Paté vegetal de champiñones y manzana
Un aperitivo vegano
Por Cocinatis, 15 de octubre de 2020
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 8
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Receta de paté vegetal con champiñones y manzana, una pasta 100% vegana ideal para acompañar tostas y servir como aperitivo.
Video
Ingredientes
- 300 gramos de champiñones
- 1 manzana
- 1 cebolla
- 1 cucharadas de nuez
- 1 cucharadita de curry
- 1 pizca de sal
- aceite de oliva
- cebollino
Energía
94 kcal
4.7%
Proteína
1 g.
1.33%
Hidratos
5 g.
1.82%
Azúcares
5 g.
10%
Grasa total
8g.
10.23%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
4 g.
9.09%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
1 g.
20%
Sodio
399 g.
19.95%
Calcio
17 mg.
1.42%
Iodo
6 mcg.
4%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Gluten
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Elaboración
Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava la manzana, córtala en 4 y retírale la parte central. Córtala en dados grandes con la piel. Lava los champiñones y láminalos.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja pochar unos minutos.
A continuación, incorpora los champiñones, remueve y deja rehogar. Agrega la manzana curry y las nueces. Remueve y saltea unos minutos más.
Pon todo en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un paté homogéneo.
Sirve el paté de champiñones y manzana y acompaña con unas rebanadas de pan tostado y cebollino.
Paso a paso
Pela la cebolla y córtala en juliana.
Lava la manzana, córtala en 4 y retírale la parte central. Córtala en dados grandes con la piel.
Lava los champiñones y láminalos.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja pochar unos minutos.
Incorpora los champiñones, remueve y deja rehogar. Agrega la manzana curry y las nueces. Remueve y saltea unos minutos más.
Pon todo en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un paté homogéneo.
Sirve el paté de champiñones y manzana y acompaña con unas rebanadas de pan tostado y cebollino.
Consejos y trucos
Puedes preparar este paté con otras setas y hongos en vez de champiñones.
Puedes guardar el paté en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conservará en perfecto estado una semana.
