Receta sencilla
Croquetas en freidora de aire
Crujientes por fuera y cremosas por dentro, las croquetas hechas en freidora de aire son una opción más saludable sin perder sabor ni textura.
¡Os enseñamos a hacer las croquetas en la freidora de aire! Mucho más ligeras y sanas que la fritura tradicional.
Las croquetas son las grandes imprescindibles de nuestra gastronomía. Tan cremosas por dentro y crujientes por fuera... ¡se nos hace la boca agua sólo escribiros sobre ellas!
Para hacerlas en la freidora de aire da igual qué sabor de croqueta elijáis, ni siquiera influye casi que sean recién preparadas o congeladas. Sólo tendremos que ajustar un poco la temperatura y el tiempo para que queden perfectas ¡y listo! Así de sencillo.
Tras la elaboración, en los consejos, os dejamos con algunos trucos para que os queden crujientes y doradas a pesar de no hacerlas en aceite. ¡Veréis que también quedan genial las croquetas en freidora de aire! De hecho, son de las recetas para freidora de aire más fáciles de hacer. ;)
Índice de contenidos
Ingredientes
-
16 croquetas
-
aceite de oliva
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 128 kcal | 6,4% |
| Proteína | 1,15 g | 1,53% |
| Hidratos de carbono | 5,57 g | 2,03% |
| Azúcares | 1,42 g | 2,84% |
| Grasa total | 11,44 g | 14,64% |
| Grasa saturada | 1,52 g | 8,32% |
| Grasa polisaturada | 1,01 g | 9,18% |
| Grasa monosaturada | 6,27 g | 14,25% |
| Fibra | 0,15 g | 0,5% |
| Sal | 1,9 g | 38% |
| Sodio | 0,01 g | 0% |
| Calcio | 19,25 mg | 1,6% |
| Hierro (hombres) | 0,15 mg | 1,5% |
| Hierro (mujeres) | 0,15 mg | 0,83% |
Alérgenos
Huevos
Gluten
Leche
Paso a paso
Vamos a ver cómo hacer unas croquetas caseras o croquetas congeladas en la freidora de aire. ¡Vamos por partes!
Cómo hacer croquetas en freidora de aire
Prepara la receta de croquetas que más de guste, desde las clásicas croquetas de jamón o croquetas de pollo, hasta versiones más originales y especiales como las croquetas de berenjena, las croquetas de chipirones o las croquetas veganas de setas. Realmente, cuando hablamos de croquetas, ¡cualquier opción es buena! ;)
En Cocinatis hemos preparado bastantes recetas de croquetas, por si queréis echar un ojo.
Pues una vez la bechamel hecha, la forma dada y rebozadas nuestras croquetas, no tendrás más que preparar la freidora de aire.
Precaliéntala unos 5 minutos antes de introducir las croquetas. Coloca las croquetas en la cesta de la airfryer de manera que quede espacio entre ellas, ¡sin amontonarlas! Muy importante para que se hagan uniformemente. Seguramente tendrás que hacerlas en varias tandas.
Rocíalas con aceite de oliva con ayuda de un spray pulverizador de cocina. Sabemos que la gracia de este electrodoméstico es que no necesitamos aceite para freír, pero para que queden doradas, os recomendamos ser algo generosas con el aceite.
Cocina las croquetas 14 minutos a 190ºC, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, a los 7 minutos, con cuidado para que se no rompan.
Croquetas congeladas en la freidora de aire
Aquí tenéis dos opciones, podéis descongelar las croquetas dejándolas con horas de antelación en el interior de la nevera o, sin necesidad de ello, directamente cocinarlas sin descongelarlas.
Igualmente, colócalas en la cubeta de manera que no se toquen entre sí, en varias tandas si fuera necesario.
Rocía con aceite para que queden doraditas y programa la freidora de aire habiéndola precalentado antes, unos 12 minutos a 200ºC. Dales la vuelta pasado la mitad del tiempo, es decir, a los 6 minutos, ¡y listo! Así se harán uniformemente.
Una vez hechas las croquetas sírvelas inmediatamente ¡y a disfrutar!
Consejos y trucos
¿Qué diferencia hay entre las croquetas fritas y las croquetas hechas en la freidora de aire?
Resultan más ligeras a evitar el exceso de aceite que suele utilizarse al cocinarlas de manera tradicional. Contienen mucha menos grasa que la fritura tradicional.
Puede que su color no sea tan dorado, sin embargo de sabor quedarán igualmente espectaculares.
Cuando hacemos las croquetas en la freidora de aire lo mejor es siempre servirlas inmediatamente, ya que esa textura crujiente se mantendrá sólo mientras estén calientes. Una vez frías, se reblandecerá el rebozado.
Conseguir croquetas doradas en la freidora de aire
Si las croquetas son caseras, que no compradas congeladas, sustituye el pan rallado por copos de maíz triturados. Quedarán muy crujientes y una vez cocinados conseguirán lucir un dorado que de la otra manera no conseguiremos en la airfryer.
Asimismo, siempre os recomendamos utilizar la técnica del doble rebozado para que queden, a la vez que más crujientes, también más firmes (sin perder cremosidad por dentro). Así evitamos también que se rompan.
En cómo hacer croquetas perfectas os dejamos con más trucos para hacer el rebozado más crujiente y algunos consejos para que la bechamel os quede cremosa y sin grumos.
