14 recetas con aguacate para cenar
Cenas con aguacate
El aguacate es un alimento con números beneficios que se ha ido abriendo el paso en los últimos años hasta colarse como un imprescindible en la dieta diaria de muchas de nosotras.
Como ya todas conocemos y hemos leído tantas veces, el aguacate destaca por su aporte de grasas saludables que nos ayudan a controlar los niveles de colesterol malo en sangre, así como nos ofrece Vitaminas del tipo A, C y E, fibra, proteínas, calcio, hierro... Vamos, ¡que es una bomba de beneficios para nuestro cuerpo!
Hoy queremos traeros una serie de ideas de cenas con aguacate. Recetas ligeras y sanas para la hora de la cena con el aguacate como ingrediente estrella para disfrutar de todo lo que nos aporta.
Cenas con aguacate
Lo añadimos a las ensaladas, a las tostadas de la mañana y algún plato más, pero ¿sabíais que podías preparar toda esta variedad de recetas con aguacate?
Tenemos desde tartares y rollitos, ¡hasta una sopa fría que nos enseñan a hacer el mismísimo Karlos Arguiñano! ¡Atentas! ;)
Sartén de huevos con patatas y aguacate
Comenzamos con una receta a la vista simple, pero con la que estamos seguras os sorprenderemos.
Esta sartén de huevos con patatas y aguacate es una opción rápida y llena de sabor. No nos limitarnos a estos tres ingredientes, sino que esta sartenada incluye también cebolla, pimiento y un toque de especias, zumo de lima y hasta guindilla picante que lo convertirá en una combinación sorprendente.
Huevos rellenos de aguacate
Damos una vuelta a los clásicos huevos rellenos de atún para descubrir esta deliciosa versión de huevos rellenos ¡de aguacate!
Sin atún ni mayonesa, se trata de una versión mucho más ligera y saludable que podemos disfrutar a última hora del día. Quedan realmente sabrosos y son tan sencillos de personalizar, que una vez los probéis, podéis personalizarlos como más os guste.
Nosotras preparamos la versión más simple, pero sabed que podéis preparar un auténtico guacamole que le aportará una combinación de sabores de lo más interesante.
Rollitos de gambas y aguacate
¡Esta receta es una de nuestras favoritas! Admitimos que siempre que tenemos la ocasión os la colamos en los artículos recopilatorios. ;) ¡No os imagináis lo rica que queda!
Para estos rollitos de gambas y aguacate, preparamos un sofrito con estos ingredientes y lo acompañamos con una salsa casera muy simple que combina miel y limón. El toque dulce, con las gambas al ajillo y la cremosidad del aguacate... ¡Menuda combinación tan espectacular!
Todo esto mejor cuando lo envolvemos con la masa brick y los tostamos en la sartén para que quede bien crujiente. Opcionalmente podéis acompañarlos, una vez hechos, con salsa de soja.
Ensalada de aguacate y gambas
Simple y efectiva, la ensalada de aguacate y gambas nos parece una opción original y muy práctica para acompañar platos a la hora de la comida y hacerlos más completos. A la hora de la cena, si buscáis algo más ligero, podéis perfectamente disfrutarla sola.
En una de las combinaciones más repetidas, juntamos en esta receta el aguacate con las gambas y le damos un toque único con la salsa de toque picante que os enseñamos también a hacer en apenas unos pocos minutos.
Si queréis preparar un plato completo con ella sin mayor elaboración, con unas tostas de pan integral bien crujientes queda buenísima.
Aguacates rellenos de ensalada
Como ensaladas originales, ¡las que se sirven en el mismo aguacate! Podéis combinar todo tipo de ingredientes al gusto para hacer estos aguacates rellenos de ensalada.
Con langostinos, salmón ahumado, tomate fresco... son apuestas seguras. Así cómo siempre les queda genial alguna salsa ligera como la de yogur o una mayonesa casera.
Wrap de salmón con aguacate
Preparamos unos sabrosos wrap de salmón y aguacate mientras que en Cocina Abierta descubrimos esta versión de wrap de pollo con aguacate.
Una opción más sana de lo que parece y muy completa al combinar vegetales, proteína y cereales. Ellos lo acompañan con lactonesa, una alternativa a la tradicional mayonesa en la que se sustituye el huevo por leche. ¡Pero existen opciones mucho más sanas también!
La salsa de yogur que preparamos en la receta de falafel nos parece una de las opciones más interesantes para este tipo de wraps. La salsa tzatziki griega, también con base de yogur, o la salsa césar son estupendas opciones también, así como la salsa chimichurri, una salsa muy diferente a las anteriores que le aportará un sabor más intenso.
