Cachopo de ternera

Receta tradicional de Asturias

Cachopo de ternera


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Aprende a elaborar los famosos cachopos de ternera, una receta tradicional de la gastronomía asturiana.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 4 lonchas de queso
  • pimiento del piquillo (para acompañar)

Para el rebozado:

  • harina
  • huevo
  • pan rallado

Energía

816 kcal

40.8%

Proteína

71 g.

94.67%

Hidratos

25 g.

9.09%

Azúcares

1 g.

2%

Grasa total

48g.

61.41%

Grasa saturada

17 g.

92.97%

Grasa polininsat.

4 g.

36.36%

Grasa monoinsat.

24 g.

54.55%

Colesterol

358 mg.

119.33%

Fibra

1 g.

3.33%

Sal

2.55 g.

51%

Sodio

1021 g.

51.05%

Calcio

107 mg.

8.92%

Iodo

35 mcg.

23.33%

Hierro

7 mg.

70-70%

Alérgenos

Leche

Leche

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Huevos

Huevos

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Elaboración

Para montar cada cachopo usa dos filetes de ternera. Coloca primero un filete, dos lonchas de jamón, dos lonchas de queso y por último coloca otro filete encima. 

Para el rebozado, pasa los cachopos en harina, huevo batido y después por pan rallado.

Pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. Fríe los cachopos rebozados por ambos lados. 

Retira los cachopos de la sartén y ponlos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

Sirve los cachopos de ternera, puedes acompañarlos con unos pimientos del piquillo.

Paso a paso

Ingredientes

1

Para montar cada cachopo coloca un filete, dos lonchas de jamón, dos lonchas de queso y coloca otro filete encima.

Paso 1

2

Para rebozar, pasa los cachopos en harina, huevo batido y después por pan rallado.

Paso 2

3

Pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. Fríe los cachopos por ambos lados. 

Paso 3

4

Retira los cachopos de la sartén y ponlos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

Paso 4

5

Sirve los cachopos de ternera, puedes acompañarlos con unos pimientos del piquillo.

Paso 5

Utensilios



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