Menú semanal del 7 al 13 de octubre con sabor a otoño

Segunda semana de octubre y seguimos sacando todo el provecho a los ingredientes de temporada de otoño.

Para esta semana, priorizamos la comodidad, por lo que, como podréis comprobar, hemos optado varios días por platos únicos que unen en sí todos los nutrientes necesarios.

Los champiñones serán protagonistas de varios platos pensando nuevamente en la practicidad en la cocina. De esta manera, sacamos provecho a los champiñones que compremos sin dejar parte sin utilizar.

Para la semana que viene ya estamos pensando en hacernos con una calabaza, así que ya os podéis imaginar que habrá varias recetas con este ingrediente. Pero eso ya, para la semana que viene. ;)

¡Descubre qué recetas componen nuestro menú semanal! Esperamos que os gusten tanto como a nosotras.

Lunes

Un buen lunes debemos comenzarlo con fuerza, pero, sobre todo, con un plato que nos guste en especial para afrontar la semana con alegría. Nada como llegar a la hora de la comida con hambre y disfrutar de un buen plato de pasta como estas fideuás con pollo y verduras. Plato único y completo.

Para cenar no nos complicamos y optamos por unos huevos rotos con patatas que enriquecemos ¡con gulas! Os aseguramos que quedan buenísimos. Para hacerlo más sano sin tanto aceite, podéis hacer las patatas fritas en la freidora de aire.

• Comida. Fideuá con pollo y verduras
• Cena. Huevos rotos con gulas

Martes

Este martes lo sentimos especialmente otoñal con la crema de champiñones que preparamos para seguirla con el plato vasco de merluza en salsa verde. Si os han sobrado gulas de la cena, no dudéis en añadirlas a esta salsa, queda buenísima esta combinación.

Y para cenar algo ligero, una tortilla de espinacas que podéis acompañar si queréis con una ensalada fresca u otra guarnición a vuestro gusto.

• Comida. Crema de champiñones y merluza en salsa verde
• Cena. Tortilla de espinacas con ensalada

Miércoles

El miércoles optamos por un sabor diferente de inspiración asiática. La berenjena salteada está buenísima, pero acompañada con ajo y un chorrito de salsa de soja ¡queda increíble! El toque picante del jengibre lo dejamos a vuestra elección. Acompaña de un poco de arroz blanco, ya tenéis un plato completo y saciante para el medio día.

Para la noche os animamos a probar la pechuga de pollo con champiñones, una de nuestras últimas recetas en la web con la que hemos dado la bienvenida a la estación de otoño. Más allá de lo que parece, esta salsa es muy fácil y rápida de hacer. Os dejamos con todos los tiempos, incluso de los salteados.

• Comida. Berenjena salteada con ajo y salsa de soja y arroz blanco
• Cena. Pechuga de pollo con champiñones

Jueves

Antes hablamos de platos completos y nutritivos que os traemos a la reina de estas recetas. Los garbanzos con arroz y verduras es una gran fuente de energía que nos ayudará con el último impulso hacia el fin de semana. ;) Podéis aprovechar las verduras que van quedando en la nevera, además.

Para cenar por ponemos algo originales y os proponemos hacer unos rollitos de atún, al estilo de las empanadillas, pero con masa brick al horno. Los acompañamos por una original ensalada de aguacate y gambas para la que preparamos una salsa casera como no la habéis probado antes.

• Comida. Garbanzos con arroz y verduras
• Cena. Ensalada de aguacate y gambas con unos rollitos de atún crujientes

Viernes

¡Cerramos la semana con una receta algo diferente como nos gusta probar cada viernes! Esta vez unos calabacines rellenos de atún que bien podéis dejar hechos con antelación. Quedan buenísimos, pero lo mejor es que podéis personalizar el relleno como más gustéis.

Y para la cena, unas crujientes y jugas tiras de pollo en freidora de aire que acompañamos por unas verduras también hechas en la airfryer. Para el pollo la salsa barbacoa o la salsa alioli, sabréis por experiencia que le van genial, pero podéis probar con cualquiera de vuestras salsas favoritas.

• Comida. Calabacines rellenos de atún
• Cena. Tiras de pollo en freidora de aire acompañadas con verduras en freidora de aire y vuestra salsa favorita

Recetas para el fin de semana

Este fin de semana nos aferramos a la nostalgia de la cocina más tradicional, la cocina de nuestras abuelas.

Se nos antoja una sopa castellana con su ajo y huevo, una receta que nos recuerda al pueblo, la cocina de la abuela y nuestra infancia.

Dentro de las recetas tradicionales, el fin de semana nos parece ideal para aprovechar a dar salida el pan duro de la semana. 

Los huevos tontos son la receta perfecta no sólo para ello, sino para aprovechar también los restos de pollo, atún o verduras que nos hayan quedado de estos últimos días. Su textura tierna y jugosa es irresistible.

Idea de desayuno

Id preparando las tostadas del desayuno con queso fresco, queso crema, mantequilla... lo que gustéis, para acompañarlo de una saludable mermelada de calabaza.

Sabemos que las mermeladas llevan mucho azúcar, por lo que saludable como adjetivo de ésta parece inverosímil.

Esta mermelada en concreto la hacemos sin azúcar aprovechando el sabor dulce natural de la hortaliza. Os animamos a echar un vistazo a la receta para que comprobéis vosotras misma sus ingredientes, el resultado y los valores nutricionales de la misma.

Postre especial de la semana

Como postre especial de la semana que podéis hacer y dejar hecho en la nevera para cuando más os apetezca, ¡el flan de queso!

Con gran parecido a las clásicas tartas de queso sin horno, este flan es ideal para disfrutar de su versión individual con un resultado más cremoso todavía.

Sólo esta riquísimo, pero siempre podéis acompañarlo de mermelada o miel que quedará muy rico.