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Josetxo Calvo es un cocinero navarro formado en la Escuela de Hostelería Aiala de Karlos Arguiñano y en el prestigioso restaurante Zuberoa. Su trayectoria incluye una etapa singular como jefe de cocina del hospitality de la escudería AGR en el Campeonato Mundial de MotoGP entre 2013 y 2017, combinando alta cocina y competición deportiva de élite a escala internacional.
Se inició profesionalmente en la prestigiosa Escuela de Cocina Aiala, dirigida por Karlos Arguiñano, donde adquirió una base culinaria rigurosa que marcaría su estilo. Posteriormente continuó su aprendizaje en Zuberoa, uno de los restaurantes más relevantes del País Vasco, reconocido por su cocina de autor. Allí perfeccionó su sensibilidad hacia el producto, los sabores y las técnicas clásicas. Más tarde pasó por Arguiñano Anaiak, donde consolidó una cocina accesible, cercana y basada en la tradición.
Entre 2013 y 2017 vivió una de las etapas más particulares de su carrera como jefe de cocina del hospitality del equipo AGR Team en el Mundial de MotoGP. En ese entorno aprendió a trabajar bajo presión, diseñar menús equilibrados para deportistas y adaptarse a demandas muy específicas sin perder calidad ni creatividad.
Actualmente, Josetxo Calvo es conocido por su colaboración con Cocinatis, donde comparte recetas variadas pensadas para el día a día: platos tradicionales, opciones saludables, propuestas vegetarianas y elaboraciones inspiradas en su experiencia profesional. Su estilo destaca por la claridad en las explicaciones, el respeto por el producto y la búsqueda de una cocina práctica y sabrosa, convirtiéndose en un referente para quienes buscan recetas fiables y bien estructuradas.
25 m
Receta de croissant relleno de chocolate: ¡muy rico!
152 Votos
35 m
Tortilla de patatas con espárragos trigueros
12 Votos
40 m
Trinxat
2 Votos
15 m
Paninis caseros, perfectos para cenar
120 Votos
30 m
Pizza cuatro quesos
Salchichas momia para Halloween
20 Votos
1 h 30 m
Rollitos de pollo con espinacas y queso
25 Votos
Rösti de patata
8 Votos
Salmón cajún al horno ¡Sabroso y fácil de hacer!
50 m
Salmon en hojaldre con espinacas ¡muy fácil!
44 Votos
20 m
Fusilli con salsa de espinacas y queso
Cómo hacer pasta fresca
Masa de pizza casera
105 Votos
Wrap de pescado con salsa de yogur
10 Votos
2 h 10 m
Helado casero de fresas y yogur sin azúcar
51 Votos
10 m
Receta de salsa de fresas
1 h 15 m
Smoothie de fresa
3 Votos
Arroz tres delicias
Cómo hacer salsa agridulce
21 Votos
Cachopo de ternera
4 Votos
