Wrap de pescado con salsa de yogur
Comida rápida saludable
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo
- 600 gramos de merluza
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 aguacate
- 1 puñado de cilantro
- 100 gramos de queso feta
- 1 limón
- perejil (para decorar)
- sal
- tomate Cherry (para decorar)
Energía
682 kcal
34.1%
Proteína
43 g.
57.33%
Hidratos
48 g.
17.45%
Azúcares
10.4 g.
20.8%
Grasa total
34g.
43.5%
Grasa saturada
9 g.
49.22%
Grasa polininsat.
4 g.
36.36%
Grasa monoinsat.
16 g.
36.36%
Colesterol
178 mg.
59.33%
Fibra
9 g.
30%
Sal
1.75 g.
35%
Sodio
698 g.
34.9%
Calcio
233 mg.
19.42%
Iodo
49 mcg.
32.67%
Hierro
4 mg.
40-40%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Pescado
Leche
Huevos
Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas
Elaboración
Corta el limón por la mitad. Exprime una mitad y corta en rodajas la otra. Pon la merluza (con la piel hacia abajo, si tiene) en una fuente apta para horno. Riega con el zumo de medio limón y coloca encima las rodajas de limón. Sazona al gusto.
Hornea la merluza (con el horno precalentado) a 180ºC durante 15 minutos.
Corta en dados el tomate, el queso feta, el pepino y el aguacate. Pica el cillantro.
Pon en un bol grande el aguacate, el pepino, el queso feta, el tomate y el cilantro. Desmenuza la merluza horneada y agrégala al bol. Incorpora también la salsa de yogur (reserva un poco para decorar) y mezcla todo bien. Reserva el relleno.
Pon una sartén al fuego (sin aceite) y calienta las tortillas de trigo por los dos lados y de una en una. A medida que se van calentando, déjalas en un plato y tápalas con un paño limpio para que mantengan el calor.
Para montar el wrap de pescado, extiende una tortilla de trigo y coloca encima un poco del relleno. Dobla la parte inferior de la tortilla hacia el centro y a continuación dobla el lado izquierdo y el derecho hacia el centro, cerrando así el wrap.
Decora un plato con la salsa de yogur reservada y coloca encima los wraps. Espolvorea un poco de perejil picado por encima y acompaña con unos tomates cherry. Sirve los wraps de pescado.
Paso a paso
Corta el limón por la mitad. Exprime una mitad y corta en rodajas el resto. Pon la merluza (con la piel hacia abajo) en una fuente apta para horno. Riega con el zumo y coloca encima las rodajas de limón. Sazona.
Hornea la merluza a 180ºC durante 15 minutos.
Pon en un bol grande el aguacate, el pepino, el queso feta y el tomate, todo cortado en dados. Añade el cilantro picado.
Agrega la merluza desmenuzada y la salsa de yogur. Mezcla todo bien.
Pon una sartén al fuego (sin aceite) y calienta las tortillas de trigo por los dos lados y de una en una. Déjalas en un plato y tápalas con un paño limpio para que mantengan el calor.
Extiende una tortilla y pon en el centro una cucharada de la mezcla. Dobla la parte inferior hacia el centro y a continuación cierra el lado izquierdo y el derecho hacia el centro.
Decora un plato con la salsa de yogur reservada, coloca encima los wraps, espolvorea un poco de perejil picado y acompaña con unos tomates cherry.
