Cómo hacer salsa tahini
Una pasta hecha a partir de semillas de sésamo imprescindible en la cocina árabe
Por Cocinatis, 14 de octubre de 2020
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
La salsa tahini es una pasta de semillas de sésamo muy popular para la elaboración de recetas como el baba ganoush o el hummus en la cocina árabe. ¡Una receta fácil y rápida!
Video
Ingredientes
- 100 gramos de semillas de sésamo
- 50 gramos de aceite de oliva
- sal
- perejil fresco (para decorar)
Energía
264 kcal
13.2%
Proteína
6 g.
8%
Hidratos
3 g.
1.09%
Azúcares
0 g.
0%
Grasa total
27g.
34.54%
Grasa saturada
4 g.
21.88%
Grasa polininsat.
7 g.
63.64%
Grasa monoinsat.
14 g.
31.82%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
0.5 g.
10%
Sodio
200 g.
10%
Calcio
29 mg.
2.42%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Granos de sésamo
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Elaboración
Pon una sartén al fuego y añade las semillas de sésamo. Tuesta unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Retira del fuego y deja templar.
Añade en un vaso de picadora las semillas de sésamo tostadas, el aceite y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una textura cremosa.
Sirve la salsa de tahini y decora con perejil fresco y semillas de sésamo.
Paso a paso
Pon una sartén al fuego y añade las semillas de sésamo. Tuesta 5 minutos. Retira y deja templar.
Añade en un vaso de picadora las semillas de sésamo, el aceite y una pizca de sal.
Tritura hasta obtener una textura cremosa.
Sirve la salsa de tahini y decora con perejil y semillas.
Consejos y trucos
La salsa tahini es muy común en la elaboración de recetas árabes como el hummus o el baba ganoush, la popular crema de berenjena para untar.
