Pan de hamburguesa casero
Prepara en casa de manera sencilla el pan para las hamburguesas y monta la hamburguesa que más te guste completamente casera.
Índice de contenidos
Ingredientes
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250 gramos de harina
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7 gramos de levadura fresca
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6 gramos de sal
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6 gramos de azúcar
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140 mililitros de agua
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20 mililitros de leche
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30 mililitros de aceite de oliva
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semillas de sésamo
Raciones
5
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Cocinado
5 h 20 m
Tiempo total
5 h 45 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 248 kcal | 12,4% |
| Proteína | 6 g | 8% |
| Hidratos de carbono | 37 g | 13,45% |
| Azúcares | 2 g | 4% |
| Grasa total | 9 g | 11,52% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Colesterol | 1 mg | 0,33% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 0,99 g | 19,8% |
| Sodio | 397 g | 14,18% |
| Calcio | 16 mg | 1,33% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Sésamo
Elaboración
Para hacer la masa de pan, añade en un bol la levadura, el agua, el aceite y la leche. Remueve con una cuchara hasta disolver la levadura.
En un bol grande agrega la harina, la sal, el azúcar y la mezcla de levadura. Remueve con una cuchara hasta que espese y amasa con las manos. Deja reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente.
Espolvorea harina sobre una superficie plana y pon la masa encima. Unta las manos con harina para evitar que se pegue y amasa hasta obtener una textura lisa y homogénea. Haz una bola, espolvorea un poco de harina en la base de un bol y coloca la masa encima. Tapa el bol con un trapo y deja reposar unas 2-3 horas, hasta que doble su tamaño.
Saca la masa del bol sobre una superficie enharinada. Corta la masa en 5 trozos y haz pequeñas bolas.
Coloca las porciones de masa sobre una bandeja con papel de horno. Pinta la superficie de cada porción con agua y espolvorea semillas de sésamo por encima. Tapa la bandeja con un trapo y deja reposar 1-2 horas, hasta que doblen su tamaño.
Introduce los panes al horno precalentado a 210ºC. Vierte medio vaso de agua en la parte inferior del horno para crear vapor y cierra inmediatamente la puerta. Deja cocinar unos 10 minutos.
Cuando estén hechos, saca los panes del horno y déjalos templar. Corta por la mitad, sirve los panes de hamburguesa caseros y rellena con la hamburguesa que más de te guste.
Paso a paso
Añade en un bol la levadura, el agua, el aceite y la leche. Remueve hasta disolver la levadura.
En un bol grande agrega la harina, la sal, el azúcar y la mezcla de levadura. Remueve hasta que espese y amasa con las manos. Deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
Amasa hasta obtener una textura lisa y homogénea. Haz una bola y coloca la masa en un bol. Tapa con un trapo y deja reposar unas 2-3 horas, hasta que doble su tamaño.
Corta la masa en 5 trozos y haz pequeñas bolas. Coloca las porciones de masa sobre una bandeja con papel de horno.
Pinta las bolas con agua y espolvorea semillas de sésamo por encima. Tapa la bandeja con un trapo y deja reposar 1-2 horas, hasta que doblen su tamaño.
Introduce los panes al horno precalentado a 210ºC. Vierte medio vaso de agua en la parte inferior del horno para crear vapor y deja cocinar unos 10 minutos.
Deja templar y realiza un corte horizontal. Sirve los panes de hamburguesa caseros.
Consejos y trucos
Puedes hacer un pan de hamburguesa integral o sin gluten usando una harina especial.
