Cómo hacer mazapán casero
En Cocinatis preparamos mazapanes caseros, un dulce tradicional de Navidad muy fácil de preparar a base de huevo, azúcar y almendra.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
100 gramos de almendra molida
-
100 gramos de azúcar glas
-
1 huevo
-
azúcar glas (para decorar)
Raciones
5
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 204 kcal | 10,2% |
| Proteína | 5 g | 6,67% |
| Hidratos de carbono | 23 g | 8,36% |
| Azúcares | 21 g | 42% |
| Grasa total | 10 g | 12,79% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 3 g | 27,27% |
| Grasa monosaturada | 6 g | 13,64% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 0,02 g | 0,4% |
| Sodio | 6 g | 0,3% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Huevos
Elaboración
Separa la clara de la yema y reserva ambas.
Tamiza el azúcar glas y la almendra molida en un bol. Remueve con unas varillas y añade la mitad de la clara. Mezcla y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Corta la masa en pequeñas porciones de unos 15 gramos aproximadamente. Dales forma ovalada y marca la superficie con un tenedor. Coloca los mazapanes sobre una bandeja con papel de horno y pinta con la yema de huevo.
Introduce en el horno precalentado a 200ºC durante 3-5 minutos, que doren.
Sirve los mazapanes caseros para Navidad y espolvorea un poco de azúcar glas para decorar.
Paso a paso
Separa la clara de la yema y reserva ambas. Tamiza el azúcar glas y la almendra molida en un bol. Remueve y añade la mitad de la clara. Mezcla y amasa.
Corta la masa en pequeñas porciones de unos 15 gramos aproximadamente. Dales forma ovalada y marca la superficie con un tenedor.
Coloca los mazapanes sobre una bandeja con papel de horno y pinta con la yema de huevo.
Introduce en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante 3-5 minutos.
Sirve los mazapanes caseros para Navidad y decora con un poco de azúcar glas.
Consejos y trucos
Para conseguir la almendra molida, puedes triturar muy finamente las almendras naturales con una picadora.
Da rienda suelta a la imaginación y haz distintas figuras para decorar la parte superior de los mazapanes. También puedes hacer distintas formas con la masa y sorprender con originales diseños.
