Cómo hacer mazapán casero
Receta fácil y rápida del tradicional dulce navideño
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
Video
Ingredientes
- 100 gramos de azúcar glas
- 1 huevo
- azúcar glas (para decorar)
Energía
204 kcal
10.2%
Proteína
5 g.
6.67%
Hidratos
23 g.
8.36%
Azúcares
21 g.
42%
Grasa total
10g.
12.79%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
3 g.
27.27%
Grasa monoinsat.
6 g.
13.64%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
0.02 g.
0.4%
Sodio
6 g.
0.3%
Calcio
0 mg.
0%
Iodo
0 mcg.
0%
Hierro
0 mg.
0-0%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Huevos
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Elaboración
Separa la clara de la yema y reserva ambas.
Tamiza el azúcar glas y la almendra molida en un bol. Remueve con unas varillas y añade la mitad de la clara. Mezcla y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Corta la masa en pequeñas porciones de unos 15 gramos aproximadamente. Dales forma ovalada y marca la superficie con un tenedor. Coloca los mazapanes sobre una bandeja con papel de horno y pinta con la yema de huevo.
Introduce en el horno precalentado a 200ºC durante 3-5 minutos, que doren.
Sirve los mazapanes caseros para Navidad y espolvorea un poco de azúcar glas para decorar.
Paso a paso
Separa la clara de la yema y reserva ambas. Tamiza el azúcar glas y la almendra molida en un bol. Remueve y añade la mitad de la clara. Mezcla y amasa.
Corta la masa en pequeñas porciones de unos 15 gramos aproximadamente. Dales forma ovalada y marca la superficie con un tenedor.
Coloca los mazapanes sobre una bandeja con papel de horno y pinta con la yema de huevo.
Introduce en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante 3-5 minutos.
Sirve los mazapanes caseros para Navidad y decora con un poco de azúcar glas.
Consejos y trucos
Utensilios
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Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
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Pincel o brocha de silicona Lékué 45 mm
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Maridaje
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