No hace falta que gastemos grandes cantidades de dinero para preparar un buen menú en Navidad. Con las siguientes recetas os enseñamos cómo es posible ofrecer una cena de Navidad económico sin renunciar a que resulte, plato tras plato, realmente deliciosa.
Entrantes, primeros, segundos y hasta postres fáciles para estas fiestas ¡que seguro os sorprenderán!
Menú de Navidad económico
Comenzamos por los entrantes, esos aperitivos que llenarán la mesa dando pie al primer plato. Hemos buscado que sean sencillos y de ingredientes económicos. Os aseguramos que cada uno de ellos, ¡está buenísimo!
Huevos fritos en miniatura (con huevos de gallina)
En varias recetas en las que os propondremos a continuación, utilizamos huevos de codorniz. Un ingrediente no tan accesible como el resto, por lo que os traemos una alternativa, ¡que incluso es más saludable!
En Cocinatis hemos puesto a prueba un truco que vimos en la famosa Red Social, Tiktok, y la pusimos a prueba para estas ocasiones. Así es que aprendimos y ahora os enseñamos, paso a paso, cómo hacer huevos fritos en miniatura ¡con un huevo de gallina!
El truco esta en congelarlo, tan sencillo como eso. El tamaño de los mini huevos que sacamos de esta resulta ideal para hacer este tipo de canapés y lo mejor no es eso, sino que de un solo huevo podremos sacar varios huevos fritos en miniatura, haciéndolo más económico todavía al poder utilizarlo en un montón de canapés.
Champiñones rellenos al horno
Además de económicos, los champiñones rellenos al horno son perfectos para hacer en muy pocos minutos. Podéis dejarlos preparados para justo antes de servir cocinarlos 10 minutos en el horno.
Lo mejor es que podéis adaptar los ingredientes del relleno como queráis. Por nuestra parte, os dejamos con dos ideas de rellenos para champiñones diferentes, para los que utilizamos jamón, huevo y queso azul.
Sea cual sea el relleno que utilicéis, os animamos a probarlo con un buen alioli. ¡La combinación es irresistible!
Rollitos pan de molde
El pan de molde será uno de los ingredientes estrella en cualquier menú económico que busquemos para estas fiestas. Comenzamos utilizándolo en un clásico: rollitos de pan de molde.
Resultan canapés fáciles y rápidos de hacer. Nosotros os ofrecemos tres rellenos diferentes. Uno con atún en conserva y pimientos del piquillo; otro de espárragos y jamón cocido de York y, el tercero, de surimi. Como en todas los entrantes que os ofrecemos, podéis adaptar los rellenos a vuestro gusto.
Eso sí, como comprobaréis, en todos ellos se repite un ingrediente, la mayonesa. Os recomendamos que en cualquier relleno que preparéis, incluyáis algún tipo de salsa para que queden más sabrosos.
Mini quiches con pan de molde
Seguimos aprovechando el pan de molde. En esta original receta, preparamos sabrosos mini quiches ¡con base de pan de molde! Una receta que nos encanta disfrutar como una cena informal durante el año y que, estamos seguros, como entrante encantará a nuestros invitados.
Podéis hacerla más elegante preparando otros rellenos como en la quiche Lorraine tradicional francesa, en el quiche de queso y cebolla o la quiche de verduras. Además, cualquiera de estas versiones, queda riquísima acompañada de una salsa de mostaza y miel casera.
Tartaletas saladas
Con base de masa brisa, preparamos estas simpáticas tartaletas saladas al horno con ingredientes muy sencillos: jamón, patata, huevo, queso y pera.
Una de ellas, para servir como tartaleta salada al horno, incluye patata, puerro, taquitos de jamón y huevos de codorniz (que podéis sustituir por los huevos fritos en miniatura) entre sus ingredientes.
En las otras, para servir como tartaletas saladas frías, combinamos en una versión más atrevida el jamón serrano con pera y queso azul. ¡Os aseguramos que el contraste de sabores resulta riquísimo!
