Albóndigas de pollo con salsa española, ¡muy fácil de preparar!
Una receta muy sencilla de albóndigas con salsa española para chuparse los dedos
Una receta 2 en 1 con la que te enseñamos a hacer unas exquisitas albóndigas de pollo junto con una salsa española que te fascinará.
Te proponemos esta receta como una opción para hacer unas albóndigas más ligeras,ya que hemos usado carne picada de pollo en salsa casera con sofrito de cebolla, caldo y vino blanco.
Este plato es ideal para compartir en familia o degustar como entrante entre amigos. ¿Te atreves a probarlas?
Autor: Cocinatis
Ingredientes
Para las albóndigas:
-
1 huevo
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1/2 cebolla
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2 dientes de ajo
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perejil picado
-
3 cucharadas de pan rallado
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sal
Para la salsa española:
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1/2 cebolla
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1 pizca de pimienta molida
-
aceite de oliva virgen extra
-
sal
-
perejil picado
Energía
460.0 kcal
23,0%
Proteína
45.0 g.
60,0%
Hidratos
8.0 g.
2,91%
Azúcares
4.1 g.
8,2%
Grasa total
24.0 g.
30,7%
Grasa saturada
4.0 g.
21,88%
Grasa polininsat.
3.0 g.
27,27%
Grasa monoinsat.
16.0 g.
36,36%
Colesterol
198.0 mg.
66,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
1.37 g.
27,4%
Sodio
0.547 g.
27,35%
Calcio
65.0 mg.
5,42%
Iodo
7.0 mcg.
4,67%
Hierro
4.0 mg.
40.0-22.22%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Dióxido de azufre y sulfitos
Gluten
Elaboración
Pela y pica la cebolla, el ajo y el perejil fresco.
Mezcla en un bol la carne picada de pollo, el huevo, el pan rallado, la mitad de la cebolla picada, perejil picado, el ajo, sal y pimienta al gusto.
Haz la forma de las albóndigas. Pon abundante aceite en una sartén al fuego y cuando esté caliente, añade las albóndigas. Fríelas por todos los lados. Resérvalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite al freírlas.
Para preparar la salsa, pon la sartén que has usado para freír las albóndigas al fuego. Sofríe la cebolla picada. Añade la harina, remueve y cocina ligeramente. Añade un chorrito de vino blanco y el caldo de pollo y cocina. Añade una pizca de perejil picado.
Incorpora las albóndigas a la cazuela y cocina unos minutos para que se mezclen los sabores.
Sirve las albóndigas de pollo acompañadas de la salsa.
Paso a paso
Mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, la mitad de la cebolla picada, el perejil picado y el ajo.
Dale forma a las albóndigas y fríelas en una sartén.
Preparar la salsa de cebolla y caldo de pollo.
Cocina las albóndigas con la salsa.
Sirve las albóndigas de pollo con su salsa.
