Cachopo de ternera
Receta tradicional de Asturias
Por Cocinatis, 31 de agosto de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Aprende a elaborar los famosos cachopos de ternera, una receta tradicional de la gastronomía asturiana.
Video
Ingredientes
- 4 filetes de ternera
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso
- pimiento del piquillo (para acompañar)
Para el rebozado:
- harina
- huevo
- pan rallado
Energía
816 kcal
40.8%
Proteína
71 g.
94.67%
Hidratos
25 g.
9.09%
Azúcares
1 g.
2%
Grasa total
48g.
61.41%
Grasa saturada
17 g.
92.97%
Grasa polininsat.
4 g.
36.36%
Grasa monoinsat.
24 g.
54.55%
Colesterol
358 mg.
119.33%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
2.55 g.
51%
Sodio
1021 g.
51.05%
Calcio
107 mg.
8.92%
Iodo
35 mcg.
23.33%
Hierro
7 mg.
70-70%
Alérgenos
Leche
Cereales
Gluten
Huevos
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Elaboración
Para montar cada cachopo usa dos filetes de ternera. Coloca primero un filete, dos lonchas de jamón, dos lonchas de queso y por último coloca otro filete encima.
Para el rebozado, pasa los cachopos en harina, huevo batido y después por pan rallado.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. Fríe los cachopos rebozados por ambos lados.
Retira los cachopos de la sartén y ponlos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve los cachopos de ternera, puedes acompañarlos con unos pimientos del piquillo.
Paso a paso
Para montar cada cachopo coloca un filete, dos lonchas de jamón, dos lonchas de queso y coloca otro filete encima.
Para rebozar, pasa los cachopos en harina, huevo batido y después por pan rallado.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. Fríe los cachopos por ambos lados.
Retira los cachopos de la sartén y ponlos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve los cachopos de ternera, puedes acompañarlos con unos pimientos del piquillo.