Aguacate crujiente al horno
¡Tan original como delicioso! El aguacate crujiente al horno es perfecto para disfrutar de una cena diferente. Tan sencillo como empanarlo de manera que quede crujiente y hornearlo para conseguir el mejor resultado.
Podéis combinarlo con un montón de salsas diferentes a vuestro gusto. Nosotras os recomendamos (mucho) que lo probéis con salsa alioli, ¡pero a vuestro gusto! Ya sea con salsas más frescas, picantes o que contrasten con un sabor dulce, siempre queda rico.
Tartar de salmón y aguacate
Los tartares son tan sencillos de preparar y quedan tan vistosos, que siempre pensamos en ellos para alguna ocasión especial. Sin embargo, resultan también de lo más deliciosos y prácticos para una cena entre semana.
Con aguacate, hemos preparado el tartar de atún rojo, no obstante, sabemos que a muchas nos gustan las cenas con aguacate y salmón, así que optamos por recomendamos también el tartar de salmón y aguacate. Además, resulta muchísimo más rápido que el tartar de atún al no tener que marinar el pescado.
Bocadillo de tortilla francesa y aguacate
Hay noches que se nos antoja algo rápido y delicioso como un buen sándwich o bocadillo y ¡resulta que el aguacate es ideal para incluir en ambos!
Podéis incluir el aguacate prácticamente en cualquier sándwich, desde el mixto al más completo sándwich campero de pollo.
Nosotros os proponemos también probar este bocadillo de tortilla francesa y aguacate. Una combinación tan simple, que nunca falla y siempre triunfa. Además, preparamos la tortilla francesa rellena de jamón y queso.
Hummus de aguacate
El hummus de aguacate es una opción muy interesante para disfrutar de una cena informal acompañándolo con crudités de zanahoria o pan de pita. Adaptamos un poco la base de garbanzos y tahini que suele caracterizar el hummus original para agregarle el aguacate que tanto nos gusta.
Y como quien no quiere la cosa, os dejamos por aquí la receta de pan de pita por si os animáis a hacerlo vosotras mismas en casa. ;)
Timbal de aguacate y langostinos
Entre todas las ensaladas y ensaladillas, para la hora de la cena optamos por una sin patata, más ligera. Os proponemos el timbal de aguacate y langostinos, una opción fresca y sabrosa a la que os enseñamos cómo potenciar su sabor.
Como en otros platos del estilo, nosotras os damos la idea y vosotras la podéis personalizar como más os guste. Así como nosotras añadimos un toque ligeramente picante con el jengibre, hay quienes prefieren prescindir de él ¡y la verdad que queda igualmente bueno!
De la misma manera, podéis añadir más ingredientes como pimientos, zanahoria, huevo duro e incluso patata cocida como os decíamos antes.
Tostadas de aguacate
Una opción tan rápida como deliciosa es cenar una buena tostada de aguacate. En nuestro artículo sobre tostadas con aguacate os dejamos con tres ideas para preparar con huevo, jamón y salmón.
Como en la imagen, el huevo escalfado es una de las opciones más valoradas para este tipo de tostadas. Para que lo preparéis más rápido todavía y sin fallo, os dejamos con la receta de huevos escalfados al microondas por aquí. En esta receta os explicamos cómo hacer los huevos poché en tan sólo un minuto al microondas con un poco de agua, una taza y un platito.
Quesadilla de verduras, queso y aguacate
Las quesadillas son de las recetas más versátiles y fáciles que podemos preparar para la hora de la cena. Sus rellenos pueden ser muy diferentes teniendo siempre el queso como ingrediente en común. De hecho, se trata de una elaboración ideal también para sacar provecho a las verduras o restos de ellas que nos queden en la nevera.
¿Nuestro consejo? Que al igual que el queso, ¡el aguacate también sea un imprescindible en vuestras quesadillas!
Sopa de aguacate
¡Y llegamos a la receta más original! La hemos dejado para lo último porque pocas y menos recetas podían superar esta idea que nos presenta Karlos Arguiñano.
El famosos cocinero nos propone salir un poco de la rutina y las más clásicas cremas de verduras para cenar, para probar con esta ¡sopa de aguacate!
Con la fruta como base, nata para aportar cremosidad y caldo de pollo para darle el toque de sabor de la cocina de la abuela, la verdad que tiene un pintón está receta.
