Cómo hacer pan de hot dog
Esponjosos y tiernos bollos de perritos calientes muy fáciles de hacer
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Tiempo total: 5 horas 10 minutos
- Comensales: 8
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 120 mililitros de leche
- 115 gramos de agua
- 1 huevo
- 30 gramos de mantequilla
- 5 mililitros de agua
- 15 gramos de azúcar
- 9 gramos de sal
Energía
267 kcal
13.35%
Proteína
8 g.
10.67%
Hidratos
47 g.
17.09%
Azúcares
4 g.
8%
Grasa total
5g.
6.4%
Grasa saturada
3 g.
16.41%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
1 g.
2.27%
Colesterol
38 mg.
12.67%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.03 g.
20.6%
Sodio
412 g.
20.6%
Calcio
32 mg.
2.67%
Iodo
5 mcg.
3.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
Huevos
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Elaboración
En un bol pequeño agrega los 5 mililitros de agua, una pizca de azúcar y la levadura panadera. Remueve con una cucharilla y deja reposar entre 5 y 10 minutos, hasta que salga una capa de espuma.
Tamiza la harina en un bol. Añade el huevo y bate con las varillas. Vierte el agua y la leche. Mezcla y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea. Añade el azúcar y la sal y sigue amasando. Incorpora la levadura y mezcla. Añade la mantequilla y amasa unos 10 minutos. Tapa con un trapo y deja reposar 2 horas y media, hasta que la masa doble su tamaño.
Pasa la masa sobre una superficie lisa y dale forma alargada. Corta la masa en ocho porciones iguales. Tapa con un trapo y deja reposar unos 20 minutos.
Coge una porción de masa y dale forma redondeada. Extiende la masa con el rodillo y enrolla sobre sí mismo. Coloca los rollos de masa sobre una bandeja con papel de horno. Tapa con un trapo y deja reposar 1 hora y media, hasta que doblen su tamaño.
Introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos, hasta que estén hechos.
Haz un corte en horizontal sin abrir el pan completamente. Sirve los panes de hot dog y haz perritos calientes 100% caseros.
Paso a paso
Mezcla 5 mililitros de agua, una pizca de azúcar y la levadura panadera. Deja reposar entre 5 y 10 minutos.
Tamiza la harina. Añade el huevo y bate. Vierte el agua y la leche. Mezcla y amasa. Añade el azúcar y la sal y sigue amasando. Incorpora la levadura y mezcla. Añade la mantequilla y amasa unos 10 minutos.
Tapa con un trapo y deja reposar 2 horas y media, que doble su tamaño.
Da forma alargada a la masa. Corta en ocho porciones iguales. Tapa y deja reposar 20 minutos.
Da forma redondeada a las porciones. Extiende con el rodillo y enrolla. Coloca los rollos sobre una bandeja con papel de horno. Tapa con un trapo y deja reposar 1 hora y media, que doblen su tamaño.
Introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos.
Haz un corte en horizontal sin abrir el pan completamente. Sirve los panes de hot dog y haz perritos calientes 100% caseros.
