Paté vegetal de champiñones y manzana

Un aperitivo vegano

Paté vegetal de champiñones y manzana


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Receta de paté vegetal con champiñones y manzana, una pasta 100% vegana ideal para acompañar tostas y servir como aperitivo.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 300 gramos de champiñones
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadas de nuez
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 pizca de sal
  • aceite de oliva
  • cebollino

Energía

94 kcal

4.7%

Proteína

1 g.

1.33%

Hidratos

5 g.

1.82%

Azúcares

5 g.

10%

Grasa total

8g.

10.23%

Grasa saturada

1 g.

5.47%

Grasa polininsat.

2 g.

18.18%

Grasa monoinsat.

4 g.

9.09%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

1 g.

3.33%

Sal

1 g.

20%

Sodio

399 g.

19.95%

Calcio

17 mg.

1.42%

Iodo

6 mcg.

4%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Gluten

Gluten

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Elaboración

Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava la manzana, córtala en 4 y retírale la parte central. Córtala en dados grandes con la piel. Lava los champiñones y láminalos.

Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja pochar unos minutos.

A continuación, incorpora los champiñones, remueve y deja rehogar. Agrega la manzana curry y las nueces. Remueve y saltea unos minutos más.

Pon todo en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un paté homogéneo.

Sirve el paté de champiñones y manzana y acompaña con unas rebanadas de pan tostado y cebollino.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pela la cebolla y córtala en juliana.

Paso 1

2

Lava la manzana, córtala en 4 y retírale la parte central. Córtala en dados grandes con la piel.

Paso 2

3

Lava los champiñones y láminalos.

Paso 3

4

Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja pochar unos minutos.

Paso 4

5

Incorpora los champiñones, remueve y deja rehogar. Agrega la manzana curry y las nueces. Remueve y saltea unos minutos más.

Paso 5

6

Pon todo en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un paté homogéneo.

Paso 6

7

Sirve el paté de champiñones y manzana y acompaña con unas rebanadas de pan tostado y cebollino.

Paso 7

Consejos y trucos

Puedes preparar este paté con otras setas y hongos en vez de champiñones.

Puedes guardar el paté en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conservará en perfecto estado una semana.



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