Cómo hacer salsa agridulce
¡El aliño más popular de la cocina china!
Aprende cómo preparar de forma fácil la salsa agridulce, el aliño más popular de la cocina china, una fusión de sabores ácido y dulce, perfecto para acompañar tus recetas orientales.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
- 1/2 naranja
- 150 mililitros de agua
- 90 gramos de almíbar de piña
- 1 trozo de jengibre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de kétchup
- 30 mililitros de vinagre blanco
Energía
45 kcal
2.25%
Proteína
0 g.
0%
Hidratos
11 g.
4%
Azúcares
9 g.
18%
Grasa total
0g.
0%
Grasa saturada
0 g.
0%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
0 g.
0%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
0 g.
0%
Sal
0.47 g.
9.4%
Sodio
186 g.
9.3%
Calcio
4 mg.
0.33%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
0 mg.
0-0%
Alérgenos
Soja
Gluten
Apio
Dióxido de azufre y sulfitos
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Elaboración
Exprime media naranja y reserva el zumo.
Abre una lata de piña en almíbar y vierte el jugo en una jarrita (reserva la piña para servir como postre o para otras recetas).
Pon en un bol el zumo de naranja, el agua y la harina de maíz refinada. Remueve bien. Agrega el ketchup y vuelve a remover.
Vierte la salsa de soja, el vinagre y el almíbar de piña. Mezcla todo bien. Pon un cazo al fuego con la mezcla.
Añade un trozo de jengibre y deja reducir unos minutos. Si sale espuma en la superficie, retírala. Cuando haya reducido, retira el jengibre y deja enfriar la salsa.
Guarda la salsa en un recipiente hermético en el frigorífico.
Sirve la salsa agridulce, perfecta para acompañar rollitos de primavera y otros platos chinos.
Paso a paso
Exprime media naranja y reserva el zumo.
Pon en un bol el zumo de naranja, el agua y la harina de maíz refinada. Remueve bien.
Agrega el ketchup y vuelve a remover. Vierte la salsa de soja, el vinagre y el almíbar de piña. Mezcla todo bien.
Pon un cazo al fuego con la mezcla. Añade un trozo de jengibre y deja reducir unos minutos. Si sale espuma en la superficie, retírala. Cuando haya reducido, retira el jengibre y deja enfriar la salsa.
Guarda la salsa en un recipiente hermético en el frigorífico.
Sirve la salsa agridulce, el acompñamiento perfecto para tus recetas chinas.
Consejos y trucos
Puedes conservar la salsa agridulce en un recipiente hermético en el frigorífico durante 10 días.
La salsa agridulce es perfecta para acompañar rollitos de primavera o para elaborar recetas como cerdo agridulce.
Utensilios
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Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
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Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino Matarromera crianza
Vino de Bodegas Familiares Matarromera con D.O. Ribera del Duero. Ideal para consumir con carnes y quesos.
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