Pasta Alfredo
Receta de pasta italiana
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 180 gramos de fettuccini
- 100 mililitros de nata
- 50 mililitros de leche
- 30 gramos de queso parmesano
- 1 de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- pimienta
- perejil
Energía
554 kcal
27.7%
Proteína
20 g.
26.67%
Hidratos
67 g.
24.36%
Azúcares
6 g.
12%
Grasa total
21g.
26.87%
Grasa saturada
11 g.
60.16%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
52 mg.
17.33%
Fibra
5 g.
16.67%
Sal
1.51 g.
30.2%
Sodio
604 g.
30.2%
Calcio
288 mg.
24%
Iodo
4 mcg.
2.67%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
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Elaboración
Para la salsa Alfredo, pela el ajo y pícalo finamente. Ponlo en una sartén a fuego medio con el aceite. Cuando empiece a dorarse, añade la nata, la leche, una pizca de sal y pimienta negra. Deja que hierva unos 3 minutos para que espese.
Ralla el queso parmesano sobre la sartén y remueve todo 2 minutos más.
Pon abundante agua en una cazuela al fuego. Cuando rompa a hervir, añade los tallarines y una cucharadita de sal y deja cocer el tiempo que indica el envase. Escurre bien.
Reparte la pasta (caliente) en los platos y sírvela con la salsa Alfredo por encima. Añade un poco de perejil por encima.
Paso a paso
Salsa alfredo: Pica el ajo y ponlo en una sartén. Añade la nata, la leche, la sal y pimienta negra. Deja que hierva y espese.
Ralla el queso parmesano sobre la sartén y remueve todo.
Pon abundante agua en una cazuela al fuego. Añade los tallarines y sal y deja cocer.
Reparte la pasta y sírvela con la salsa alfredo. Añade perejil picado.
