Quiche Lorraine
Os enseñamos cómo hacer la quiche Lorraine, la tarta salada más popular de al cocina francesa. Una receta fácil y rápida al horno, ¡lista en 30 minutos!
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 masa quebrada
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400 mililitros de nata líquida
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200 mililitros de leche
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100 gramos de panceta
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50 gramos de queso parmesano rallado
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3 huevos
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pimienta negra
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sal
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 602 kcal | 30,1% |
| Proteína | 17 g | 22,67% |
| Hidratos de carbono | 27 g | 9,82% |
| Azúcares | 5 g | 10% |
| Grasa total | 47 g | 60,13% |
| Grasa saturada | 25 g | 136,72% |
| Grasa polisaturada | 3 g | 27,27% |
| Grasa monosaturada | 16 g | 36,36% |
| Colesterol | 287 mg | 95,67% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1,88 g | 37,6% |
| Sodio | 753 g | 37,65% |
| Calcio | 281 mg | 23,42% |
| Yodo | 19 mcg | 12,67% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Huevos
Gluten
Leche
Paso a paso
Trocea la panceta y saltéala en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se dore. Retira del fuego y coloca la panceta en una fuente con papel absorbente.
En un bol añade los huevos, la sal y pimienta negra molida. Remueve con unas varillas.
Añade la leche y la nata líquida. Remueve. Agrega el queso rallado y la panceta salteada. Remueve.
Vierte la mezcla sobre la masa quebrada o pasta brisa colocada previamente en una bandeja desmoldable para horno.
Introduce la quiche en el horno precalentado a 190ºC durante unos 20 minutos, hasta que esté cuajada.
Saca del horno y desmolda la quiché Lorraine.
Trocea la panceta y saltéala en una sartén y ponla en una fuente con papel absorbente.
En un bol añade los huevos, la sal y pimienta negra molida. Mezcla.
Añade la leche, la nata líquida, el queso rallado y la panceta salteada.
Vierte la mezcla sobre la masa quebrada.
Introduce la quiche en el horno precalentado a 190 grados centígrados durante unos 20 minutos.
Saca del horno y desmolda. Sirve la quiche Lorraine.
Consejos y trucos
Puedes servir la quiche caliente, templada o fría, como más te guste.
Si os gusta esta tarta salada, os animamos a descubrir dos de sus variantes más deliciosas. En la quiche de cebolla y queso fresco, combinamos además la clásica mezcla de huevo y nata con sabrosos tomates Cherry asados al horno.
Y en la versión vegetariana, os enseñamos cómo hacer una quiche de verduras con brócoli para que la adaptéis con los ingredientes que más os gusten.
