Hamburguesas de pollo y espinacas

Sabemos que las hamburguesas son el plato favorito de muchos de vosotros, si te gusta la carne es prácticamente imposible que no disfrutes de este plato. El problema es que no podemos pecar siempre de golosos, la hamburguesa es uno de esos platos que debemos disfrutar de forma ocasional.
Pero, ¿y si te digo que puedes disfrutar de una hamburguesa mucho más saludable y con exquisito sabor? Estamos hablando de la hamburguesa de pollo con espinacas, una receta fácil y nutritiva con la que podrás disfrutar de la hamburguesa en un formato con menos calorías.
En la receta de hoy te enseñamos a cómo hacer hamburguesa de pollo con espinacas casera para que puedas disfrutarla sola, con ensalada o pan de hamburguesa y sin miedo a saltarte la dieta. ¡No te la pierdas!
Índice de contenidos
Ingredientes

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350 gramos de pechugas de pollo
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150 gramos de espinacas frescas
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2 dientes de ajo
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queso parmesano rallado
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huevo
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aceite de oliva
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sal
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pimienta negra
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pan rallado
Para montar la hamburguesa (opcional):
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kétchup
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4 lonchas de quesos
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4 hojas de lechugas
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4 tomates Cherry
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4 panes de hamburguesa
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
50 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
Cantidad | % | |
---|---|---|
Energía | 218 kcal | 10,9% |
Proteína | 24 g | 32% |
Hidratos de carbono | 4 g | 1,45% |
Azúcares | 1 g | 2% |
Grasa total | 12 g | 15,36% |
Grasa saturada | 3 g | 16,42% |
Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
Grasa monosaturada | 7 g | 15,91% |
Colesterol | 122 mg | 40,67% |
Fibra | 1 g | 3,33% |
Sal | 1,44 g | 28,8% |
Sodio | 576 g | 20,57% |
Calcio | 120 mg | 10% |
Yodo | 5 mcg | 3,33% |
Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
Hierro (mujeres) | 3 mg | 16,67% |
Alérgenos






Elaboración
Comienza la receta de hamburguesa de pollo con verduras picando finamente los dientes de ajo.
A continuación, pon una cazuela baja al fuego. Añade un chorro de aceite, el ajo picado y déjalo dorara fuego suave. Agrega las hojas de espinacas. Remueve unos minutos y retira del fuego. Reserva en un plato.
Pon en un vaso de batidora la pechuga de pollo troceada en dados y tritura bien.
En un bol agrega la carne de pollo picada, las espinacas cocinadas, el queso rallado, el pan rallado y un huevo. Añade sal y pimienta. Remueve con una cuchara. Deja enfriar la masa unos 30 minutos para que coja consistencia.
Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, fuego medio-alto. Coge porciones de masa y dales forma de hamburguesa. Cuando el aceite esté caliente añade las hamburguesas. Cuando estén doradas por un lado dales la vuelta y cocina unos minutos.
Puedes montar las hamburguesas. Para ello, unta la base de pan con un poco de ketchup, pon encima la hamburguesa, una loncha de queso, lechuga, un tomate cherry partido por la mitad y, por último, la tapa superior del pan.
Sirve las hamburguesas de pollo con espinacas y disfruta de un plato ligero y nutritivo con el que alegrarte el día.
Paso a paso
En una cazuela baja, añade un chorro de aceite y el ajo picado. Déjalo dorar a fuego suave. Agrega las hojas de espinacas. Remueve y retira del fuego. Reserva.

Pon en un vaso de batidora la pechuga de pollo troceada en dados y tritura.

En un bol agrega el pollo picado, las espinacas cocinadas, el queso rallado, el pan rallado y un huevo. Añade sal y pimienta. Remueve. Deja enfriar unos 30 minutos para que coja consistencia.

Pon una sartén con aceite al fuego. Coge porciones de masa y dales forma de hamburguesa. Dóralas por ambos lados a fuego medio-alto en la sartén.

Unta la base de pan con ketchup, pon encima la hamburguesa, una loncha de queso, lechuga, tomate cherry y la tapa del pan. Sirve las hamburguesas de pollo con espinacas.

Consejos y trucos
Para que la masa coja más cuerpo es aconsejable dejar enfriar la masa en nevera unas horas o incluso desde la noche anterior.
La masa de las hamburguesas se puede congelar. Puedes coger porciones de masa, darles forma de hamburguesa y envolverlas individualmente en papel film para meter en el congelador. A la hora de consumirlas, bastará con sacarlas unos minutos antes del congelador.