Quiche Lorraine

Un plato emblemático de la cocina francesa.

Quiche Lorraine


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Os enseñamos cómo hacer la quiche Lorraine, la tarta salada más popular de al cocina francesa. Una receta fácil y rápida al horno, ¡lista en 30 minutos!

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 400 mililitros de nata líquida
  • 200 mililitros de leche
  • 100 gramos de panceta
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 3 de huevos
  • pimienta negra
  • sal

Energía

602 kcal

30.1%

Proteína

17 g.

22.67%

Hidratos

27 g.

9.82%

Azúcares

5 g.

10%

Grasa total

47g.

60.13%

Grasa saturada

25 g.

136.72%

Grasa polininsat.

3 g.

27.27%

Grasa monoinsat.

16 g.

36.36%

Colesterol

287 mg.

95.67%

Fibra

1 g.

3.33%

Sal

1.88 g.

37.6%

Sodio

753 g.

37.65%

Calcio

281 mg.

23.42%

Iodo

19 mcg.

12.67%

Hierro

2 mg.

20-20%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Gluten

Gluten

Leche

Leche

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Elaboración

Trocea la panceta y saltéala en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se dore. Retira del fuego y coloca la panceta en una fuente con papel absorbente.

En un bol añade los huevos, la sal y pimienta negra molida. Remueve con unas varillas.

Añade la leche y la nata líquida. Remueve. Agrega el queso rallado y la panceta salteada. Remueve.

Vierte la mezcla sobre la masa quebrada o pasta brisa colocada previamente en una bandeja desmoldable para horno.

Introduce la quiche en el horno precalentado a 190ºC durante unos 20 minutos, hasta que esté cuajada.

Saca del horno y desmolda la quiché Lorraine.

Paso a paso

Ingredientes

1

Trocea la panceta y saltéala en una sartén y ponla en una fuente con papel absorbente.

Paso 1

2

En un bol añade los huevos, la sal y pimienta negra molida. Mezcla.

Paso 2

3

Añade la leche, la nata líquida, el queso rallado y la panceta salteada.

Paso 3

4

Vierte la mezcla sobre la masa quebrada.

Paso 4

5

Introduce la quiche en el horno precalentado a 190 grados centígrados durante unos 20 minutos. 

Paso 5

6

Saca del horno y desmolda. Sirve la quiche Lorraine.

Paso 6

Consejos y trucos

Puedes servir la quiche caliente, templada o fría, como más te guste.

Si os gusta esta tarta salada, os animamos a descubrir dos de sus variantes más deliciosas. En la quiche de cebolla y queso fresco, combinamos además la clásica mezcla de huevo y nata con sabrosos tomates Cherry asados al horno. 

Y en la versión vegetariana, os enseñamos cómo hacer una quiche de verduras con brócoli para que la adaptéis con los ingredientes que más os gusten. 

Utensilios



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