Espaguetis de calabacín con gambas

Una receta de verduras en forma de pasta

Espaguetis de calabacín con gambas


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Espaguetis de calabacín con gambas, una receta original y saludable que te sorprenderá. 

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

  • 4 de calabacines
  • 400 gramos de gambas crudas
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • cayena
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida

Energía

172 kcal

8.6%

Proteína

7 g.

9.33%

Hidratos

11 g.

4%

Azúcares

10.5 g.

21%

Grasa total

11g.

14.07%

Grasa saturada

2 g.

10.94%

Grasa polininsat.

1 g.

9.09%

Grasa monoinsat.

8 g.

18.18%

Colesterol

33 mg.

11%

Fibra

3 g.

10%

Sal

1.88 g.

37.6%

Sodio

750 g.

37.5%

Calcio

72 mg.

6%

Iodo

6 mcg.

4%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Crustáceos

Crustáceos

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Elaboración

Lava los calabacines y córtalos en tiras finas (puedes utilizar un pelador). 

Pon 3-4 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela baja. Cuando esté caliente, añade los ajos picados y la cayena y deja que se dore. Añade las gambas peladas y saltea 1 minuto. 

Añade los espaguetis de calabacín y saltea un minuto más. Salpimienta, tapa la cazuela y apaga el fuego. Deja reposar un minuto.

Sirve los espaguetis de calabacín con gambas y espolvorea con perejil picado. La versión más original de los clásicos espaguetis con gambas al ajillo.

Paso a paso

Ingredientes

1

Lava los calabacines y córtalos en tiras finas (puedes utilizar un pelador). 

Paso 1

2

Pon aceite de oliva en una cazuela baja. Cuando esté caliente, añade los ajos picados y la cayena y deja que se dore. Añade las gambas peladas y saltea 1 minuto. 

Paso 2

3

Añade los espaguetis de calabacín y saltea un minuto más. Salpimienta, tapa y apaga el fuego. Deja reposar un minuto.

Paso 3

4

Sirve y espolvorea con perejil picado.

Paso 4

Consejos y trucos

Puedes utilizar gambas congeladas en lugar de frescas. En este caso, descongélalas dejándolas en el frigorífico 24 horas antes de cocinar.

Puedes preparar esta receta con langostinos en lugar de gambas. 

Utensilios



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