Pollo al horno con verduras
El pollo al horno con verduras es de esas recetas que dan poco trabajo ya que el horno lo hace por nosotros. Y se prepara todo en una misma cazuela, con lo que nos toca limpiar menos, que siempre se agradece cuando vamos muy atareados.
Vamos a utilizar pollo sin hueso ni piel, en este caso contramuslos, ya que quedarán más jugosos que las pechugas. Al estar todo cortado del mismo tamaño, la cocción será uniforme para todos los ingredientes.
Índice de contenidos
Ingredientes
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400 gramos de contramuslos de pollo deshuesados
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200 gramos de patatas
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200 gramos de cebolla
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1 pimiento rojo
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1 pimiento amarillo
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125 gramos de champiñones
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 pizca de cayena en polvo
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1 cucharadita de pimentón dulce
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1 rama de romero
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sal
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pimienta negra molida
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1 cucharada de puré de tomate
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50 mililitros de agua
Raciones
2
Coste
Bajo
Preparación
10 m
Cocinado
50 m
Tiempo total
60 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 490,09 kcal | 24,5% |
| Proteína | 48,58 g | 64,77% |
| Hidratos de carbono | 25,42 g | 9,24% |
| Azúcares | 9,08 g | 18,16% |
| Grasa total | 22,13 g | 28,32% |
| Grasa saturada | 5,09 g | 27,84% |
| Grasa polisaturada | 4,64 g | 42,18% |
| Grasa monosaturada | 9,11 g | 20,7% |
| Colesterol | 143,8 mg | 47,93% |
| Fibra | 6,49 g | 21,63% |
| Sal | 0,9 g | 18% |
| Sodio | 0,14 g | 0,01% |
| Calcio | 97,74 mg | 8,15% |
| Yodo | 13,8 mcg | 9,2% |
| Hierro (hombres) | 5,22 mg | 52,2% |
| Hierro (mujeres) | 5,22 mg | 29% |
Alérgenos
Soja
Paso a paso
Precalentamos el horno a 200 ˚C. Pelamos 200 g de patatas y 200 g de cebollas y las cortamos en otros regulares.
Cortamos 400 g de contramuslos de pollo a dados de tamaño bocado y lo mezclamos en una bandeja apta para horno con las patatas, las cebollas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce y una pizca de cayena en polvo. Salpimentamos algusto. Introducimos en el horno y cocinamos durante 20 minutos.
Mientras, retiramos las semillas de 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo y lo cortamos en trozos (del mismo tamaño que las patatas y las cebollas). Limpiamos y fileteamos 125 g de champiñones.
En un cuenco mezclamos 1 cucharada de puré de tomate con 50 ml de agua. Salpimentamos.
Retiramos el pollo del horno y repartimos la mezcla de pimientos y champiñones por encima. Vertemos el puré de tomate y la rama de romero. Mezclamos y seguimos horneando 30 minutos más.
Sirve el pollo al horno con verduras ¡y a disfrutar!
Corta las patatas peladas, las cebollas y los pimientos en trozos regulares. Limpia y filetea los champiñones. Trocea los contramuslos en tamaño de bocados.
Agrega en una fuente apta para horno el pollo, las patatas, la cebolla, el pimentón dulce, la cayena, aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea a 200 grados centígrados 20 minutos.
En un cuenco mezcla el puré de tomate con el agua. Salpimienta al gusto.
Saca el pollo del horno, agrega los pimientos, los champiñones, el puré de tomate y la rama de romero. Mezcla y hornea 30 minutos más.
Sirve el pollo al horno con verduras y patatas ¡y a disfrutar!
Consejos y trucos
¡Podéis combinar las especias y salsas que más os gusten en esta receta! Las hierbas provenzales son un acierto seguro, el pollo al curry es una de las opciones más sabrosas y el pollo macerado al estilo chino como en las recetas de pollo con almendras o pollo al limón ¡sin palabras!
