Tiras de pollo en freidora de aire ¡crujientes!
¿Os encanta el pollo frito? ¡Os traemos la receta de tiras de pollo en freidora de aire para disfrutar de su versión más ligera y saludable! Todo un imprescindible entre las recetas para freidora de aire.
Los fingers de pollo son el clásico entre los clásicos que a todos nos gusta. Ese resultado tan crujiente que combina con la pechuga todavía jugosa... ¡se nos hace la boca agua!
Para evitar el exceso de aceite y con el auge de las freidoras de aire, no podíamos dejar de traer esta versión de la receta tradicional en la que preparamos las tiras de pollo sin aceite (o casi, pero esto es opcional, os lo explicamos en elaboración).
Al final de la receta, además, os dejamos con unas cuantas recetas de salsas caseras que os pueden servir de inspiración para acompañar los fingers.
Entre ellas podréis encontrar, por ejemplo, la salsa kétchup que hemos preparado sin azúcar en su versión más saludable acorde con la línea de esta receta.
Tomad nota del paso a paso y preparaos para disfrutar de unas tiras de pollo en la freidora de aire ¡con un resultado extra crujiente!
Poco o nada tienen que envidiar a los fingers de pollo hechos en la freidora común o en la sartén, ¡asegurado! ;)
Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 pechuga de pollo
-
harina de trigo
-
1 huevo
-
panko (pan rallado japonés)
-
sal
-
aceite de oliva (opcional)
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 319,27 kcal | 15,96% |
| Proteína | 25,14 g | 33,52% |
| Hidratos de carbono | 15,8 g | 5,75% |
| Azúcares | 0,9 g | 1,8% |
| Grasa total | 17,58 g | 22,5% |
| Grasa saturada | 3,55 g | 19,42% |
| Grasa polisaturada | 2,81 g | 25,55% |
| Grasa monosaturada | 8,41 g | 19,11% |
| Colesterol | 133,4 mg | 44,47% |
| Fibra | 0,34 g | 1,13% |
| Sal | 1,4 g | 28% |
| Sodio | 0,02 g | - |
| Calcio | 32,73 mg | 2,73% |
| Yodo | 4,9 mcg | 3,27% |
| Hierro (hombres) | 1,84 mg | 18,4% |
| Hierro (mujeres) | 1,84 mg | 10,22% |
Alérgenos
Gluten
Huevos
Elaboración
Hacer unos fingers de pollo crujientes en la freidora de aire es muy, ¡pero que muy fácil! ¡Vamos allá!
Comienza por precalentar la freidora de aire, unos 5 minutos a 180ºC, más o menos lo que tardaremos en preparar el pollo.
Corta la pechuga de pollo en tiras y reserva mientras preparas los ingredientes del empanado.
- Puedes adobar el pollo para potenciar su sabor con las especias que más te gusten y un chorro de aceite. Deja que repose mínimo 30 minutos para un buen resultado, os dejamos la receta de pollo KFC como ejemplo. ;)
Bate los huevos en un plato hondo. En otro plato, dispón el panko (pan rallado japonés extra crujiente) y, en otro, la harina.
Ahora que lo tienes todo listo, añade un poco de sal a las tiras de pollo y ¡vamos a empanarlo para que quede bien crujiente!
Pasa las tiras de pollo primero por la harina, luego por el huevo y, por último, por el panko. Importante respetar este orden y asegurar que queden bien cubiertas en cada paso.
- En caso de utilizar pan rallado común , podéis aplicar la técnica del doble rebozado para que quede más crujiente todavía. Para ello, una vez pasado el pollo por los tres ingredientes, vuelve a rebozarlo con el huevo y el pan una segunda vez.
Ve colocando las tiras de pollo ya empanados en la rejilla de la freidora de aire y agrega un poco de aceite con un pulverizador para que quede más jugoso y brillante al cocinarlo (opcional).
Programa la airfyer unos primeros 7 minutos a 180ºC. Pasado este tiempo, da la vuelta a las tiras de pollo para que se doren uniformemente y programa unos 7 minutos más a la misma temperatura. En total, cocinaremos el pollo en total unos 14 minutos.
Sirve las tiras de pollo recién hechas para disfrutarlas en su versión más crujiente acompañadas por tu salsa o salsas favoritas ¡y a disfrutar!
Paso a paso
Consejos y trucos
Salsas para fingers de pollo
Una vez los fingers de pollo listos, ¡no puede faltar una buena salsa para acompañarlos!
Entre los clásicos y seguramente de los grandes favoritos de muchos, la salsa barbacoa, el kétchup, la mayonesa o el alioli.
Para darles un toque más original, os proponemos adaptar por ejemplo algunas de estas propuestas como la mayonesa para probar la mayonesa de aguacate. Con el mismo ingrediente, la crema de aguacate también le va genial al pollo frito.
En una combinación de sabores que juega con los contrastes, ¡no os perdáis la salsa mostaza y miel! Su resultado junto con el pollo crujiente es irresistible.
Si buscáis sabores más intensos, la salsa brava con su característico toque picante es una muy buena opción.
Con un aire más fresco, os recomendamos la salsa tzatziki o la salsa de yogur de Kebab. ¡Queda buenísimo con cualquiera de estas opciones!
Fingers de pollo congelados en freidora de aire
Ya sean fingers de pollo congelados o nuggets congelados, ¡hacerlos en la freidora de aire es más fácil todavía!
No hace falta descongelarlos previamente, si no que podéis colocar el pollo en la cubeta de la freidora y rociarlos con un poco de aceite, aunque esto es opcional.
Habiendo precalentado previamente la freidora de aire, prográmala unos 12-14 minutos a 200ºC. A mitad de tiempo dales la vuelta para dorarlos uniformemente. ¡Y listo!
