Hamburguesas de pollo y espinacas
Receta de pollo
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
- 350 gramos de pechugas de pollo
- 150 gramos de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- queso parmesano rallado
- huevo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- pan rallado
Para montar la hamburguesa (opcional):
- kétchup
- 4 lonchas de queso
- 4 hojas de lechugas
- 4 tomates Cherry
Energía
218 kcal
10.9%
Proteína
24 g.
32%
Hidratos
4 g.
1.45%
Azúcares
1 g.
2%
Grasa total
12g.
15.35%
Grasa saturada
3 g.
16.41%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
7 g.
15.91%
Colesterol
122 mg.
40.67%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
1.44 g.
28.8%
Sodio
576 g.
28.8%
Calcio
120 mg.
10%
Iodo
5 mcg.
3.33%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Leche
Huevos
Cereales
Gluten
Apio
Granos de sésamo
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Elaboración
Pica los dientes de ajo.
Pon una cazuela baja al fuego. Añade un chorro de aceite, el ajo picado y déjalo dorar. Agrega las hojas de espinacas. Remueve unos minutos y retira del fuego. Reserva en un plato.
Pon en un vaso de batidora la pechuga de pollo troceada en dados y tritura bien.
En un bol agrega la carne de pollo picada, las espinacas cocinadas, el queso rallado, el pan rallado y un huevo. Añade sal y pimienta. Remueve con una cuchara. Deja enfriar la masa unos 30 minutos para que coja consistencia.
Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Coge porciones de masa y dales forma de hamburguesa. Cuando el aceite esté caliente añade las hamburguesas. Cuando estén doradas por un lado dales la vuelta y cocina unos minutos.
Puedes montar las hamburguesas. Para ello, unta la base de pan con un poco de ketchup, pon encima la hambuerguesa, una loncha de queso, lechuga, un tomate cherry partido por la mitad y, por último, la tapa superior del pan. Sirve las hamburguesas de pollo con espinacas.
Paso a paso
Pica los dientes de ajo.
En una cazuela baja, añade un chorro de aceite y el ajo picado. Déjalo dorar. Agrega las hojas de espinacas. Remueve y retira del fuego. Reserva.
Pon en un vaso de batidora la pechuga de pollo troceada en dados y tritura.
En un bol agrega el pollo picado, las espinacas cocinadas, el queso rallado, el pan rallado y un huevo. Añade sal y pimienta. Remueve. Deja enfriar unos 30 minutos para que coja consistencia.
Pon una sartén con aceite al fuego. Coge porciones de masa y dales forma de hamburguesa. Cuando el aceite esté caliente añadelas a la sartén. Dóralas por ambos lados y cocina.
Unta la base de pan con ketchup, pon encima la hambuerguesa, una loncha de queso, lechuga, tomate cherry y la tapa del pan. Sirve las hamburguesas de pollo con espinacas.
Consejos y trucos
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