Cómo hacer salsa tahini

Una pasta hecha a partir de semillas de sésamo imprescindible en la cocina árabe

Cómo hacer salsa tahini

Por Cocinatis, 14 de octubre de 2020

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Comensales: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Coste: Bajo

La salsa tahini es una pasta de semillas de sésamo muy popular para la elaboración de recetas como el baba ganoush o el hummus en la cocina árabe. ¡Una receta fácil y rápida!

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Ingredientes

Ingredientes
  • 100 gramos de semillas de sésamo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • sal
  • perejil fresco (para decorar)

Energía

264 kcal

13.2%

Proteína

6 g.

8%

Hidratos

3 g.

1.09%

Azúcares

0 g.

0%

Grasa total

27g.

34.54%

Grasa saturada

4 g.

21.88%

Grasa polininsat.

7 g.

63.64%

Grasa monoinsat.

14 g.

31.82%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

2 g.

6.67%

Sal

0.5 g.

10%

Sodio

200 g.

10%

Calcio

29 mg.

2.42%

Iodo

0 mcg.

0%

Hierro

2 mg.

20-20%

Alérgenos

Granos de sésamo

Granos de sésamo

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Elaboración

Pon una sartén al fuego y añade las semillas de sésamo. Tuesta unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Retira del fuego y deja templar.

Añade en un vaso de picadora las semillas de sésamo tostadas, el aceite y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una textura cremosa.

Sirve la salsa de tahini y decora con perejil fresco y semillas de sésamo.

Paso a paso

Paso 1

1

Pon una sartén al fuego y añade las semillas de sésamo. Tuesta 5 minutos. Retira y deja templar.

Paso 2

2

Añade en un vaso de picadora las semillas de sésamo, el aceite y una pizca de sal.

Paso 3

3

Tritura hasta obtener una textura cremosa.

Paso 4

4

Sirve la salsa de tahini y decora con perejil y semillas.

Consejos y trucos

La salsa tahini es muy común en la elaboración de recetas árabes como el hummus o el baba ganoush, la popular crema de berenjena para untar.


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10 minutos