo 2 minutos más.
Espolvorea con perejil y sirve las pechugas con su salsa.
Paso a paso
Limpia y corta en láminas los champiñones.
Fríe las pechugas por los dos lados en una cazuela. Retíralas y reserva.
Saltea los champiñones en la misma cazuela. Añade la sidra, remueve y deja que hierva un par de minutos.
Añade el caldo, la nata y la pimienta.
Incorpora las pechugas a la cazuela y deja que se cocine todo 2 minutos más.
Sirve las pechugas con su salsa de sidra y champiñones.
