receta casera
Masa de pizza casera
Te explicamos cómo preparar una masa de pizza casera con levadura fresca. ¡Es muy fácil!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
300 gramos de harina de fuerza
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7 gramos de levadura fresca
-
1 cucharadita de sal
-
2 cucharadas de aceite
-
200 mililitros de agua
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
1 h 15 m
Tiempo total
1 h 30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 298 kcal | 14,9% |
| Proteína | 8 g | 10,67% |
| Hidratos de carbono | 54 g | 19,64% |
| Azúcares | 1,1 g | 2,2% |
| Grasa total | 6 g | 7,68% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 0,99 g | 19,8% |
| Sodio | 395 g | 14,11% |
| Calcio | 11 mg | 0,92% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Alérgenos
Gluten
Elaboración
Pon la harina en un bol grande. Añade una pizca de sal, el aceite, la levadura fresca desmenuzada y el agua. Mezcla todo bien.
* Puedes hacer levadura fresca casera con solo 3 ingredientes: cerveza, harina y azúcar.
Enharina una superficie lisa y coloca la masa encima. Continua mezclando con las manos hasta que quede todo bien integrado. Amasa hasta tener una masa lisa y homogénea.
Forma una bola con la masa y ponla en el bol. Tapa el bol con un paño limpio y deja reposar unos 60 minutos, hasta que doble su volumen.
Vuelve a enharinar una superficie lisa y vuelca la masa encima. Divide la masa en dos partes para hacer 2 pizzas.
Espolvorea un poco de harina sobre la masa y estírala con la ayuda de un rodillo hasta darle la forma que deseas (redonda, rectangular...) y con el grosor de tu gusto.
Deja reposar unos minutos y ya tienes la masa de tu pizza lista para añadir los ingredientes que más te gusten.
Paso a paso
Pon en un bol la harina, una pizca de sal, el aceite, la levadura fresca desmenuzada y el agua. Mezcla todo.
Enharina una superficie lisa, coloca la masa encima y amasa.
Forma una bola con la masa, ponla en el bol, tapa con un paño limpio y deja reposar 60 minutos, hasta que doble su volumen.
Vuelve a enharinar una superficie lisa, vuelca la masa encima y divídela en dos.
Espolvorea un poco de harina sobre la masa y estírala con un rodillo. Dale la forma y el grosor que desees.
Deja reposar unos minutos y ya tienes la masa de pizza lista.
Consejos y trucos
Puedes hacer levadura fresca en casa con solo tres ingredientes: cerveza, harina y azúcar. ¡Es muy fácil!
Puedes estirar la masa de pizza más o menos en función del grosor que desees, más fina o más gruesa.
