Cómo hacer salsa tahini
Una pasta hecha a partir de semillas de sésamo imprescindible en la cocina árabe
La salsa tahini es una pasta de semillas de sésamo muy popular para la elaboración de recetas como el baba ganoush o el hummus en la cocina árabe. ¡Una receta fácil y rápida!
Autor: Cocinatis
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Ingredientes
- 100 gramos de semillas de sésamo
- 50 gramos de aceite de oliva
- sal
- perejil fresco (para decorar)
Energía
264 kcal
13.2%
Proteína
6 g.
8%
Hidratos
3 g.
1.09%
Azúcares
0 g.
0%
Grasa total
27g.
34.54%
Grasa saturada
4 g.
21.88%
Grasa polininsat.
7 g.
63.64%
Grasa monoinsat.
14 g.
31.82%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
0.5 g.
10%
Sodio
200 g.
10%
Calcio
29 mg.
2.42%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Granos de sésamo
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Elaboración
Pon una sartén al fuego y añade las semillas de sésamo. Tuesta unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Retira del fuego y deja templar.
Añade en un vaso de picadora las semillas de sésamo tostadas, el aceite y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una textura cremosa.
Sirve la salsa de tahini y decora con perejil fresco y semillas de sésamo.
Paso a paso
Pon una sartén al fuego y añade las semillas de sésamo. Tuesta 5 minutos. Retira y deja templar.
Añade en un vaso de picadora las semillas de sésamo, el aceite y una pizca de sal.
Tritura hasta obtener una textura cremosa.
Sirve la salsa de tahini y decora con perejil y semillas.
Consejos y trucos
La salsa tahini es muy común en la elaboración de recetas árabes como el hummus o el baba ganoush, la popular crema de berenjena para untar.