9 recetas de hummus casero fáciles y originales para todos los gustos
Ideas de hummus saludables, cremosas y muy fáciles de preparar para cualquier aperitivo
Esta receta tan sencilla como deliciosa nos llega directamente desde Oriente Medio, donde la pasta de garbanzos suele consumirse junto con el pan de pita. Su popularidad se ha extendido tanto, como las versiones que podemos disfrutar hoy en día de la receta original.
Hemos preparado hasta nueve recetas de pasta de garbanzos combinándola con otros ingredientes para traeros unas originales, fáciles y rápidas recetas que no os podéis perder; pero prestad atención, porque hemos modificado ligeramente cada receta para mejor el sabor de las mismas adaptándonos a los nuevos ingredientes.
Preparad el pan de pita, los crudités de verduras o el pan tostado y ¡probad las versiones de hummus que más os gusten!
Hummus clásicos y suaves
Los cláiscos son las versiones perfectas para quienes buscan sabores suaves y cremosos. Van ideal con cualquier aperitivo o picoteo, así como combinan con todo tipo de acompañamiento.
Hummus tradicional
Con una pequeña variante de la receta tradicional, preparamos el hummus de garbanzos más leal a sus orígenes. El hummus se distingue al ser elaborado únicamente por garbanzos cocidos, tahini, ajo y zumo de limón al que nosotros hemos añadido un toque de comino que dejamos a vuestra elección el añadirlo o no. ¿No lo habéis probado todavia?
Hummus de aguacate
Caracterizado por sus beneficios y propiedades, el aguacate se trata de una fruta muy versátil que en Cocinatis no hemos querido desaprovechar. Combinamos el clásico hummus con el aguacate para presentaros esta receta de garbanzos con un toque diferente. ¡Prepara la receta y descubre el secreto picante que guarda este hummus de aguacate!
Hummus con verduras
Las verduras son una opción estupenda para aportar nuevos sabores, colores y texturas al hummus tradicional, cuidando de que sigan siendo aperitivos saludables y deliciosos.
Hummus de remolacha
El hummus de remolacha ha sido todo un descubrimiento lleno de color. Sacamos partido a las propiedades nutritivas y desintoxicantes de la remolacha y la añadimos a la popular pasta de garbanzos para obtener esta sorprendentemente deliciosa combinación. ¡Sorprende a todos con un hummus diferente de color y sabor!
Hummus de zanahoria
El hummus de zanahoria destaca por su sabor suave y ligeramente dulce, además de su color tan llamativo. La zanahoria combina muy bien con especias como el comino o el pimentón, por lo que es una receta perfecta para servir como aperitivo saludable o para incluir más verduras en el día a día de una forma sencilla y original.
Hummus de berenjena
El hummus de berenjena es una versión suave y cremosa con un sabor más intenso y ligeramente ahumado que el clásico. La berenjena aporta una textura muy melosa que combina perfectamente con el tahini, el limón y las especias. Queda delicioso acompañado de pan de pita, crudités o incluso como salsa para otros platos.
Hummus originales
Si quieres salir del hummus más clásico, estas recetas son perfectas para probar combinaciones sorprendentes y llenas de sabor.
Hummus de aceitunas negras
El hummus de aceitunas negras tiene un sabor más intenso y mediterráneo, perfecto para quienes buscan una versión diferente y llena de personalidad. Las aceitunas aportan un toque salado muy sabroso que combina genial con la cremosidad de los garbanzos.
Hummus de boniato
En esta versión, te enseñamos las claves para asar el boniato al horno para que te quede estupenda tanto esta receta como muchas otras que hagas con este ingrediente. Potenciamos el sabor del boniatocon el toque inconfundible de la nuez moscada y la canela para compartir y disfrutar de un aperitivo irresistible. Una deliciosa combinación la de este hummus de boniato. ;)
Hummus de alubias blancas y curry
Con un sabor muy diferente al resto de propuestas, te traemos uno de los hummus de alubias más cremosos con un toque especiado. En esta versión, sustituimos los clásicos garbanzos que sirven de base del hummus tradicional, ¡por alubias blancas!
Legumbres a las que, además, añadimos el sabor del curry. Prepara pan de pita en abundancia para mojar y prepárate para disfrutar deliciosa crema.
Hummus de lentejas
El hummus de lentejas es otra alternativa original al clásico hummus de garbanzos, con una textura igual de cremosa, pero con un sabor más suave y delicado. Además de ser muy fácil de preparar, es una opción perfecta paraprobar con legumbres diferentes sin complicarse nada en la cocina.
Mutabal, baba ganoush o crema de berenjenas
Elaborado sobre una base de garbanzos cocidos, el popular mutabal, mutabbel o baba ganoush, conocida por cualquiera de todas estas nominaciones, es una crema algo más elaborada que las demás. Sin embargo, os aseguramos que el resultado es ¡realmente irresistible!
El sabor que le da la berenjena es intenso y muy acertado, y con la tradición árabe tras sus orígenes, el mutabal es una receta que os recomendamos probar y compartir. Si os gustan las berenjenas asadas, os aseguramos que os encantará.
¿Cuánto dura el hummus casero?
El hummus casero se conserva perfectamente entre 3 y 5 días en la nevera si se guarda bien en un recipiente hermético. Para mantenerlo más cremoso y evitar que se reseque, prueba a añadir un chorrito de aceite de oliva por encima antes de guardarlo.
¿Se puede congelar?
El hummus se puede congelar sin problema. Como en la mayoría de los casos, lo mejor es hacerlo en pequeñas porciones para descongelar solo la cantidad necesaria. Para descongelarlo, basta con dejarlo unas horas en la nevera y remover bien para que recupere su textura cremosa.
¿Se puede hacer hummus sin tahini?
El hummus se puede hacer sin tahini, aunque es parte del sabor característico del hummus, así que se notará en el resultado final. Puedes sustituirlo por un poco más de aceite de oliva o añadir otros ingredientes como yogur, aguacate o frutos secos para mantener una textura cremosa igualmente sin este ingrediente.
Asimismo, hacer tahini es tan sencillo como triturar las semillas de sésamo tostadas.
¿Con qué acompañar el hummus?
El hummus combina genial con pan de pita, tostadas, crackers o crudités como zanahoria, pepino o apio. También puede utilizarse como salsa para wraps, bocadillos o incluso como acompañamiento de ensaladas y platos de verduras.
