Rollitos de pollo con espinacas y queso
Deliciosos rollitos de pollo con espinacas y queso. Una receta perfecta para impresionar a los más pequeños de la casa y conseguir que coman más verdura.
Ingredientes
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1 pechugas de pollo
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50 gramos de espinacas
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2 dientes de ajo
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3 lonchas de quesos
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1 pizca de sal
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aceite de oliva
Para el rebozado:
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huevos
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pan rallado
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harina
Raciones
3
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
30 m
Cocinado
60 m
Tiempo total
1 h 30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 444 kcal | 22,2% |
| Proteína | 33 g | 44% |
| Hidratos de carbono | 11 g | 4% |
| Azúcares | 1 g | 2% |
| Grasa total | 30 g | 38,39% |
| Grasa saturada | 8 g | 43,79% |
| Grasa polisaturada | 3 g | 27,27% |
| Grasa monosaturada | 18 g | 40,91% |
| Colesterol | 169 mg | 56,33% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1,77 g | 35,4% |
| Sodio | 709 g | 25,32% |
| Calcio | 77 mg | 6,42% |
| Yodo | 7 mcg | 4,67% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 16,67% |
Alérgenos
Leche
Huevos
Gluten
Elaboración
Pela y pica los dientes de ajo. Pon en una cazuela un chorrito de aceite. Añade el ajo y las espinacas. Remueve y saltea unos minutos.
Filetea la pechuga de pollo. Extiende papel film sobre una superficie lisa, pon encima las pechugas de pollo y tapa con otro trozo de papel film. Golpea la carne con el rodillo para aplanarla.
A continuación, coloca un trozo de papel film y extiende encima una pechuga. Coloca encima media loncha de queso y unas espinacas salteadas. Enrolla la pechuga y envuelve el rollito con el papel film. Repite la operación hasta tener todos los rollitos. Deja reposar los rollitos 1 hora en el frigorífico.
Pasado este tiempo, retira el papel film y reboza cada rollito de pollo en harina, huevo batido y pan rallado (en este orden).
Fríe los rollitos de pollo rebozados en un cazo o cazuela pequeña con abundante aceite. Fríelos en tandas para que se hagan bien.
Sirve los rollitos de pollo con espinacas y queso recién hechos.
Paso a paso
Pon en una cazuela un chorrito de aceite. Añade el ajo y las espinacas. Remueve y saltea.
Filetea la pechuga de pollo. Extiende papel film sobre una superficie lisa, pon encima las pechugas de pollo y tapa con más papel film. Golpea la carne con el rodillo.
Extiende una pechuga sobre papel film. Pon encima media loncha de queso y unas espinacas salteadas. Enróllalo.
Envuelve el rollito con el papel film y repite hasta acabar con todos los rollitos. Déjalos reposar 1 hora en el frigorífico.
Retira el papel film y reboza cada rollito en harina, huevo batido y pan rallado.
Fríelos en tandas en un cazo o cazuela pequeña con abundante aceite.
Sirve los rollitos de pollo con espinacas y queso recién hechos.
Consejos y trucos
Es aconsejable freír los rollitos poco a poco y no todos a la vez. De este modo, se van a cocinar mejor y no se enfriará tanto el aceite.
Si los rollitos se han quedado poco hechos, puedes meterlos al horno unos minutos.
