Espaguetis de calabacín con gambas
Una receta de verduras en forma de pasta
Por Cocinatis, 4 de octubre de 2022
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 1
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Espaguetis de calabacín con gambas, una receta original y saludable que te sorprenderá.
Video
Ingredientes
- 4 de calabacines
- 400 gramos de gambas crudas
- 2 dientes de ajo
- perejil
- cayena
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra molida
Energía
172 kcal
8.6%
Proteína
7 g.
9.33%
Hidratos
11 g.
4%
Azúcares
10.5 g.
21%
Grasa total
11g.
14.07%
Grasa saturada
2 g.
10.94%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
33 mg.
11%
Fibra
3 g.
10%
Sal
1.88 g.
37.6%
Sodio
750 g.
37.5%
Calcio
72 mg.
6%
Iodo
6 mcg.
4%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Crustáceos
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Elaboración
Lava los calabacines y córtalos en tiras finas (puedes utilizar un pelador).
Pon 3-4 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela baja. Cuando esté caliente, añade los ajos picados y la cayena y deja que se dore. Añade las gambas peladas y saltea 1 minuto.
Añade los espaguetis de calabacín y saltea un minuto más. Salpimienta, tapa la cazuela y apaga el fuego. Deja reposar un minuto.
Sirve los espaguetis de calabacín con gambas y espolvorea con perejil picado. La versión más original de los clásicos espaguetis con gambas al ajillo.
Paso a paso
Lava los calabacines y córtalos en tiras finas (puedes utilizar un pelador).
Pon aceite de oliva en una cazuela baja. Cuando esté caliente, añade los ajos picados y la cayena y deja que se dore. Añade las gambas peladas y saltea 1 minuto.
Añade los espaguetis de calabacín y saltea un minuto más. Salpimienta, tapa y apaga el fuego. Deja reposar un minuto.
Sirve y espolvorea con perejil picado.
Consejos y trucos
Puedes utilizar gambas congeladas en lugar de frescas. En este caso, descongélalas dejándolas en el frigorífico 24 horas antes de cocinar.
Puedes preparar esta receta con langostinos en lugar de gambas.
