receta casera
Masa de pizza casera
Te explicamos cómo preparar una masa de pizza casera con levadura fresca. ¡Es muy fácil!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
300 gramos de harina de fuerza
-
7 gramos de levadura fresca
-
1 cucharadita de sal
-
2 cucharadas de aceite
-
200 mililitros de agua
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
1 h 15 m
Tiempo total
1 h 30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 298 kcal | 14,9% |
| Proteína | 8 g | 10,67% |
| Hidratos de carbono | 54 g | 19,64% |
| Azúcares | 1,1 g | 2,2% |
| Grasa total | 6 g | 7,68% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 0,99 g | 19,8% |
| Sodio | 395 g | 14,11% |
| Calcio | 11 mg | 0,92% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Alérgenos
Gluten
Paso a paso
Pon la harina en un bol grande. Añade una pizca de sal, el aceite, la levadura fresca desmenuzada y el agua. Mezcla todo bien.
* Puedes hacer levadura fresca casera con solo 3 ingredientes: cerveza, harina y azúcar.
Enharina una superficie lisa y coloca la masa encima. Continua mezclando con las manos hasta que quede todo bien integrado. Amasa hasta tener una masa lisa y homogénea.
Forma una bola con la masa y ponla en el bol. Tapa el bol con un paño limpio y deja reposar unos 60 minutos, hasta que doble su volumen.
Vuelve a enharinar una superficie lisa y vuelca la masa encima. Divide la masa en dos partes para hacer 2 pizzas.
Espolvorea un poco de harina sobre la masa y estírala con la ayuda de un rodillo hasta darle la forma que deseas (redonda, rectangular...) y con el grosor de tu gusto.
Deja reposar unos minutos y ya tienes la masa de tu pizza lista para añadir los ingredientes que más te gusten.
Pon en un bol la harina, una pizca de sal, el aceite, la levadura fresca desmenuzada y el agua. Mezcla todo.
Enharina una superficie lisa, coloca la masa encima y amasa.
Forma una bola con la masa, ponla en el bol, tapa con un paño limpio y deja reposar 60 minutos, hasta que doble su volumen.
Vuelve a enharinar una superficie lisa, vuelca la masa encima y divídela en dos.
Espolvorea un poco de harina sobre la masa y estírala con un rodillo. Dale la forma y el grosor que desees.
Deja reposar unos minutos y ya tienes la masa de pizza lista.
Consejos y trucos
Puedes hacer levadura fresca en casa con solo tres ingredientes: cerveza, harina y azúcar. ¡Es muy fácil!
Puedes estirar la masa de pizza más o menos en función del grosor que desees, más fina o más gruesa.
