San Jacobos de calabacín a la plancha, ¡Fáciles y muy jugosos!
¿A quién le apetece unos San Jacobos? Nosotros te enseñamos a prepararlos de manera casera y ¡facilísima! Además, no dudarás en repetir porque su textura jugosa junto al queso fundido harán que cada bocado forme una increíble explosión de sabores en el paladar. ¡Derrítete con la receta que te proponemos!
Tiempo de elaboración: 25 minutos. ¡Son rapidísimos!
Toma nota de los ingredientes y sorprende a toda la familia con unos increíbles San Jacobos de jamón, queso y calabacín. Además, son perfectos para que los niños coman calabacín de manera divertida.
Y si estos deliciosos San Jacobos te han gustado, no te pierdas unos de pavo, jamón y queso porque están... ¡para chuparse los dedos! O si lo prefieres, también puedes optar por un picoteo de chips de calabacín crujiente al horno. ¡Enamorará a los más pequeños!
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 calabacines
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8 lonchas de jamón de york
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8 lonchas de quesos
Para el rebozado:
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pan rallado
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harina
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2 huevos
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sal
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aceite
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
25 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 724 kcal | 36,2% |
| Proteína | 43 g | 57,33% |
| Hidratos de carbono | 43 g | 15,64% |
| Azúcares | 14 g | 28% |
| Grasa total | 42 g | 53,73% |
| Grasa saturada | 18 g | 98,44% |
| Grasa polisaturada | 4 g | 36,36% |
| Grasa monosaturada | 18 g | 40,91% |
| Colesterol | 235 mg | 78,33% |
| Fibra | 4 g | 13,33% |
| Sal | 3,11 g | 62,2% |
| Sodio | 1244 g | 62,2% |
| Calcio | 917 mg | 76,42% |
| Yodo | 18 mcg | 12% |
| Hierro (hombres) | 4 mg | 40% |
| Hierro (mujeres) | 4 mg | 40% |
Alérgenos
Leche
Gluten
Huevos
Elaboración
Bate los huevos. Añade una pizca de sal y sigue batiendo. Reserva para utilizar en el momento de empanar.
Retira los extremos del calabacín y cortalos por la mitad. Lamina el calabacín finamente (de 1 a 3 mm aproximadamente) con la ayuda de la mandolina.
Para montar los San Jacobos, aplica una base de calabacín, una loncha de queso, una de jamón y por último, otra de calabacín.
Para empanar los San Jacobos, pásalos por harina, el huevo batido previamente y pan rayado de manera que queden bien cubiertos.
Engrasa la plancha con aceite y cuando esté caliente, añade cada porción. Cocina a la plancha cada parte del San Jacobo hasta que ambas queden doradas.
Sirve los San Jacobos con unas tiras de calabacín de decoración.
Paso a paso
Lamina el calabacín finamente con la ayuda de la mandolina.
Monta los San Jacobos con una base de calabacín, una loncha de queso, una de jamón y otra de calabacín.
Empana los San Jacobos pasándolos por harina, huevo batido y pan rayado. Cúbrelos bien.
Engrasa la plancha con aceite y añade cada porción.
Cocina a la plancha cada parte del San Jacobo hasta que ambas estén doradas.
Sirve los San Jacobos con unas tiras de calabacín como decoración.
Consejos y trucos
Qué parte del calabacín es mejor elegir
Para que el San Jacobo sea más fácil de preparar, utiliza las partes del centro que son más hanchas. No obstante, para no desaprovechar las partes del borde, puedes cortarlos a trocitos y rebozarlos para decorar tu plato final (tipo nuggets de calabacín). ¡Seguro que te encantan!
¿Se pueden preparar al horno?
¡Por supuesto! Al igual que nosotros te hemos propuesto una receta de San Jacobos a la plancha por ser menos aceitosa y más saludable, también puedes hornearlas. ¡Quedarán igual de jugosas y deliciosas!
Extiende los San Jacobos sobre una bandeja con papel de horno y riégalos con un poco de aceite. Con unos 15-20 minutos en el horno precalentado a 200ºC ¡perfectos! Eso sí, el resultado también depende del grosor del calabacín, así que a partir de los 10 minutos estáte bien atento para evitar que se quemen.
Aunque también puedes emplear la receta tradicional y freírlas. ¡Tú decides!
¿Puedo cambiar el calabacín por berenjena?
Nosotros no te lo vamos a impedir. No obstante, no se prepara igual que esta receta que te hemos propuesto. Antes de montar los San Jacobos, debes freír la berenjena.
Si quieres saber algunos trucos más para quitar el amargor de esta verdura, échale un vistazo a este post que te facilitamos y ¡adelante!
