Cómo hacer salsa chimichurri
Una popular salsa argentina muy aromática.
Por Cocinatis, 4 de marzo de 2021
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Os enseñamos cómo hacer la popular salsa chimichurri, una receta muy aromática con aceite, vinagre, ajo, perejil, orégano y otros condimentos, ideal para acompañar carnes y pescados a la parrilla o a la brasa.
Video
Ingredientes
- 1 lima
- 20 gramos de perejil fresco
- 1/2 cebolla morada
- 3 gramos de pimienta negra molida
- 6 gramos de pimentón
- 1 diente de ajo
- 30 mililitros de vinagre blanco
- 90 mililitros de aceite de oliva
- 1 rama de orégano fresco
- 1 hoja de laurel
- sal
Energía
212 kcal
10.6%
Proteína
0.5 g.
0.67%
Hidratos
2 g.
0.73%
Azúcares
2 g.
4%
Grasa total
22.5g.
28.78%
Grasa saturada
3.5 g.
19.14%
Grasa polininsat.
2.5 g.
22.73%
Grasa monoinsat.
16.5 g.
37.5%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
0.5 g.
1.67%
Sal
0.255 g.
5.1%
Sodio
101.5 g.
5.08%
Calcio
14.25 mg.
1.19%
Iodo
0.5 mcg.
0.33%
Hierro
0.5 mg.
5-5%
Alérgenos
Dióxido de azufre y sulfitos
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Elaboración
Corta por la mitad la lima y exprímela. Pela y pica la cebolla y el diente de ajo.
En un vaso de picadora añade la hoja de laurel, la pimienta negra y el pimentón. Tritura para que la hoja de laurel se rompa. Agrega la cebolla, el ajo y el orégano. Vuelve a triturar. Vierte el zumo de lima, el vinagre blanco y el aceite. Incorpora el perejil y tritura.
Añade una pizca de sal al gusto y remueve.
Sirve la salsa chimichurri y decora con una hojita de perejil.
Paso a paso
Corta por la mitad la lima y exprímela.
En un vaso de picadora añade la hoja de laurel, la pimienta negra y el pimentón. Tritura y agrega la cebolla picada, el ajo y el orégano. Vuelve a triturar.
Vierte el zumo de lima, el vinagre blanco y el aceite. Incorpora el perejil y tritura. Añade una pizca de sal al gusto y remueve.
Sirve la salsa chimichurri y decora con una hojita de perejil.
Sirve la salsa chimichurri y decora con una hojita de perejil.
Consejos y trucos
El chimichurri es una salsa picante muy aromática ideal para realzar el sabor de carnes asadas o maridar pescado. Si te picante añade mayor cantidad de ají.
