Rollitos de pollo con espinacas y queso
Receta de pollo
Por Cocinatis, 14 de octubre de 2021
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 1 horas 30 minutos
- Comensales: 3
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Deliciosos rollitos de pollo con espinacas y queso. Una receta perfecta para impresionar a los más pequeños de la casa y conseguir que coman más verdura.
Video
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 50 gramos de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 3 lonchas de queso
- 1 pizca de sal
- aceite de oliva
Para el rebozado:
- huevo
- pan rallado
- harina
Energía
444 kcal
22.2%
Proteína
33 g.
44%
Hidratos
11 g.
4%
Azúcares
1 g.
2%
Grasa total
30g.
38.38%
Grasa saturada
8 g.
43.75%
Grasa polininsat.
3 g.
27.27%
Grasa monoinsat.
18 g.
40.91%
Colesterol
169 mg.
56.33%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
1.77 g.
35.4%
Sodio
709 g.
35.45%
Calcio
77 mg.
6.42%
Iodo
7 mcg.
4.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Leche
Huevos
Cereales
Gluten
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Elaboración
Pela y pica los dientes de ajo. Pon en una cazuela un chorrito de aceite. Añade el ajo y las espinacas. Remueve y saltea unos minutos.
Filetea la pechuga de pollo. Extiende papel film sobre una superficie lisa, pon encima las pechugas de pollo y tapa con otro trozo de papel film. Golpea la carne con el rodillo para aplanarla.
A continuación, coloca un trozo de papel film y extiende encima una pechuga. Coloca encima media loncha de queso y unas espinacas salteadas. Enrolla la pechuga y envuelve el rollito con el papel film. Repite la operación hasta tener todos los rollitos. Deja reposar los rollitos 1 hora en el frigorífico.
Pasado este tiempo, retira el papel film y reboza cada rollito de pollo en harina, huevo batido y pan rallado (en este orden).
Fríe los rollitos de pollo rebozados en un cazo o cazuela pequeña con abundante aceite. Fríelos en tandas para que se hagan bien.
Sirve los rollitos de pollo con espinacas y queso recién hechos.
Paso a paso
Pon en una cazuela un chorrito de aceite. Añade el ajo y las espinacas. Remueve y saltea.
Filetea la pechuga de pollo. Extiende papel film sobre una superficie lisa, pon encima las pechugas de pollo y tapa con más papel film. Golpea la carne con el rodillo.
Extiende una pechuga sobre papel film. Pon encima media loncha de queso y unas espinacas salteadas. Enróllalo.
Envuelve el rollito con el papel film y repite hasta acabar con todos los rollitos. Déjalos reposar 1 hora en el frigorífico.
Retira el papel film y reboza cada rollito en harina, huevo batido y pan rallado.
Fríelos en tandas en un cazo o cazuela pequeña con abundante aceite.
Sirve los rollitos de pollo con espinacas y queso recién hechos.
Consejos y trucos
Es aconsejable freír los rollitos poco a poco y no todos a la vez. De este modo, se van a cocinar mejor y no se enfriará tanto el aceite.
Si los rollitos se han quedado poco hechos, puedes meterlos al horno unos minutos.