Conos guacamole
Con esta receta de conos de guacamole, os demostramos cómo una buena presentación puede hacer de los ingredientes más sencillos, toda una delicia.
Con la masa de empanadilla y un buen guacamole mexicano, obtenemos este vistoso entrante ¡que seguro triunfará entre nuestros invitados! Una vez dorados los conos en el horno, ya veréis que es tan sencillo cómo rellenarlo con el guacamole o ingrediente que gustéis.
Ensaladilla atún
Una buena ensaladilla nunca puede faltar en el centro de la mesa y cómo estamos buscando recetas más económicas, descartamos los ahumados y demás ingredientes que puedan encarecer el plato.
Para no servir una ensalada clásica, os proponemos servir una ensaladilla de atún, un clásico que nunca falla junto con unos palitos de pan tostados bien crujientes. Decórala con lechuga, tomate y huevo cocido, que, con una buena presentación en un plato para Navidad, ¡quedará genial!
Primeros platos económicos para Navidad
Una vez disfrutados los entrantes, ¡vamos a por el primer plato! Os dejamos con dos opciones deliciosas.
Sopa de pescado a lo pobre
La sopa de pescado es uno de los grandes clásicos que suelen servirse tanto en Navidad, como en Nochevieja. Aunque la receta tradicional, al incluir lomos de pescado y marisco entre sus ingredientes, puede resultar un plato de precio más elevado.
¡Por eso os proponemos esta otra opción! Sin marisco, con ingredientes de base sencillos y baratos, podemos preparar ¡una sopa de pescado a lo pobre rica y muy sabrosa!
Nosotros utilizamos la cabeza de pescado blanco para dar sabor al caldo y aprovechamos su carne para la sopa, sin embargo, se puede hacer igual de buena con restos de pescado que nos hayan sobrado de otra preparación.
El cuerpo y gusto se lo damos con ingredientes básicos como pan, puerro o tomate y potenciamos todo su sabor con especias comunes como pimentón, ajo y perejil. Os demostramos cómo, sin necesidad de más, podemos hacer una sopa de pescado ¡riquísima!
Recetas de risottos
Los arroces cremosos al más puro estilo italiano son verdaderas delicias que también encajan a la perfección como arte de un menú más elegante. Entre todos ellos, os recomendamos el clásico risotto de champiñones o el risotto de calabacín, son opciones de ingredientes muy sencillos ¡que serán un acierto seguro!
Con un aire otoñal, el risotto de calabaza nos encanta con esta hortaliza en dados, para los amantes del queso, no os perdáis en risotto de queso y espinacas y si preferís la carne, ¡risotto mar y montaña! Retirando las gambas de esta última receta, os aseguramos que también queda buenísima.
Segundos platos económicos para Navidad
Carne o pescado, ¿cuál es vuestra favorita?
Pollo relleno al horno
Si sois de carne, ¡una receta de pollo! El pollo relleno al horno es una de las recetas más impresionantes para esta fecha. Sin grandes complicaciones e ingredientes sencillos para su relleno, lo mejor es que podemos adaptarlos a nuestro gusto y presupuesto.
Platos de pescado para Navidad
Entre los pescados más económicos, la corvina. En Cocinatis, os ensañamos cómo preparar la corvina al horno combinándola con otros ingredientes para que el plato sea más contundente. Con una cama de tomate y patata, bañada en una salsa de vino y limón, ¡veréis que rico queda!
Postres fáciles y baratos para Navidad
¿Y de postre? ¡Los dulces navideños tradicionales hechos en casa!
Una tarta de queso en cualquiera de sus versiones u otras recetas simples como la pantxineta de hojaldre y crema pastelera, resultan perfectas para dar cierre a este menú.
Aun así, os animamos ir un paso más allá y preparar este año los dulces más clásicos de estas fechas vosotros mismos en casa. ¡Son muchos más sencillos de hacer en casa de lo que parecen! Mazapanes, polvorones e incluso bombones de chocolate, os dejamos las recetas fáciles para aseguraros de que os salgan bien.
