Alitas de pollo en freidora de aire ¡fáciles y sabrosas!
Si tenéis una freidora de aire, ¡no os perdáis cómo preparar estas alitas de pollo! Una receta imprescindible para la airfryer con la que siempre conseguimos unas alitas crujientes por fuera y muy jugosas por dentro. ¿Os las vais a perder?
Hacer alitas de pollo en la freidora de aire es tan sencillo como darles sabor con las especias y condimentos que más nos gusten y controlar muy bien la temperatura y los tiempos. Durante la elaboración podréis encontrar todos los detalles, tiempos y trucos para que os queden perfectas siempre con un resultado irresistiblemente crujientes y jugosas a la vez.
Así como os recordamos aspectos que podríamos pasar por alto y realmente resultan clave, como por ejemplo, la cantidad de alitas que añadimos a la cesta de la freidora, el cocinarlas en dos tiempos a diferente temperatura o darles la vuelta..
Al final de la receta, en consejos y trucos, podréis encontrar un montón de ideas de salsas para acompañarlas, junto con un par de consejos para adobarlas. ¡No os lo perdáis!
Prepara los ingredientes, precalienta la freidora de aire y ¡listos para disfrutar de unas alitas de pollo sin igual!
Índice de contenidos
Ingredientes de alitas de pollo en freidora de aire:
-
4 alitas de pollo
-
especias al gusto
-
ajo en polvo
-
pimentón dulce o picante
-
pimienta negra molida
-
sal
-
aceite de oliva opcional
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 283,9 kcal | 14,2% |
| Proteína | 35,1 g | 46,8% |
| Hidratos de carbono | 4,04 g | 1,47% |
| Azúcares | 2,68 g | 5,36% |
| Grasa total | 16,11 g | 20,62% |
| Grasa saturada | 2,66 g | 14,56% |
| Grasa polisaturada | 1,88 g | 17,09% |
| Grasa monosaturada | 7,09 g | 16,11% |
| Colesterol | 122,94 mg | 40,98% |
| Sal | 1,5 g | 30% |
| Calcio | 22,32 mg | 1,86% |
| Yodo | 12,42 mcg | 8,28% |
| Hierro (hombres) | 2,7 mg | 27% |
| Hierro (mujeres) | 2,7 mg | 15% |
Paso a paso
Para hacer unas alitas de pollo en la freidora de aire, comenzaremos por preparar el pollo si no lo tenemos listo ya. ¡Vamos allá!
En caso de tener las alitas enteras, para hacerlas en la freidora de aire lo mejor (por espacio, básicamente) es partirlas en dos mitades. ¿Listas? Ahora sí, vamos a darles sabor.
Pasa las alitas a un bol y añádelas las especias que hayas elegido (orégano, albahaca, comino, curry, hierbas provenzales...), el pimentón, el ajo en polvo y una pizca de sal. Opcionalmente, puedes añadir también un chorrito de aceite para que queden más jugosas, ¡a tu gusto!
Remueve muy bien las alitas para que el condimento se reparta muy bien y queden todas bien impregnadas por las especias.
- Si has decidido echar aceite, deja que repose un poco, unos 30 minutos, para que se intensifique su sabor. ¡Verás que diferencia! También podéis adobarlas de manera tradicional añadiendo más aceite o una salsa y dejarlas reposar durante más tiempo.
Precalienta la freidora de aire a 180ºC y coloca las alitas en la cesta de la freidora.
Aquí es muy importante que no se superpongan. Las tienes que colocar de manera que sólo ocupen una capa, ya que si las superponemos no quedarán crujientes. Haz tantas tandas como necesites, ya que de esta manera no entran muchas alitas a la vez.
Una vez las alitas en la cesta y la freidora precalentada, prográmala unos 15 minutos a 180ºC. A medio tiempo, dales la vuelta para que se doren uniformemente.
Pasados estos minutos, sube la temperatura a 200ºC y cocina durante otros 5 minutos para conseguir una textura más crujiente todavía.
Saca las alitas una vez hechas con ayuda de unas pinzas y evita volcar la cesta para que no caiga la grasa del fondo.
¡Y listo! Sirve las alitas de pollo recién hechas y disfruta de este gran clásico que nos encanta ¡en su versión más ligera y saludable gracias a la airfryer!
