Cenas rápidas para cuando no tienes la cabeza para cocinar

Hay días en los que abrir la nevera y pensar qué cenar es abrumador y tan agotador como el propio día. Y es que momentos en los que no apetece cocinar, mucho menos hay energía para recetas largas y lo único que buscamos es algo rápido, rico y que no complique la vida, y si es sin cocinar siquiera ¡mejor! No caigas en comer mal por pereza o cansancio, te demostramos cómo se puede cenar bien incluso en modo piloto automático.

No hace falta pedir comida ni recurrir siempre al típico sándwich triste. Con ingredientes básicos y recetas de lo más sencillas, ya verás cómo es posible preparar cenas completas en pocos minutos, sin ensuciar media cocina ni pensar demasiado.

En este recopilatorio te reunimos ideas prácticas y deliciosas, pensadas para esos días en los que la cabeza no da para más, pero el estómago sí pide algo rico.

Tortillas, huevos y soluciones exprés

Cuando no hay ganas de pensar, los huevos siempre salvan la cena. Su versatilidad, además, nos resulta de lo más cómoda.

Tortilla francesa

La tortilla francesa es la reina de las cenas rápidas: se hace en minutos, admite mil rellenos y nunca falla. Desde jamón y queso hasta verduras salteadas, todo vale cuando el objetivo es comer sin complicarse.

En casa nos encanta con una loncha de jamón serrano sobre una rodaja de pan, si está tostadito, ¡mejor!

Zarangollo murciano

Entre los revueltos más populares, nos quedamos en esta ocasión con el zarangollo murciano. Un revuelto de huevos mucho más saciantes con calabacín, cebolla y ¡patatas! Es como una tortilla de patatas en cuento a los ingredientes, pero en versión práctica.

Corta las patatas en dados bien pequeños para que no tarden demasiado tiempo en hacerse en la sartén. En los días que no apetece pensar en qué cocinar, cuanto menos tiempo pasemos en la cocina, mejor.

Huevos rellenos

Parecen complicados, pero realmente hacer unos huevos rellenos es tan sencillo como cocerlos. Enfriados en agua fría aceleramos el proceso para poder sacar la yema y rellenarlos con la clásica mezcla de atún u otro relleno para huevos que te guste más.

Entre nuestros favoritos los huevos rellenos de aguacate. Sin mayonesa ni atún, resultan mucho más ligeros y saludables para disfrutar a la hora de la cena.

Cenas rápidas con pan: bocadillos, tostadas y wraps

El pan es el mejor aliado cuando no hay ganas de cocinar. Es saciante, versátil y muy fácil de rellenar con ingredientes de todo tipo.

Bocadillos fríos

Un bocadillo de pollo o carne, con restos de la carne asada o pechuga a la plancha es una cena rápida, contundente y, bien combinado, lleno de sabor. Si se le añade un poco de lechuga, tomate o salsa, se convierte en algo mucho más apetecible, ya te lo aseguramos.

Las combinaciones son muchas y lo mejor es que es la oportunidad perfecta para hacer limpieza de sobras en la nevera.

Tostadas de aguacate y huevo

Las tostadas de aguacate y huevo son otra opción rápida, ligera y muy de moda, de hecho. Se preparan en minutos y son ideales para noches en las que apetece algo fácil pero nutritivo.

¿Sabías que estudios recientes han compartido que la combinación del huevo con el aguacate favorece la absorción de nutrientes? Además de rico, también es beneficioso para nuestra salud.

Rellenos para tortitas de trigo  

Ya sea para hacer unos wraps, burritos o quesadillas, las tortitas de trigo nos han salvado en más de una ocasión cuando la inspiración y las ganas de cocinar nos fallaban.

Perfectos para improvisar una cena sin encender el horno ni usar más de una sartén, los rellenos para tortitas de trigo pueden ser de lo más variados, con más o menos elaboración. En la versión más perezosa, un wraps de jamón y queso sabe a delicatessen. ;)

Cenas frías y sin cocinar

Para esos días en los que ni siquiera apetece encender el fuego, estas opciones son perfectas.

Ensalada de garbanzos con atún

La ensalada de garbanzos con atún es una cena completa, saciante y muy rápida. Solo hay que mezclar legumbres de bote de las que vienen ya cocidas con atún, tomate, aliño ¡y listo!

Obviamente puedes hacerla con distintas legumbres, aprovechando las alubias, garbanzos o lentejas de bote, así como los ingredientes que tengas en el momento en la nevera. Con atún, tomate natural, verduras crudas picadas y alguna vinagreta sencilla, ¡apañado y delicioso!

Salmorejo o gazpacho

Otra opción práctica es recurrir a cremas de verduras que no hagan falta cocinar, que sean triturar los ingredientes frescos ¡y listo! Así son los clásicos andaluces de salmorejo y gazpacho. Una más saciante que la otra, ambas son ideales para disfrutar de una cena fresca y ligera.

Acompañado de huevo duro o jamón, se convierte en un plato muy completo sin cocinar nada.

Platos al horno o freidora de aire que se hacen solos

Cuando no hay cabeza para cocinar, pero sí tiempo, antes que plantarnos ante la sartén, lo mejor es optar por esas recetas que consisten en juntar todos los ingredientes y dejar que se hagan solos en el horno o en la freidora de aire.

Aunque lleven tiempo en hacerse, prepararlas nosotras solo nos llevarán unos pocos minutos.

Pollo al horno con patatas

Hacer el pollo al horno es tan sencillo como meterlo en el horno con sus respectivas especias y aceite para que se vaya haciendo él solito. Puedes combinarlo con verduras o patatas para tener el plato completo y sin manchar de más.

Además, permite preparar más cantidad y tener cenas listas para otros días.

Pizza casera o paninis

Otra opción rápida es la de hacer una pizza casera. Con la masa ya preparada, es tan sencillo como repartir el tomate, la mozzarella y los ingredientes que más te gusten por encima y meterla al horno.

Si no tienes masa de pizza lista en casa, otra muy buena opción es hacerla con la barra del pan al estilo de unos paninis. Igual de sencillo: tomate, mozzarella y los toppings que prefieras o tengas en el momento. En nuestra receta, por ejemplo, los hacemos con salchichas, pechuga de pavo en dados y queso roquefort y quedan espectaculares.

Salmón en freidora de aire

El pescado queda muy jugoso en la freidora de aire. Un buen ejemplo es el del salmón en airfryer con un resultado ligera, saludable y muy fácil que se hace prácticamente sola.

Puedes acompañarlo con una gran cantidad de salsas para salmón, así como cocinarlo junto con unas patatas especiadas o verduras que completen el plato.