receta tradicional
Arroz tres delicias
¿Te has quedado con ganas de pedir comida china pero buscas ahorrar algo en gastos?
No te preocupes, hoy te traemos una de las recetas de cocina asiática más cotizadas por el consumidor occidental, una popular receta de arroz con verduras, gambas, tortilla francesa y jamón de york. Estoy hablando del arroz tres delicias, un habitual en los restaurantes de cocina china y comida oriental.
El complemento perfecto que suele gustar a todo el mundo, niños incluidos. Una manera fácil de comer un plato que no requiere de muchos ingredientes pero que resulta muy sabroso.
Desde Cocinatis te enseñamos a cómo preparar esta receta de arroz tres delicias tradicional para que disfrutes de la comida china sin necesidad de moverte de casa. ¡Vamos a ello!
Índice de contenidos
Ingredientes
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400 gramos de arroz
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150 gramos de gambas
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75 gramos de guisantes
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75 gramos de jamón de york
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2 huevos
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1 zanahoria
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20 mililitros de salsa de soja
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20 mililitros de aceite de oliva
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 266 kcal | 13,3% |
| Proteína | 14 g | 18,67% |
| Hidratos de carbono | 31 g | 11,27% |
| Azúcares | 2,2 g | 4,4% |
| Grasa total | 9 g | 11,52% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,95% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Colesterol | 143 mg | 47,67% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 2,9 g | 58% |
| Sodio | 1174 g | 41,93% |
| Calcio | 51 mg | 4,25% |
| Yodo | 19 mcg | 12,67% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 11,11% |
Alérgenos
Crustáceos
Huevos
Gluten
Soja
Paso a paso
Corta y pica la zanahoria y el jamón de York en dados.
Pon a cocer en una cazuela con agua el arroz y la zanahoria durante 10 minutos. Remueve y escurre.
Para hacer la tortilla, bate los huevos en un bol, añade una pizca de sal, pimienta y perejil. Cocina la tortilla en una sartén, enrollala y troceala con ayuda de un cuchillo.
Saltea las gambas, el jamón de York, los guisantes y el arroz. Remueve y mezcla bien. Por último, añade la tortilla en trozos, mezcla y añade un chorrito de salsa de soja.
Pon a cocer en una cazuela con agua el arroz y la zanahoria picada durante 10 minutos. Remueve y escurre.
Para hacer la tortilla bate los huevos en un bol, añade una pizca de sal, pimienta y perejil. Cocina la tortilla en una sartén, enrollala y troceala con ayuda de un cuchillo.
Saltea las gambas, el jamón de York y los guisantes.
Añade el arroz cocido. Remueve y mezcla bien.
Añade la tortilla troceada y salsa de soja.
Sirve el arroz tres delicias.
Consejos y trucos
Puedes tener el arroz y la zanahoria cocida y enfriada y saltearlo en el último momento.
Se puede poner como acompañamiento de platos de pollo, pescado, etc.
No añadas demasiado aceite, a pesar de ser un plato frito no necesita demasiado aceite, sino los ingredientes se nos pegarán y no quedarán tan bien preparados.
¿Dónde se inventó el arroz tres delicias?
Al contrario de lo que pueda pensar la mayoría de gente, el arroz tres delicias no surge en China, ni si quiera en Asia. El arroz tres delicias es un invento occidental que se basa en una adaptación occidentalizada de los platos de arroz frito de China.
¿Por qué no se debe recalentar el arroz?
El peligro en consumir arroz días posteriores a la preparación no reside en recalentar el arroz, no hay ningún peligro en esto. El peligro reside en la forma en la que conservamos nuestro arroz, ya que es un alimento propenso a desarrollar la bacteria Bacillus cereus.
La mejor alternativa para conservar el arroz es almacenarlo bien tapado en la nevera antes de que pase una hora tras su elaboración.
