Cómo hacer salsa chimichurri

Una popular salsa argentina muy aromática.

Cómo hacer salsa chimichurri


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Os enseñamos cómo hacer la popular salsa chimichurri, una receta muy aromática con aceite, vinagre, ajo, perejil, orégano y otros condimentos, ideal para acompañar carnes y pescados a la parrilla o a la brasa.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 1 lima
  • 20 gramos de perejil fresco
  • 1/2 cebolla morada
  • 3 gramos de pimienta negra molida
  • 6 gramos de pimentón
  • 1 diente de ajo
  • 30 mililitros de vinagre blanco
  • 90 mililitros de aceite de oliva
  • 1 rama de orégano fresco
  • 1 hoja de laurel
  • sal

Energía

212 kcal

10.6%

Proteína

0.5 g.

0.67%

Hidratos

2 g.

0.73%

Azúcares

2 g.

4%

Grasa total

22.5g.

28.78%

Grasa saturada

3.5 g.

19.14%

Grasa polininsat.

2.5 g.

22.73%

Grasa monoinsat.

16.5 g.

37.5%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

0.5 g.

1.67%

Sal

0.255 g.

5.1%

Sodio

101.5 g.

5.08%

Calcio

14.25 mg.

1.19%

Iodo

0.5 mcg.

0.33%

Hierro

0.5 mg.

5-5%

Alérgenos

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

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Elaboración

Corta por la mitad la lima y exprímela. Pela y pica la cebolla y el diente de ajo.

En un vaso de picadora añade la hoja de laurel, la pimienta negra y el pimentón. Tritura para que la hoja de laurel se rompa. Agrega la cebolla, el ajo y el orégano. Vuelve a triturar. Vierte el zumo de lima, el vinagre blanco y el aceite. Incorpora el perejil y tritura. 

Añade una pizca de sal al gusto y remueve.

Sirve la salsa chimichurri y decora con una hojita de perejil. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta por la mitad la lima y exprímela. 

Paso 1

2

En un vaso de picadora añade la hoja de laurel, la pimienta negra y el pimentón. Tritura y agrega la cebolla picada, el ajo y el orégano. Vuelve a triturar. 

Paso 2

3

Vierte el zumo de lima, el vinagre blanco y el aceite. Incorpora el perejil y tritura. Añade una pizca de sal al gusto y remueve.

Paso 3

4

Sirve la salsa chimichurri y decora con una hojita de perejil.

Paso 4

5

Sirve la salsa chimichurri y decora con una hojita de perejil.

Paso 5

Consejos y trucos

El chimichurri es una salsa picante muy aromática ideal para realzar el sabor de carnes asadas o maridar pescado. Si te picante añade mayor cantidad de ají.

Utensilios



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