Cómo hacer caldo de pollo casero

Name: Cómo hacer caldo de pollo casero
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: España
Ingredients: 200 gramos de huesos de pollo; 1 de zanahoria; 1/2 de cebolla; 1 rama de apio; pimienta negra; 2 hojas de laurel

Aprovecha huesos y verduras para hacer un sabroso caldo.

1px

50m

Por Cocinatis, 16 de noviembre de 2020

En esta receta os enseñamos cómo hacer un rico caldo de pollo con verduras. Una de las elaboraciones más populares y recurridas para hacer una gran variedad de recetas como arroces, sopas y salsas que presentamos en su mejor versión al utilizar caldos caseros.

Del mismo modo, podemos disfrutar del caldo solo como una bebida caliente y muy sabrosa en los días de frío, perfecta para disfrutar en otoño e invierno.

Dependiendo de la receta y los ingredientes que incluyamos en la misma, deberemos añadir otro tipo de caldo que se adapte mejor al sabor de los mismos. En Cocinatis os enseñamos también a preparar caldo de verduras y caldo de pescado.

Video

Ingredientes

200 gramos de huesos de pollo
1 de zanahoria
1/2 de cebolla
1 rama de apio
pimienta negra
2 hojas de laurel

Valor nutricional (*por ración)

Energía

28 kcal

1.4%

Proteína

1 g.

1.33%

Hidratos

6 g.

2.18%

Azúcares

6 g.

12%

Grasa total

0g.

Grasa saturada

0 g.

Grasa polininsat.

0 g.

Grasa monoinsat.

0 g.

Colesterol

0 mg.

Fibra

2 g.

6.67%

Sal

0.11 g.

2.2%

Sodio

44 g.

2.2%

Calcio

35 mg.

2.92%

Iodo

2 mcg.

1.33%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Apio

Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas

Elaboración

Deshuesa el pollo.

Pon agua a hervir en una cazuela a fuego fuerte. Añade a continuación los huesos de pollo, la cebolla pelada (sin cortar), la rama de apio, la zanahoria pelada (entera), unos granos de pimienta negra y las hojas de laurel.

Cuando rompa a hervir, baja a fuego medio y deja que se cueza como mínimo 30 minutos.

Cuela el caldo.

Déjalo enfriar y tapa con papel film. También puedes guardarlo en un recipiente hermético. Mételo en el frigorífico para su conservación.

Sirve el caldo de pescado casero.

Paso a paso

Deshuesa el pollo.

Pon agua a hervir y añade los huesos de pollo, la cebolla pelada (sin cortar), la rama de apio, la zanahoria pelada (entera), unos granos de pimienta negra y las hojas de laurel.