Pasta Alfredo
Prepara la receta de Pasta Alfredo, un clásico de la gastronomía italiana a base de fetuccini con una salsa de nata, leche y queso parmesano.
Índice de contenidos
Ingredientes
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180 gramos de fettuccini
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100 mililitros de nata
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50 mililitros de leche
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30 gramos de queso parmesano
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1 ajo
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 pizca de sal
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pimienta
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perejil
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 554 kcal | 27,7% |
| Proteína | 20 g | 26,67% |
| Hidratos de carbono | 67 g | 24,36% |
| Azúcares | 6 g | 12% |
| Grasa total | 21 g | 26,87% |
| Grasa saturada | 11 g | 60,16% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 8 g | 18,18% |
| Colesterol | 52 mg | 17,33% |
| Fibra | 5 g | 16,67% |
| Sal | 1,51 g | 30,2% |
| Sodio | 604 g | 30,2% |
| Calcio | 288 mg | 24% |
| Yodo | 4 mcg | 2,67% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Elaboración
Para la salsa Alfredo, pela el ajo y pícalo finamente. Ponlo en una sartén a fuego medio con el aceite. Cuando empiece a dorarse, añade la nata, la leche, una pizca de sal y pimienta negra. Deja que hierva unos 3 minutos para que espese.
Ralla el queso parmesano sobre la sartén y remueve todo 2 minutos más.
Pon abundante agua en una cazuela al fuego. Cuando rompa a hervir, añade los tallarines y una cucharadita de sal y deja cocer el tiempo que indica el envase. Escurre bien.
Reparte la pasta (caliente) en los platos y sírvela con la salsa Alfredo por encima. Añade un poco de perejil por encima.
Paso a paso
Salsa alfredo: Pica el ajo y ponlo en una sartén. Añade la nata, la leche, la sal y pimienta negra. Deja que hierva y espese.
Ralla el queso parmesano sobre la sartén y remueve todo.
Pon abundante agua en una cazuela al fuego. Añade los tallarines y sal y deja cocer.
Reparte la pasta y sírvela con la salsa alfredo. Añade perejil picado.
