Cómo hacer salsa agridulce
Aprende cómo preparar de forma fácil la salsa agridulce, el aliño más popular de la cocina china, una fusión de sabores ácido y dulce, perfecto para acompañar tus recetas orientales.
Ingredientes
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1/2 naranja
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150 mililitros de agua
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90 gramos de almíbar de piña
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1 trozo de jengibre
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2 cucharadas de salsa de soja
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2 cucharadas de kétchup
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30 mililitros de vinagre blanco
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1 cucharada de maicena (harina de maíz refinada)
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 45 kcal | 2,25% |
| Hidratos de carbono | 11 g | 4% |
| Azúcares | 9 g | 18% |
| Sal | 0,47 g | 9,4% |
| Sodio | 186 g | 6,64% |
| Calcio | 4 mg | 0,33% |
Alérgenos
Gluten
Soja
Apio
Mostaza
Sulfitos
Elaboración
Exprime media naranja y reserva el zumo.
Abre una lata de piña en almíbar y vierte el jugo en una jarrita (reserva la piña para servir como postre o para otras recetas).
Pon en un bol el zumo de naranja, el agua y la harina de maíz refinada. Remueve bien. Agrega el ketchup y vuelve a remover.
Vierte la salsa de soja, el vinagre y el almíbar de piña. Mezcla todo bien. Pon un cazo al fuego con la mezcla.
Añade un trozo de jengibre y deja reducir unos minutos. Si sale espuma en la superficie, retírala. Cuando haya reducido, retira el jengibre y deja enfriar la salsa.
Guarda la salsa en un recipiente hermético en el frigorífico.
Sirve la salsa agridulce, perfecta para acompañar rollitos de primavera y otros platos chinos.
Paso a paso
Exprime media naranja y reserva el zumo.
Pon en un bol el zumo de naranja, el agua y la harina de maíz refinada. Remueve bien.
Agrega el ketchup y vuelve a remover. Vierte la salsa de soja, el vinagre y el almíbar de piña. Mezcla todo bien.
Pon un cazo al fuego con la mezcla. Añade un trozo de jengibre y deja reducir unos minutos. Si sale espuma en la superficie, retírala. Cuando haya reducido, retira el jengibre y deja enfriar la salsa.
Guarda la salsa en un recipiente hermético en el frigorífico.
Sirve la salsa agridulce, el acompñamiento perfecto para tus recetas chinas.
Consejos y trucos
Puedes conservar la salsa agridulce en un recipiente hermético en el frigorífico durante 10 días.
La salsa agridulce es perfecta para acompañar rollitos de primavera o para elaborar recetas como cerdo agridulce.