Consejos y trucos
Salsas para alitas de pollo
Las alitas de pollo siempre están más ricas si las cocinamos con especias, habiéndolas adobado antes o acompañadas por una buena salsa. Si sois como nosotros, amantes de las salsas para acompañar el pollo, ¡atentos a nuestras propuestas!
Comenzamos por un clásico que, además, nos enseña a hacer el cocinero Karlos Arguiñano, ¡la salsa barbacoa! Un gran imprescindible cuando hablamos de alitas de pollo.
También son perfectas para acompañar con un toque picante, por eso mismo, hemos pensado en la salsa brava. Una salsa tradicional del sur que suele acompañar las patatas, pero que con las alitas de pollo, ¡también va genial!
Otro clásico donde los haya, la salsa mayonesa, a la que os animamos dar un toque diferente y probar con la mayonesa de aguacate. Tan sencilla y rápida de hacer como la original, pero que triunfará con ese aire nuevo que le da la fruta.
Con un aire más fresco, os recomendamos probar la salsa tzatziki original de Grecia. Destaca por el sabor refrescante del pepino que es, precisamente, el que le da esa frescura tan original.
Con base de yogur, otra fantástica opción que estamos seguros que os encantará y sorprenderá a todos es la salsa de yogur o como coloquialmente se conoce, la salsa blanca del kebab. ¿Sabíais que era tan sencilla y rápida de hacer?
Y, por último, os dejamos con una de nuestras favoritas. Si os gustan los contrastes de sabores que juegan con combinaciones de salado y dulce, la salsa mostaza y miel es para vosotras. ¡No os arrepentiréis!
Alitas de pollo barbacoa en airfryer
Pero si lo que queréis es darle el sabor de la salsa a alitas de pollo más allá de servirlas junto con una salsa, estad atentas, ¡que os contamos qué tenéis que hacer para preparar unas alitas de pollo barbacoa en airfryer!
Para ello, nos vamos a basar en la receta original de alitas de pollo barbacoa al estilo Buffalo que preparamos al horno. El proceso es el mismo, así que os recomendamos visitar la receta para descubrir como hacerlas paso a paso.
Lo único que cambiamos es que, una vez ya hemos hecho la salsa casera y hemos dejado reposar el tiempo necesario las alitas en ella, pasamos a sustituir el paso en la que las cocinamos al horno, por la freidora de aire.
El tiempo será exactamente el mismo esta receta de alitas en airfryer, con el volteado de las alitas de pollo a mitad del primer tiempo y la subida de temperatura durante unos 5 minutos finales para que queden perfectas. ¡Así de sencillo!
Una vez hechas, que la salsa se haya secado un poco, os recomendamos pintarlas con algo más de salsa barbacoa para que queden más brillantes y apetitosas ¡y a disfrutar!
Accesorios para freidoras de aire
¡Equipa tu freidora de aire para sacarle todo el provecho! Os recomendamos echar un vistazo a nuestro recopilatorio de accesorios para la freidora de aire, dónde os hemos recogido las mejores opciones (y las más vendidas) de Amazon.
Desde moldes de silicona, a papel de horno adaptado para la airfryer y accesorios como rejillas, revestimientos y un estilo de cubiletes como sartenes que, además de hacernos el proceso mucho más fácil, ¡también nos facilitarán la hora de limpiar!
Pregunta frecuente sobre las alitas de pollo
¿Cuántas alitas por persona?
Las alitas de pollo se caracterizan por su reducido tamaño y estar especialmente ricas, por lo que calcular el numero de alitas por persona resulta complicado.
Un kilo de alitas de pollo, suponen entorno a 8 piezas enteras, cantidad que puede variar según el tamaño de las mismas. Partidas por la mitad como suelen ser cocinadas y servidas, estaríamos hablando de unas 16 piezas. Cada persona de forma habitual suele consumir entre 4 y 6 piezas, lo que se traduce como que un kilo de alitas de pollo alcanzaría para 3 o 4 personas.
De manera nutricionalmente hablando, se recomienda el consumo de dos alitas enteras por persona, sin tener en cuanta la salsa o guarnición que las acompañe, ya que entran en juego factores tan relevantes como el cómo son cocinadas, si las comemos solas, como parte de otros platos o acompañadas de salsas poco saludables.
