Ceviche de camarón con chips de tortilla
Receta con calamares deliciosa
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Media
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 450 gramos de camarones frescos
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1/2 chile jalapeño
- 1/2 limón verde
- 1 aguacate
- totopo
- cilantro picado
- aceite de oliva
Energía
711 kcal
35.55%
Proteína
0 g.
0%
Hidratos
27 g.
9.82%
Azúcares
10.4 g.
20.8%
Grasa total
56g.
71.64%
Grasa saturada
8 g.
43.75%
Grasa polininsat.
16 g.
145.45%
Grasa monoinsat.
20 g.
45.45%
Colesterol
164 mg.
54.67%
Fibra
6 g.
20%
Sal
5.09 g.
101.8%
Sodio
0 g.
0%
Calcio
193 mg.
16.08%
Iodo
39 mcg.
26%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Moluscos
Huevos
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Elaboración
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pica finamente el pimiento y el chile jalapeño. Lava el tomate y córtalo en dados.
Corta los camarones en trozos medianos y el aguacate en dados. Reserva.
Pon el aceite a calentar en una sartén. Añade los camarones y fríelos unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Déjalos enfriar.
Pon el tomate en un bol. Añade la mahonesa y el zumo de limón y remueve todo bien. Añade el jalapeño, la cebolla morada, el pimiento rojo, el aguacate y los camarones. Mezcla todo. Salpimienta y añade el cilantro picado.
Reparte el ceviche en copas. Decora con un poco de cilantro picado y los chips de tortilla.
Paso a paso
Pela y corta la cebolla, el pimiento, el chile jalapeño en juliana fina. Corta un tomate, un aguacate en dados y los camarones en trozos medianos
Fríe los camarones unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
En un bol añade tomate, mahonesa y zumo de limón y remueve bien. Añade el jalapeño, la cebolla morada, el pimiento rojo, el aguacate y los camarones. Mezcla todo, salpimienta y añade cilantro picado.
Reparte el ceviche en copas. Decora con un poco de cilantro picado y chips de tortilla.
