Rollitos de pollo con espinacas y queso

Receta de pollo

Rollitos de pollo con espinacas y queso


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1h 30m


Deliciosos rollitos de pollo con espinacas y queso. Una receta perfecta para impresionar a los más pequeños de la casa y conseguir que coman más verdura.

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 50 gramos de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 lonchas de queso
  • 1 pizca de sal
  • aceite de oliva

Para el rebozado:

  • huevo
  • pan rallado
  • harina

Energía

444 kcal

22.2%

Proteína

33 g.

44%

Hidratos

11 g.

4%

Azúcares

1 g.

2%

Grasa total

30g.

38.38%

Grasa saturada

8 g.

43.75%

Grasa polininsat.

3 g.

27.27%

Grasa monoinsat.

18 g.

40.91%

Colesterol

169 mg.

56.33%

Fibra

1 g.

3.33%

Sal

1.77 g.

35.4%

Sodio

709 g.

35.45%

Calcio

77 mg.

6.42%

Iodo

7 mcg.

4.67%

Hierro

3 mg.

30-30%

Alérgenos

Leche

Leche

Huevos

Huevos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

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Elaboración

Pela y pica los dientes de ajo. Pon en una cazuela un chorrito de aceite. Añade el ajo y las espinacas. Remueve y saltea unos minutos.

Filetea la pechuga de pollo. Extiende papel film sobre una superficie lisa, pon encima las pechugas de pollo y tapa con otro trozo de papel film. Golpea la carne con el rodillo para aplanarla.

A continuación, coloca un trozo de papel film y extiende encima una pechuga. Coloca encima media loncha de queso y unas espinacas salteadas. Enrolla la pechuga y envuelve el rollito con el papel film. Repite la operación hasta tener todos los rollitos. Deja reposar los rollitos 1 hora en el frigorífico.

Pasado este tiempo, retira el papel film y reboza cada rollito de pollo en harina, huevo batido y pan rallado (en este orden).

Fríe los rollitos de pollo rebozados en un cazo o cazuela pequeña con abundante aceite. Fríelos en tandas para que se hagan bien.

Sirve los rollitos de pollo con espinacas y queso recién hechos.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon en una cazuela un chorrito de aceite. Añade el ajo y las espinacas. Remueve y saltea.

Paso 1

2

Filetea la pechuga de pollo. Extiende papel film sobre una superficie lisa, pon encima las pechugas de pollo y tapa con más papel film. Golpea la carne con el rodillo.

Paso 2

3

Extiende una pechuga sobre papel film. Pon encima media loncha de queso y unas espinacas salteadas. Enróllalo.

Paso 3

4

Envuelve el rollito con el papel film y repite hasta acabar con todos los rollitos. Déjalos reposar 1 hora en el frigorífico.

Paso 4

5

Retira el papel film y reboza cada rollito en harina, huevo batido y pan rallado.

Paso 5

6

Fríelos en tandas en un cazo o cazuela pequeña con abundante aceite. 

Paso 6

7

Sirve los rollitos de pollo con espinacas y queso recién hechos.

Paso 7

Consejos y trucos

Es aconsejable freír los rollitos poco a poco y no todos a la vez. De este modo, se van a cocinar mejor y no se enfriará tanto el aceite.

Si los rollitos se han quedado poco hechos, puedes meterlos al horno unos minutos.



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1h 30m