Menú semanal con recetas variadas del 14 al 20 de octubre
Recetas fáciles para toda la semana
¡Ya estamos otra vez por aquí! Una semana más con la lista de ingredientes lista y una guía básica de los platos que protagonizarán esta nueva semana de octubre.
La semana pasada ya os adelantábamos que estábamos pensando en hacernos con una buena calabaza para aprovecharla en varios de nuestros platos. Pues así ha sido. ;)
Seguimos disfrutando del otoño, sus sabores y aromas en platos reconfortantes y deliciosos, además de prácticos, que nos ayudarán a gestionar mejor el tiempo.
La calabaza será uno de los ingredientes más recurridos, pero como siempre, hemos procurado pensar en un menú de lo más variado con legumbres, verduras, proteína... y algún capricho que otro. Un menú equilibrado no tiene porque ser pobre o aburrido.
¡Vamos allá con el menú semanal del 14 al 20 de octubre!
Lunes
Para el lunes hemos pensado en un plato único y completo. La ensalada de arroz es perfecta al resultar sabrosa, variada y muy saciante. Es de lo más cómoda para llevar en táper y fácil de comer en cualquier lado y poco tiempo. Por supuesto, podéis personalizar sus ingredientes como más gustéis, es lo mejor de este tipo de platos.
Para la cena un plato combinado también. Un jugoso pollo asado que preparamos troceado y sin huesos y cocinamos junto con verduras y patatas. Tan sencillo como prepararlo en una bandeja y dejarlo en el horno mientras nos podemos dedicar a otras tareas de la rutina.
Martes
Seguimos cuidándonos con un buen plato de lentejas con verduras el martes. Muy rápidas de hacer con lentejas de bote. Si queréis podéis combinarlas con un salmón a la plancha de segundo, más ligero y suave para acompañar un primer plato más contundente.
Para la cena vamos a preparar un paté vegetal de lo más sencillo y original. El paté de champiñones y manzana es uno de nuestros imprescindibles de cada otoño. Para acompañar las tostadas de éste, os proponemos unos ricos san jacobos de jamón, calabacín y queso. Quedan riquísimos, la verdad.
- Comida. Lentejas con verduras y salmón a la plancha
- Cena. San jacobos de calabacín a la plancha con paté vegetal de champiñones y manzana
Miércoles
Para el miércoles os proponemos otro plato único completo y saludable que estamos seguras os encantará. Se trata de un estofado de pavo con verduras y patatas muy fácil de hacer, con mucho sabor y, servido calentito, de lo más reconfortante en estos días que ya comienza a refrescar.
Para la cena una hamburguesa muy original y sana ¡de lentejas! Queda muy rica y acompañada de calabaza a la plancha con ajo y perejil y unas patatas Deluxe especiadas tenemos un plato variadito con una combinación irresistible de sabores.
- Comida. Estofado de pavo con patatas
- Cena. Hamburguesas de lentejas con calabaza a la plancha y patatas Deluxe
Jueves
Seguimos con la calabaza para este jueves. ¿Conocéis la alboronía? Es como un pisto manchego con calabaza entre sus ingredientes original de Andalucía. La verdad que nos viene genial para aprovechar la hortaliza. Podéis acompañar como el pisto con un huevo frito, revuelto o, con un toque diferente, escalfado.
La noche el jueves aprovechamos otro producto de temporada como es la corvina. Se trata de un pescado blanco, ligero y sano que hacemos al horno sobre una cama de verduras. Aliñado con aceite, ajo y limón queda espectacular y si decidís añadir la capa de almendras crujientes por encima, seguro que no habrá quién se resista a esta receta.
- Comida. Alboronía (pisto con calabaza) con huevo frito o huevo escalfado
- Cena. Corvina al horno con verduras
Viernes
Los viernes ya sabéis que nos encanta probar alguna receta diferente y original. Algo que no comamos normalmente y nos permita descubrir nuevos sabores. En esta ocasión disfrutamos de una receta de pasta italiana con una salsa típica de su cocina, la salsa Alfredo a base de queso y nata. Para acompañarlo, unas verduras al horno para que resalte su sabor.
Para la cena una receta de lo más original y divertida. Preparamos unas mini pizzas ¡sin masa! Y es que utilizamos rodajas de berenjena en su lugar. Podéis hacerlas con los ingredientes que más gustéis como jamón, cuatro quesos, atún, salchichas... lo que gustéis. Eso sí, no os olvidéis de la base de tomate, el queso fundido y el toque de orégano.
- Comida. Pasta con salsa Alfredo y escalivada
- Cena. Mini pizzas de berenjena en horno o freidora de aire
Recetas para el fin de semana
Este fin de semana os proponemos dos recetas tradicionales de los dos extremos geográficos de España: Cataluña y las Islas Canarias.
Desde las islas, la receta del rancho canario. Un cocido de garbanzos y fideos con morcillo de vacuno, costillas, chorizo, patatas... Con los primeros días de frío y lluvia qué bien nos sienta un plato de cuchara como estos.
Y de la cocina catalana nos quedamos con un clásico que siempre nos sorprende entre sus platos mar y montaña, las albóndigas de sepia.
Una receta, aunque sencilla en su elaboración, intensa en cuanto sabores que nacen de la unión de ingredientes tan distintos como las albóndigas de carne y la sepia. Os sorprenderá lo rico que queda.
Y como capricho de la semana, unas buenas croquetas de jamón, pollo, queso... las que queráis, pero hechas en la freidora de aire. Os animamos a dar una oportunidad al clásico frito hecho en este electrodoméstico a ver si os convence el resultado. Os dejamos con todos los tiempos y claves para hacer unas irresistibles croquetas en freidora de aire.
Idea de desayuno
Y para desayunar, un bizcocho que podéis dejar hecho el fin de semana y disfrutarlo prácticamente toda la semana como si estuviera recién hecho.
Esto es gracias a la calabaza que añadimos a la masa. Su humedad hace que la miga del bizcocho se mantenga tierna y blanda durante más tiempo que el de otros biscochos.
Podéis acompañar el bizcocho de calabaza con nueces, chocolate o frosting de queso si se os antoja algo más goloso todavía.
Postre especial para la semana
Como postre especial para esta semana el goxua. Una receta vasca que combina bizcocho, nata y crema pastelera caramelizada en un postre que a nosotras nos resulta irresistible.
De hecho, su nombre goxua se traduce del Euskera (idioma oficial del País Vasco) como dulce o delicia. ¿Os animáis a descubrir si su nombre hace justicia al postre?
