Recetas con gambas ¡22 ideas fáciles y deliciosas!
Las mejores recetas con gambas
Siendo uno de los mariscos más versátiles de la cocina, las gambas están mucho más presentes en nuestras recetas de lo que parece y aquí os traemos la prueba de ello. ;)
En este recopilatorio de recetas con gambas, descubrimos cómo este crustáceo, gracias a su sabor suave, se adapta a preparaciones tan diferentes como aperitivos y canapés, platos en salsa, guisos o arroces.
Se trata de un alimento muy rico en nutrientes como el hierro, selenio y el zinc, así como en vitaminas del grupo B. Junto con sus nutrientes, también resulta muy interesante al ser bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.
Si estáis buscando una idea diferente para preparar con gambas o queréis incluirla en vuestro menú semanal, pero no sabéis muy bien cómo, os animamos a echar un vistazo a las más de 20 recetas que os dejamos a continuación. ¡Seguro que más de una os sorprende!
Recetas de gambas en salsa
Las gambas en salsa son más típicas de ver como parte de platos de pescado en salsa, por ejemplo. No obstante, con esas recetas como base, sabemos que las gambas, gracias a su sabor suave, combinan genial con una gran variedad de opciones diferentes.
Con una salsa de ajo y perejil sencilla o un pil pil si buscáis algo diferente, ya os aseguramos que quedarán genial y sin mucho esfuerzo o tiempo dedicado a su elaboración.
Aperitivos con gambas
En Navidad, como tapa o como cena informal, los aperitivos de gambas son muy fáciles de hacer con resultados muy agradecidos.
Os dejamos con algunas ideas en las que preparamos las gambas como parte de rellenos de pimientos o rollitos crujientes o como absolutos protagonistas en entrantes tan típicos como las gambas a la gabardina.
- Gambas a la gabardina
- Rollitos crujientes de gambas y aguacate
- Huevos poché con gulas y gambas
- Pimientos rellenos con gambas
Ensaladas con gambas
Como ingrediente principal o complemente, las gambas ofrecen sabor y textura a las ensaladas más variadas. Son además un alimento sano y ligero de lo más interesante si queremos hacer más completas nuestras ensaladas.
Desde la más simple ensalada de aguacate y gambas, con tan solo estos dos ingredientes y una salsa casera, hasta una ensalada templada con una gran variedad de ingredientes que la hacen única a cada bocado.
- Ensalada de aguacate, salmón y gambas
- Ensalada de aguacate y gambas
- Cóctel de gambas con salsa rosa
- Ensalada de quinoa y gambas
- Ensalada templada de gulas y gambas
Espaguetis con gambas
Las gambas son tan sencillas y rápidas de preparar salteándolas en la sartén o plancha, que resultan el acompañamiento ideal para acompañar la pasta al poder hacerlas mientras se cuece.
Su sabor ya es suficientemente intenso para enriquecer el plato de pasta más simple, pero con un toque de ajo ya podéis ver qué resultado tan apetitoso conseguimos en los espaguetis al ajillo con gambas en apenas unos 20 minutos.
Con una combinación de ingredientes más rica, podéis agregar más marisco y hasta gulas para preparar un plato de pasta a la marinera que, a nosotras, nos parece ideal hasta para ocasiones especiales.
- Espaguetis al ajillo con gambas
- Espaguetis de calabacín con gambas
- Espaguetis negros a la marinera
- Tallarines con setas y gambas
Recetas con gambas y arroz
Las gambas con arroz son un acierto seguro y, sólo hace falta echar un breve vistazo a gastronomías de países y culturas tan diferentes como la mediterránea y la asiática para darnos cuenta de ello.
En la dieta mediterránea podemos ver las gambas como parte de platos tan emblemáticos como el risotto italiano o las paellas de la costa española.
Desde China, nos llega la receta de Ku bak, un arroz de textura crujiente de lo más curioso que acompañamos por unas gambas en salsa de sabor intenso y delicioso, con los contrates que tanto caracterizan la cocina del este, y una cremosidad de lo más favorecedora.
- Risotto de gambas
- Arroz con sepia y gambas
- Risotto mar y montaña
- Ku bak, arroz crujiente chino con gambas en salsa
Fumet de gambas
Un buen caldo casero siempre mejorará el sabor de nuestros platos de arroz, sopas, guisos o salsas. Un fumet ¡hará que triunfen en su mejor versión! El fumet se trata de una clase de caldo de pescado o marisco más concentrado y de sabor más intenso.
En Cocinatis os enseñamos a hacer un fumet de gambas con las cáscaras y cabezas de éstas, sacando todo su jugo y sabor, para que aprovechéis a dar este fondo a vuestros platos marineros.
Os dejamos con algunas recetas que podéis preparar con esta base y descubráis porqué, para nosotras, es un básico de la cocina.
