Tacos mexicanos
Si hablamos de cocina mexicana uno de los primeros platos que se nos vienen a la mente son los tacos, una de las elaboraciones mexicanas más populares y que a día de hoy se consume alrededor de todo el mundo.
Su versatilidad permite preparar infinidad de combinaciones con diferentes ingredientes, hoy te traemos unos tacos de pollo con verduras, frijoles y maíz, una versión nutritiva y bastante saludable de los tacos. Si eres más de ternera también puedes probar nuestra versión de tacos con ternera y pico de gallo, si te gusta la carne de cerdo, no te puedes perder los tacos de cochinita pibil.
Disfruta del sabor de México en casa con esta sencilla receta de tacos mexicanos de pollo con verduras envueltos por una tradicional tortilla de maíz. ¡Quedan deliciosos!
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 pechuga de pollo
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6 tortillas mexicanas
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1 pimiento verde
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1 cebolla
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40 gramos de maíz dulce
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50 gramos de frijoles cocidos (en conserva)
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100 gramos de quesos rallado
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 pizca de sal
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pimienta negra
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cilantro picado
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lima
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
25 m
Tiempo total
35 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 645 kcal | 32,25% |
| Proteína | 67 g | 89,33% |
| Hidratos de carbono | 54 g | 19,64% |
| Azúcares | 11 g | 22% |
| Grasa total | 17 g | 21,76% |
| Grasa saturada | 6 g | 32,84% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 6 g | 13,64% |
| Colesterol | 188 mg | 62,67% |
| Fibra | 10 g | 33,33% |
| Sal | 1,74 g | 34,8% |
| Sodio | 697 g | 24,89% |
| Calcio | 203 mg | 16,92% |
| Yodo | 5 mcg | 3,33% |
| Hierro (hombres) | 6 mg | 60% |
| Hierro (mujeres) | 6 mg | 33,33% |
Alérgenos
Gluten
Leche
Elaboración
Comienza tu receta de poniendo una cazuela con abundante agua al fuego. Añade una pizca de sal, pimienta y la pechuga de pollo. Deja cocer unos 10-15 minutos, hasta que la pechuga esté tierna. Saca de la cazuela y deja templar. Después, deshilacha la pechuga.
Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava el pimiento y córtalo también en tiras finas.
Pon un chorro de aceite en una sartén al fuego, fuego medio, cuando esté caliente, añade la cebolla, una pizca de sal y pimienta. Remueve y rehoga un par de minutos. A continuación, agrega el pimiento y remueve. Sigue cocinando un par de minutos. Agrega el maíz, los frijoles y el pollo deshilachado. Remueve y agrega el queso rallado. Cocina todo un par de minutos y retira del fuego.
Pon otra sartén al fuego y calienta las tortillas unos 30 segundos por cada lado para que sea más sencillo doblarlas sin que se rompan. Deja las tortillas calientes en un plato tapadas con un paño para que no se enfríen.
Reparte las tortillas calientes en los platos y coloca encima de cada una un poco de del relleno, espolvorea con cilantro picado y riega con zumo de lima. Sirve los tacos mexicanos.
Paso a paso
Añade a una cazuela con agua una pizca de sal, pimienta y la pechuga de pollo. Cuece 10-15 minutos. Saca de la cazuela y deja templar. Deshilacha la pechuga. Corta la cebolla en julina y el pimiento en finas tiras.
Añade la cebolla a una sartén caliente con aceite, una pizca de sal y pimienta. Remueve y rehoga un par de minutos. Agrega el pimiento y cocina un par de minutos.
Agrega el maíz, los frijoles y el pollo deshilachado. Remueve y agrega el queso rallado. Cocina un par de minutos y retira del fuego.
Pon otra sartén y calienta las tortillas unos 30 segundos por cada lado. Deja las tortillas calientes en un plato tapadas con un paño.
Reparte las tortillas calientes en los platos y coloca encima de cada una un poco de del relleno, espolvorea con cilantro picado y riega con zumo de lima. Sirve los tacos mexicanos.
Consejos y trucos
Puedes acompañar los tacos mexicanos con guacamole o pico de gallo, la salsa roja y la salsa verde también combinarán estupendamente.
Los tacos son ideales para la cena. Se pueden servir calientes o templados, al gusto de cada uno.
Te recomendamos servir los tacos abiertos para que cada comensal doble la tortilla a la hora de comerlos.
