Salmón a la plancha con arroz basmati
Preparamos un completo plato combinado de salmón a la plancha con arroz, en el que marinamos el salmón con el irresistible toque de la soja y elaboramos una original salsa de yogur. Completamos la receta con los vasitos de arroz basmati, todo un descubrimiento rápido y sencillo que podemos preparar ¡en tan solo 1 minuto! Fácil, sabroso e irresistible.
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 vasito de arroz basmati
Para el marinado:
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300 gramos de salmón fresco
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1 cucharada de salsa de soja
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1 cucharada de vinagre de arroz
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1/2 limón
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1 cucharada de aceite de sésamo
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1 cucharada de pimienta roja
Para la salsa de yogur y soja:
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sal
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2 cucharadas de yogur
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1 cucharada de mostaza Dijon
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1 cucharada de salsa de soja
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cebollino fresco
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 744 kcal | 37,2% |
| Proteína | 57 g | 76% |
| Hidratos de carbono | 53 g | 19,27% |
| Azúcares | 3 g | 6% |
| Grasa total | 34 g | 43,5% |
| Grasa saturada | 7 g | 38,28% |
| Grasa polisaturada | 9 g | 81,82% |
| Grasa monosaturada | 13 g | 29,55% |
| Colesterol | 122 mg | 40,67% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 3,4 g | 68% |
| Sodio | 1359 g | 67,95% |
| Calcio | 94 mg | 7,83% |
| Yodo | 89 mcg | 59,33% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Pescado
Gluten
Soja
Sésamo
Leche
Mostaza
Paso a paso
Machaca la pimienta roja en el mortero e incorpora la salsa de soja, zumo de limón, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Mezcla bien.
Cubre el salmón fresco con la mezcla de soja y deja marinar 20 minutos a temperatura ambiente. Da la vuelta al salmón de vez en cuando para condimentarlo por ambos lados.
Para hacer la salsa de yogur, pica el cebollino. Añade en un bol el yogur, el cebollino, la mostaza, la salsa de soja y una pizca de sal. Mezcla todo.
Abre ligeramente la tapa del vasito de arroz basmati y aprieta suavemente los laterales del envase para soltar el arroz. Calienta 1 minuto en el microondas.
Engrasa la placha con un poco de aceite y cocina el salmón marinado por ambos lados.
Sirve el salmón marinado a la plancha y acompaña con el vasito de arroz basmati y la salsa de yogur y soja.
Machaca la pimienta roja e incorpora la salsa de soja, zumo de limón, el vinagre y el aceite. Mezcla.
Cubre el salmón con la mezcla y deja marinar 20 minutos. Da la vuelta al salmón de vez en cuando.
Para la salsa, añade en un bol el yogur, el cebollino picado, la mostaza, la salsa de soja y sal. Mezcla.
Abre ligeramente la tapa del vasito de arroz basmati y aprieta suavemente los laterales del envase. Calienta 1 minuto en el microondas.
Cocina el salmón marinado en la plancha.
Sirve el salmón marinado a la plancha y acompaña con el vasito de arroz basmati y la salsa de yogur y soja.
Consejos y trucos
Puedes dejar reposar un par de horas el salmón en la nevera para intensificar el sabor del marinado, pero recuerda darle la vuelta de vez en cuando.
Ten en cuenta que la salsa de soja es salada, añade muy poca sal o nada para hacer la salsa de yogur.
Puedes añadir un poco del marinado a la hora de cocinar el salmón a la plancha para darle un toque más sabroso a la receta.
