Tacos mexicanos
Receta mexicana
Por Cocinatis, 9 de noviembre de 2021
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Disfruta del sabor de México en casa con esta sencilla receta de tacos mexicanos de pollo con verduras envueltos por una tradicional tortilla de maíz.
Video
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 6 tortillas mexicanas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 40 gramos de maíz dulce
- 100 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- pimienta negra
- cilantro picado
- lima
Energía
645 kcal
32.25%
Proteína
67 g.
89.33%
Hidratos
54 g.
19.64%
Azúcares
11 g.
22%
Grasa total
17g.
21.75%
Grasa saturada
6 g.
32.81%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
6 g.
13.64%
Colesterol
188 mg.
62.67%
Fibra
10 g.
33.33%
Sal
1.74 g.
34.8%
Sodio
697 g.
34.85%
Calcio
203 mg.
16.92%
Iodo
5 mcg.
3.33%
Hierro
6 mg.
60-60%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
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Elaboración
Pon una cazuela con abundante agua al fuego. Añade una pizca de sal, pimienta y la pechuga de pollo. Deja cocer unos 10-15 minutos, hasta que la pechuga esté tierna. Saca de la cazuela y deja templar. Después, deshilacha la pechuga.
Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava el pimiento y córtalo también en tiras finas.
Pon un chorro de aceite en una sartén al fuego y cuando esté caliente, añade la cebolla, una pizca de sal y pimienta. Remueve y rehoga un par de minutos. A continuación, agrega el pimiento y remueve. Sigue cocinando un par de minutos. Agrega el maíz, los frijoles y el pollo deshilachado. Remueve y agrega el queso rallado. Cocina todo un par de minutos y retira del fuego.
Pon otra sartén al fuego y calienta las tortillas unos 30 segundos por cada lado para que sea más sencillo doblarlas sin que se rompan. Deja las tortillas calientes en un plato tapadas con un paño para que no se enfríen.
Reparte las tortillas calientes en los platos y coloca encima de cada una un poco de del relleno, espolvorea con cilantro picado y riega con zumo de lima. También puedes añadir entre la tortilla y el relleno una capa del clásico guacamole picante. Sirve los tacos mexicanos.
Paso a paso
Añade a una cazuela con agua una pizca de sal, pimienta y la pechuga de pollo. Cuece 10-15 minutos. Saca de la cazuela y deja templar. Deshilacha la pechuga.
Corta la cebolla en julina y el pimiento en finas tiras.
Cuando el aceite en la sartén esté caliente, añade la cebolla, una pizca de sal y pimienta. Remueve y rehoga un par de minutos. Agrega el pimiento y remueve. Cocina un par de minutos.
Agrega el maíz, los frijoles y el pollo deshilachado. Remueve y agrega el queso rallado. Cocina un par de minutos y retira del fuego.
Pon otra sartén y calienta las tortillas unos 30 segundos por cada lado. Deja las tortillas calientes en un plato tapadas con un paño.
Reparte las tortillas calientes en los platos y coloca encima de cada una un poco de del relleno, espolvorea con cilantro picado y riega con zumo de lima. Sirve los tacos mexicanos.
Consejos y trucos
Puedes acompañar los tacos mexicanos con guacamole o salsa mexicana.
Los tacos son ideales para la cena. Se pueden servir calientes o templados, al gusto de cada uno.
Te recomendamos servir los tacos abiertos para que cada comensal doble la tortilla a la hora de comerlos.
