Cómo hacer caldo de pollo casero
Aprovecha huesos y verduras para hacer un sabroso caldo.

Por Cocinatis, 16 de noviembre de 2020
En esta receta os enseñamos cómo hacer un rico caldo de pollo con verduras. Una de las elaboraciones más populares y recurridas para hacer una gran variedad de recetas como arroces, sopas y salsas que presentamos en su mejor versión al utilizar caldos caseros.
Del mismo modo, podemos disfrutar del caldo solo como una bebida caliente y muy sabrosa en los días de frío, perfecta para disfrutar en otoño e invierno.
Dependiendo de la receta y los ingredientes que incluyamos en la misma, deberemos añadir otro tipo de caldo que se adapte mejor al sabor de los mismos. En Cocinatis os enseñamos también a preparar caldo de verduras y caldo de pescado.
Video
Ingredientes
- 200 gramos de huesos de pollo
- 1 de zanahoria
- 1/2 de cebolla
- 1 rama de apio
- pimienta negra
- 2 hojas de laurel
Energía
28 kcal
1.4%
Proteína
1 g.
1.33%
Hidratos
6 g.
2.18%
Azúcares
6 g.
12%
Grasa total
0g.
0%
Grasa saturada
0 g.
0%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
0 g.
0%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
0.11 g.
2.2%
Sodio
44 g.
2.2%
Calcio
35 mg.
2.92%
Iodo
2 mcg.
1.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos

Apio

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Elaboración
Deshuesa el pollo.
Pon agua a hervir en una cazuela a fuego fuerte. Añade a continuación los huesos de pollo, la cebolla pelada (sin cortar), la rama de apio, la zanahoria pelada (entera), unos granos de pimienta negra y las hojas de laurel.
Cuando rompa a hervir, baja a fuego medio y deja que se cueza como mínimo 30 minutos.
Cuela el caldo.
Déjalo enfriar y tapa con papel film. También puedes guardarlo en un recipiente hermético. Mételo en el frigorífico para su conservación.
Sirve el caldo de pescado casero.