Cómo hacer salsa alioli
Aprende a elaborar la tradicional salsa alioli a base de huevo, ajo, aceite y zumo de limón.
Índice de contenidos
Ingredientes
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150 mililitros de aceite de oliva virgen extra
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150 mililitros de aceite de girasol
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1 huevo
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2 dientes de ajo
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zumo de limón
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1 pizca de sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Tiempo total
5 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 707 kcal | 35,35% |
| Proteína | 2 g | 2,67% |
| Hidratos de carbono | 1 g | 0,36% |
| Azúcares | 0,3 g | 0,6% |
| Grasa total | 78 g | 99,79% |
| Grasa saturada | 11 g | 60,16% |
| Grasa polisaturada | 28 g | 254,55% |
| Grasa monosaturada | 36 g | 81,82% |
| Colesterol | 54 mg | 18% |
| Sal | 1,03 g | 20,6% |
| Sodio | 412 g | 20,6% |
| Calcio | 8 mg | 0,67% |
| Yodo | 3 mcg | 2% |
Alérgenos
Huevos
Paso a paso
Pela y trocea los ajos.
Saca el jugo de medio limón con ayuda de un tenedor.
Introduce en el vaso batidor el huevo, los dientes de ajo, el zumo de limón, una pizca de sal, el aceite de girasol y el aceite de oliva.
Tritura sin mover la batidora hasta que emulsione completamente.
Sirve la salsa alioli en una salsera o acompañando otros platos.
Pela y trocea los ajos.
Exprime medio limón.
Introduce en el vaso batidor el huevo, los dientes de ajo, el zumo de limón, la sal, el aceite de girasol y el aceite de oliva.
Tritura con la batidora hasta que emulsione.
Sirve la salsa alioli en una salsera.
Consejos y trucos
El secreto para elaborar la salsa alioli o mahonesa casera consiste en colocar la batidora en el fondo y batir sin mover la batidora. De esta manera no se te cortará nunca.
Con qué servir la salsa alioli
La salsa alioli es perfecta para acompañar diferentes platos de carne, pescado, verduras... Te recomendamos probarla con el pollo frito KFC, con los champiñones rellenos al horno o el tradicional arroz negro con calamar. ¡Buenísimo!
