Pan de hamburguesa casero
Un receta fácil para hacer el pan de hamburguesa en casa
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
Video
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 6 gramos de sal
- 6 gramos de azúcar
- 140 mililitros de agua
- 20 mililitros de leche
- 30 mililitros de aceite de oliva
- semillas de sésamo
Energía
248 kcal
12.4%
Proteína
6 g.
8%
Hidratos
37 g.
13.45%
Azúcares
2 g.
4%
Grasa total
9g.
11.51%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
5 g.
11.36%
Colesterol
1 mg.
0.33%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
0.99 g.
19.8%
Sodio
397 g.
19.85%
Calcio
16 mg.
1.33%
Iodo
1 mcg.
0.67%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
Granos de sésamo
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Elaboración
Para hacer la masa de pan, añade en un bol la levadura, el agua, el aceite y la leche. Remueve con una cuchara hasta disolver la levadura.
En un bol grande agrega la harina, la sal, el azúcar y la mezcla de levadura. Remueve con una cuchara hasta que espese y amasa con las manos. Deja reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente.
Espolvorea harina sobre una superficie plana y pon la masa encima. Unta las manos con harina para evitar que se pegue y amasa hasta obtener una textura lisa y homogénea. Haz una bola, espolvorea un poco de harina en la base de un bol y coloca la masa encima. Tapa el bol con un trapo y deja reposar unas 2-3 horas, hasta que doble su tamaño.
Saca la masa del bol sobre una superficie enharinada. Corta la masa en 5 trozos y haz pequeñas bolas.
Coloca las porciones de masa sobre una bandeja con papel de horno. Pinta la superficie de cada porción con agua y espolvorea semillas de sésamo por encima. Tapa la bandeja con un trapo y deja reposar 1-2 horas, hasta que doblen su tamaño.
Introduce los panes al horno precalentado a 210ºC. Vierte medio vaso de agua en la parte inferior del horno para crear vapor y cierra inmediatamente la puerta. Deja cocinar unos 10 minutos.
Cuando estén hechos, saca los panes del horno y déjalos templar. Corta por la mitad, sirve los panes de hamburguesa caseros y rellena con la hamburguesa que más de te guste.
Paso a paso
Añade en un bol la levadura, el agua, el aceite y la leche. Remueve hasta disolver la levadura.
En un bol grande agrega la harina, la sal, el azúcar y la mezcla de levadura. Remueve hasta que espese y amasa con las manos. Deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
Amasa hasta obtener una textura lisa y homogénea. Haz una bola y coloca la masa en un bol. Tapa con un trapo y deja reposar unas 2-3 horas, hasta que doble su tamaño.
Corta la masa en 5 trozos y haz pequeñas bolas. Coloca las porciones de masa sobre una bandeja con papel de horno.
Pinta las bolas con agua y espolvorea semillas de sésamo por encima. Tapa la bandeja con un trapo y deja reposar 1-2 horas, hasta que doblen su tamaño.
Introduce los panes al horno precalentado a 210ºC. Vierte medio vaso de agua en la parte inferior del horno para crear vapor y deja cocinar unos 10 minutos.
Deja templar y realiza un corte horizontal. Sirve los panes de hamburguesa caseros.
Consejos y trucos
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