Cómo hacer caldo de pollo casero
Aprovecha huesos y verduras para hacer un sabroso caldo.

En esta receta os enseñamos cómo hacer un rico caldo de pollo con verduras. Una de las elaboraciones más populares y recurridas para hacer una gran variedad de recetas como arroces, sopas y salsas que presentamos en su mejor versión al utilizar caldos caseros.
Del mismo modo, podemos disfrutar del caldo solo como una bebida caliente y muy sabrosa en los días de frío, perfecta para disfrutar en otoño e invierno.
Dependiendo de la receta y los ingredientes que incluyamos en la misma, deberemos añadir otro tipo de caldo que se adapte mejor al sabor de los mismos. En Cocinatis os enseñamos también a preparar caldo de verduras y caldo de pescado.
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
- 200 gramos de huesos de pollo
- 1 de zanahoria
- 1/2 de cebolla
- 1 rama de apio
- pimienta negra
- 2 hojas de laurel
Energía
28 kcal
1.4%
Proteína
1 g.
1.33%
Hidratos
6 g.
2.18%
Azúcares
6 g.
12%
Grasa total
0g.
0%
Grasa saturada
0 g.
0%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
0 g.
0%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
0.11 g.
2.2%
Sodio
44 g.
2.2%
Calcio
35 mg.
2.92%
Iodo
2 mcg.
1.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos

Apio

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Elaboración
Deshuesa el pollo.
Pon agua a hervir en una cazuela a fuego fuerte. Añade a continuación los huesos de pollo, la cebolla pelada (sin cortar), la rama de apio, la zanahoria pelada (entera), unos granos de pimienta negra y las hojas de laurel.
Cuando rompa a hervir, baja a fuego medio y deja que se cueza como mínimo 30 minutos.
Cuela el caldo.
Déjalo enfriar y tapa con papel film. También puedes guardarlo en un recipiente hermético. Mételo en el frigorífico para su conservación.
Sirve el caldo de pescado casero.